kostka
masox
slepičí nebo zeleninový (nebo lžíce vegety)
250
ml
šlehačka
1
špetka
pepř mletý
1
ks
bobkový list
4
ks
nové koření
kuličky
300
g
houby
200–300 g zavařených nakyselo (samozřejmě můžeme dát čerstvé, musíme ale na závěr více okyselit)
ocet
Postup přípravy receptu
Do třílitrového hrnce dáme vařit vodu, přidáme nové koření, bobkový list, pepř, špetku soli, bujóny a na kostičky nakrájené brambory. Asi po 5–7 minutách přidáme zavařené houby i s nálevem (máme-li houby čerstvé, dáme je nakrájené na kostičky vařit zároveň s bramborami, asi tak 400 g) a převaříme. Přidáme asi 1 lžíci octu (máme-li čerstvé houby, alespoň 2 lžíce) a necháme 1–2 minuty vařit. Potom nalijeme šlehačku (nejdříve tak 1/3, řádně promícháme a teprve poté dolijeme zbytek). Opět převaříme.
Ochutnáme a dosolíme či dokyselíme.
Vaříme-li polévku z čerstvých hub, je potřeba solit i kyselit více, houby hodně pojmou. Polévku odstavíme z ohně a vyklepneme do ní na různá místa celá vejce. Necháme asi 10 minut stát a podáváme. Žloutky by měly zůstat poloměkké.
Tato kulajda se nezahušťuje, je bez kopru, ale je rychlá a dá se jíst i studená.
Osmahneme cibuli, vložíme na nudličky nakrájená játra a necháme smažit 15 min. na středním ohni. Poté vložíme zeleninu…
více o Kuřecí játra se zeleninou
Pokud nemáte čerstvé bylinky, použijte sušený tymián, rozmarýn, estragon - 1 lžičku celkem.
1. Cizrnu přes noc namočte…
více o Francouzský salát z cizrny
Nejprve oddělíme bílky od žloutků a z bílků vyšleháme, s trochou cukru, sníh. Ke žloutkům přidáme cukr, skořici a med,…
více o Mňamózní perníková bábovka
Uzené maso si uvaříme doměkka ve slané vodě. Pak odkostíme, maso pokrájíme a vývar přecedíme.
Kroupy si uvaříme zvlášť…
více o Uzená polévka s kroupami