Vaření podle ingrediencí
-
Želatina připravována z mořských řas
-
Chutná a netradiční ozdoba (např. salátů)
-
Hmyz...
-
Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.
Další doporučené recepty:
Hastrmánky: křehké vykrajované cukroví
Hemenex v listovém těstu
Hermelín s volským okem
Hermelín se šunkou v pivním těstíčku
Hermelín v kečupovém těstíčku