Kávový dort pro babičku

Name: Kávový dort pro babičku
Total time: 60 min
Yield: 16 porcí
Ingredients: 130 g máslo; 3 ks vejce; mléko; 0.5 balíček prášek do pečiva; 2 lžíce kakao; 2 lžíce káva; 230 g polohrubá mouka; 130 g cukr; 1 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 lžíce mléko; 100 g tuk; 1 lžíce kakao; 100 g moučkový cukr; 100 ml mléko; 0.5 balení ztužovač šlehačky; 120 ml smetana ke šlehání; 250 g tvaroh; 100 g zakysaná smetana; 0.5 balíček pudink; 3 lžíce moučkový cukr; hnědý rum; 1 ks marmeláda

2.57

hodnoceno: 7

Příprava: 60 minut

Porce: 16

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Korpus
- 130
  g máslo hera
- 3
  ks vejce
- mléko
- 0,5
  balíček prášek do pečiva 1/2 sáčku
- 2
  lžíce kakao
- 2
  lžíce káva instantní
- 230
  g polohrubá mouka
- 130
  g cukr
Poleva
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 2
  lžíce mléko
- 100
  g tuk 100 % tuk
- 1
  lžíce kakao vrchovatá
- 100
  g moučkový cukr
krém
- 100
  ml mléko
- 0,5
  balení ztužovač šlehačky
- 120
  ml smetana ke šlehání
- 250
  g tvaroh
- 100
  g zakysaná smetana
- 0,5
  balíček pudink 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- 3
  lžíce moučkový cukr
- hnědý rum na pokapání, nemusí být
- 1
  ks marmeláda kyselejší – višňová nebo rybízová

Postup přípravy receptu

Toto množství je na jeden dort, doma ale dělám 2 naráz. Jeden se rychle sní a dělat z dvojité dávky je i praktičtější. Ten druhý korpus místo kávového můžeme udělat buď světlý, ořechový nebo jen kakaový a v dortu je vyměníme, takže každá půlka je jiná.
Nejprve dáme vařit pudink. Půl sáčku ve 100 ml mléka. Necháme vychladnout.
Vyšleháme 3 žloutky, cukr a změklou heru. Aby se lépe šlehalo, můžeme přidat 3 lžíce horké vody. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakao a kávu, lehce zamícháme a postupně přidáváme mléko. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale musí být dobře promíchané. Přidáme vyšlehaný sníh z bílků, lehce zamícháme a vlijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy.
Pečeme při 200 °C 40–45 minut. Poté zkontrolujeme špejlí. Pokud se těsto ještě lepí, ztlumíme troubu na 180 °C a necháme dopéct.
Mezitím si uděláme krém. Vyšleháme vychladlý pudink s tvarohem, zakysanou smetanou a cukrem. Poté jen lehce vařečkou vmícháme ušlehanou šlehačku.
Když je korpus vychladlý, rozřízneme jej na půl, můžeme pokropit rumem, natřeme marmeládou a na ni dáme ve vyšší vrstvě krém. Přiložíme druhou půlku korpusu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.
Nakonec připravíme polevu. V kastrůlku dáme na mírném ohni rozpustit 100 % tuk, přidáme cukr moučku, solamyl, kakao a mléko. Mícháme, dokud se vše nespojí v hladkou čokoládu. Kdyby se čokoláda nespojovala, přidáme mléko. Děláme na mírném ohni, nesmí vařit. Jakmile se vše spojí, odstavíme ze sporáku a mícháme, dokud není poleva tuhá tak, ať se dá mazat, ale už příliš neteče. Rozetřeme na dort příborovým nožem. Můžeme ozdobit lentilkami, oloupanými mandlemi nebo jiným zdobením.
Polevu necháme chvíli tuhnout při pokojové teplotě, až poté dáme dort do lednice. Jinak by se na polevě vysrážel tuk.

Zařazení: Moučníky Dorty

Podobné recepty

Vertuta

Sendviče s pažitkovou pomazánkou a mozzarellou

Omeleta s hráškem a sýrem

Kandovaná pomerančová (citronová) kůra

Dort pro chlapy

Uvaříme vejce natvrdo. Máslo, majonézu, sýr a hořčici rozmícháme, přidáme pokrájená vejce, osolíme, opepříme, dle chuti… více o Dort pro chlapy

Dort z termixu

Z ingrediencí uděláme těsto, které vlijeme do dortové formy a v předehřáté troubě upečeme dorůžova nízký korpus. Dle… více o Dort z termixu

Dort s překvapením

Horkovzdušnou troubu necháme předehřát na 225 °C. Vytáhneme si formu a vyložíme ji papírem na pečení, popř. vytřeme… více o Dort s překvapením

Mohlo by vás zajímat

Jednoduchá česká jídla: 5 rychlých receptů od pondělí do pátku

Tyto rychlé recepty za pár korun vás mile překvapí a možná si vzpomenete na jídla, která už… Celý článek

Recepty ze zbytků pečeného kuřete: Italské rizoto, pomazánka i…

Zůstalo vám v lednici pečené kuřecí maso od oběda nebo jen přemýšlíte, jak zužitkovat zbylé… Celý článek

Masopust: Koblihy, vdolky a koláče vám osladí sváteční chvilky!

Dali byste si raději jemně nadýchané tvarohové koláčky, nebo pořádně naducané smažené koblihy… Celý článek

Tyto hyperrealistické dorty obdivuje celý svět: Turecká cukrářka…

Jmenuje se Tuba Geçkil, žije v tureckém Istanbulu a dokáže proměnit jakoukoli osobu nebo věc,… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Hnědý rum Kakao Káva Marmeláda Máslo Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Smetana ke šlehání Solamyl (bramborový škrob) Tuk Tvaroh Vejce Zakysaná smetana Ztužovač šlehačky

Doporučujeme

Dort Raffaelo

Vyšleháme cukr se žloutky, přidáme vodu, mouku smícháme s práškem do pečiva, opatrně přimícháme. Z bílků vyšleháme tuhý… více o Dort Raffaelo

Placičky z ovesných vloček

Uhněteme těsto a vytvoříme malé kuličky. Uprostřed nich vyhloubíme důlky, které naplníme marmeládou. Pečeme na suchém… více o Placičky z ovesných vloček

Bohatá vánočka Míša – těsto z…

Všechny ingredience vložíme v tomto pořadí do pekárny a zapneme program "Těsto". Rozinky s ořechy můžeme do těsta… více o Bohatá vánočka Míša – těsto z domácí pekárny

Salámová pochoutka

1. Salám Junior nakrájíme na kostky, na větší kostky nakrájíme oloupanou cibuli. 2. Salám s cibulí dáme do mixéru,… více o Salámová pochoutka

Vepřové nudličky na kari

nakrájet maso na nudličky.zprudka osmažit na troše oleje,na to na kolečka nakrájenou cibuli,osolit,podlít a dusit. pak… více o Vepřové nudličky na kari

Řez zvaný orgasmus

Z ingrediencí si smícháme těsto.Pečeme při 180 °C asi 20 min.Krém zamícháme a po vychladnuťí potřeme krémem,polejeme… více o Řez zvaný orgasmus

Čína se sójovým masem a kedlubnou

Oloupanou a pokrájenou cibuli smícháme se suchým sojovým masem. Přidáme zázvor a sůl, vše nasypeme do litru vroucí vody… více o Čína se sójovým masem a kedlubnou

Zelný salát s mrkví a křenem

Zelí nakrájíme na jemné nudličky, osolíme je, promneme, promícháme s nastrouhanou mrkví a křenem a necháme chvíli… více o Zelný salát s mrkví a křenem

Dušený lilek s vajíčkem

Lilek omyjeme. Podélně rozřízneme po délce na dvě půlky. Lilek není třeba loupat, je to škoda, slupka má výbornou chuť… více o Dušený lilek s vajíčkem

Jablka v županu

Smíchat mouku, vajíčko, 125 ml mléka a trochu skořice, pak přidat zbytek mléka. Nechat odležet v lednici. … více o Jablka v županu

Tvarohovo-třešňový dort …

1 vejce, 100 g cukru, mouku, kypřící prášek a máslo vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí. Zabalíme ho do folie a… více o Tvarohovo-třešňový dort (Käsekuchen)