Karamelovo-ořechové řezy

Name: Karamelovo-ořechové řezy
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g máslo; 2 ks vejce; 2 lžíce mléko; 200 g moučkový cukr; 2 lžíce med; kakao; 450 g mouka; 1 lžička jedlá soda; 100 g máslo; 250 g vlašské ořechy; 3 lžíce med; 80 g cukr krupice; 1.5 lžíce solamyl (bramborový škrob); 1.5 lžíce hladká mouka; 3 dl mléko; 0.5 ks citronová šťáva; 1 ks vanilka; 100 g cukr

hodnoceno: 6

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 200
  g máslo
- 2
  ks vejce
- 2
  lžíce mléko
- 200
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce med
- kakao na špičku nože
- 450
  g mouka
- 1
  lžička jedlá soda
Medovo-ořechová směs
- 100
  g máslo
- 250
  g vlašské ořechy nahrubo nasekaných
- 3
  lžíce med
- 80
  g cukr krupice
Citrónový krém
- 1,5
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1,5
  lžíce hladká mouka
- 3
  dl mléko
- 0,5
  ks citronová šťáva
- 1
  ks vanilka
- 100
  g cukr

Postup přípravy receptu

Všechny ingredience zaděláme na vále v hladké těsto a rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu vyválíme na pečicí papír a upečeme 8–10 minut při 180 °C. Na druhý vyválený plát po lžících nanášíme horkou medovo-ořechovou směs – smažíme na pánvi dozlatova ořechy s máslem, cukrem a medem, až se ořechy slepují k sobě. Pečeme 8–10 minut. První vychladlý plát pokapeme bohatě rumem. Placky k sobě spojíme citronovým krémem tak, že placku s ořechovým karamelem dáme jako vrchní.
Citronový krém: Ve 3 dcl mléka rozšleháme mouku, solamyl, cukr a vanilku a vše společně vaříme, až vznikne hustá kaše. Po vychladnutí vyšleháme s 200 g másla. Dochutíme šťávou z 1/2 citronu.
Jenom chci dodat, že si karamelovo-ořechovou směs připravuji ještě před tím, než začnu dělat těsto. Ona sice do té doby, než je těsto hotové vychladne, ale stačí jí jenom malinko přihřát a jde velice lehce nanášet. Musím říct, že si u nás všichni tuto buchtičku velice oblíbili a recept již koluje po všech sousedkách. Možná, že se po přečtení ten postup zdá trochu složitý, ale opravdu na tom nic není.

Zařazení: Moučníky Řezy

Podobné recepty

Koláč místo žemlovky

Halloweenské cupcakes ala netopýři

Jahodovo-tvarohové šišky (knedlíky)

Broskvové (meruňkové) lívance

Ořechové řezy

V robotu ušleháme vejce s cukrem a přimícháme mouku s ořechy a práškem do pečiva. Pečeme v horkovzdušné troubě na 180… více o Ořechové řezy

Medovo-ořechové řezy

Zpracujeme těsto a rozdělíme ho na dva díly. Vyválíme dvě placky, každou dáme na jiný plech. Jednu upečeme samostatně … více o Medovo-ořechové řezy

Kokosovo-ořechové řezy

Těsto 1: Vejce vyšleháme s práškovým cukrem, přidáme ořechy, hrubou mouku, prášek do pečiva a kakao. Upečeme. Těsto 2:… více o Kokosovo-ořechové řezy

Mohlo by vás zajímat

Utopenci, nejlepší, co znáte! Jak je naložit, aby byl výsledek…

Špekáčky v nakyslém nálevu jsou oblíbený pokrm, po kterém se nejenom v hospodách rychle… Celý článek

Kvíz: Poznáte bylinky podle lidových názvů? Otestujte se!

Bylinky lidé využívají odjakživa a mnohdy si je pojmenovali podle svého. Zkuste si v našem… Celý článek

Domácí krtkův dort trochu jinak: Udělejte z něj skvělé muffiny!

Krtince na zahradě nemá rád asi nikdo, ale krtkův dort? Ten si zamiluje každý! Oblíbený… Celý článek

Kvíz: Poznáte názvy jídel ve slovenštině? Otestujte se!

Se Slováky jsme žili ve společném státě skoro 75 let, a ač každý z nás mluvil trochu jinak,… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Cukr Cukr krupice Hladká mouka Jedlá soda Kakao Máslo Med Mléko Moučkový cukr Mouka Solamyl (bramborový škrob) Vanilka Vejce Vlašské ořechy

Doporučujeme

Oříškový chlebíček

Troubu předehřejeme na 140 °C. Vše smícháme (banány rozmačkáme) a nakonec přidáme prášek do pečiva. Nalijeme do… více o Oříškový chlebíček

Jednoduchá rajská omáčka

Na drobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle, přidáme protlak, kuličky pepře a nového koření, bobkový list a necháme… více o Jednoduchá rajská omáčka

Perníkové figurky na stromeček

Mouku prosijeme sítem se sodou a dále vmícháme ostatní přísady a vypracujeme hladké těsto. Bochníkem asi 20x bouchneme… více o Perníkové figurky na stromeček

Banánová bleskovka –⁠ dort

**Korpus: ** vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, kakao a mouku s kypřidlem, zamícháme a těsto vlijeme… více o Banánová bleskovka –⁠ dort

Tvarohová pomazánka s křenem a…

Našleháme změklé máslo s tvarohem, dle chuti osolíme a opepříme, vmícháme čerstvě nastrouhaný křen a hrst nasekaných… více o Tvarohová pomazánka s křenem a bylinkami

Kuskus s jablečným pyré

Kuskus si uvaříme dle návodu. Pokud zalíváme vařící vodou, rozpustíme v ní med. Do hotového kuskusu zamícháme máslo… více o Kuskus s jablečným pyré

Jarní salát

Tento salát je velmi lehký a v letních dnech či večerech vás jistě osvěží, můžete jej udělat ze zbytků, které doma… více o Jarní salát

Kokosové placičky

Ovesné vločky smícháme s kokosem, semínky, nahrubo nasekanými rozinkami, olejem, vanilkou, skořicí a vejcem. Na závěr… více o Kokosové placičky

Banánový chléb z USA

Troubu předehřejme na 180 stupňů. Nejprve si smícháme máslo s banány, až bude vše dobře smíchané, přidáme cukr, vajíčko… více o Banánový chléb z USA

Šlehačková bábovka bez vážení

Cukr s vanilkovým cukrem třeme s vejci do pěny. Poté přidáme hladkou mouku spolu s práškem do pečiva, nevyšlehanou… více o Šlehačková bábovka bez vážení

Velikonoční nádivka

Uvařené maso pokrájíme na kostičky. Do větší mísy dáme na kostičky pokrájené pečivo a zalijeme vlažným vývarem. V jiné… více o Velikonoční nádivka

Lehký lahodný piškotový koláč s…

1. Oddělíme žloutek od bílku. 2. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. 3. V jiné… více o Lehký lahodný piškotový koláč s pudinkem a ovocem