Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Slavnostní rybí polévka

2.43

hodnoceno: 7
Příprava: 120 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks cibule
    • máslo
    • 0,3
      ks celer
    • sůl
    • 2
      ks mrkev
    • hladká mouka
    • muškátový květ
    • zázvor - mletý
    • 4
      ks bobkový list
    • 1
      ks kořen petržele
    • muškátový oříšek
    • 2,5
      l rybí vývar
    • krutony
    • 1
      ks jikry
    • 2
      ks rybí hlavy

Postup přípravy receptu

  • Vývar z hlav: 2 rybí hlavy (z kapra), 2 bobkové listy, ½ cibule, sůl
  • Hlavy dáme do hrnce s vodou. Vody musí být tolik, aby byly hlavy celé pod vodou. Osolíme, přidáme bobkové listy, ½ cibule a uvaříme doměka. Pak vývar scedíme a uchováme.
  • Vývar z mlíčí a jiker: 1 mlíčí, 1 jikry, 2 bobkové listy, ½ cibule, sůl
  • Mlíčí a jikry dáme do hrnce s vodou, osolíme, přidáme bobkové listy, ½ cibule a uvaříme doměka. Pak vše scedíme a vývar vylijeme, protože je hořký.
  • Polévka: 2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru, vařené rybí maso, mlíčí, jikry, strouhaný muškátový květ, strouhaný muškátový ořech, zázvor, máslo, hladká mouka, 2,5 l vývar z hlav, krutony
  • Jemně nastrouhanou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer) dusíme na másle. Pak zaprášíme jíškou z mouky a másla, znovu podusíme a zalijeme vývarem z hlav (cca 2,5 l), který jsme si uchovali. Přidáme obrané, na kousky nakrájené rybí maso, mlíčí a jikry. Ochutíme strouhaným muškátovým květem, strouhaným muškátovým ořechem a zázvorem. Ještě chvíli povaříme a podáváme s krutony.
Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bobkový list Celer Cibule Hladká mouka Jikry Kořen petržele Krutony Máslo Mrkev Muškátový květ Muškátový oříšek Rybí hlavy Rybí vývar Sůl Zázvor - mletý

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Tortelliny v sýrové omáčce Halušky podle Martinky Kuřecí nudličky s brokolicí –⁠ rychlé, zdravé
Zelená omáčka Brambory zapečené se zelím a mletým masem Slané sýrové sušenky
Hrk hrk buchta Pečená červená řepa Rizoto z kuskusu
Ovocné knedlíky z pařeného těsta Čočka, cizrna a brambory s chutí Indie Rybízový koláč II.

Další doporučené recepty:

Slaný cuketový koláč Slaný dort Slaný koláč plněný bramborami a cibulí Slaný koláč se sýrem Cottage Slaný koláč se zelím
Slaný palačinkový dort Slaný řecký koláč Slaný závin s plísňovým sýrem Slaný závin s vinnou klobásou Slavnostní plněný chleba
Slavnostní věnečky Slepice na smetaně Slepice v červeném oleji Slezské kyselé zelí podle babičky Knězkové Slezský točený perník
Sloní mls Sloní mlsanec Sloní pochoutka Sloní žrádlo Sloní žrádlo na zahradní gril