Anglické žemle
Příprava:
neuvedeno
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
10–12 porcí
-
0,5lžička sůl
-
300ml voda
-
1ks vejce
-
1kg polohrubá mouka
-
10g sušené droždí
-
2lžíce med
-
2lžička cukr
-
Postup přípravy receptu
-
V malé misce promícháme 100 ml vlažné vody, kvasnice, cukr a lžičku mouky, aby nám kvasnice trochu vykynuly.
-
Ve velké míse uděláme těsto z vejce, medu, do kterého po trošce přidáváme mouku a vlažnou vodu. Když se všechny ingredience spojí, přidáme vykynutý kvásek a mícháme dál. Těsto má být měkké a vláčné (přidejte buď více vody nebo mouky).
-
Buď dokončíme proces v míse, nebo si těsto dáme na prkénko pomoučené hrubou moukou a zpracováváme rukou asi 5 minut, až se těsto nelepí, má bublinky a je lesklé a hladké. Dáme ho do mísy na dvojitý obsah (hodně nakyne), přikryjeme útěrkou a dáme na teplé místo. Necháme hodinu kynout, až se těsto zdvojnásobí.
-
Položíme na pomoučené prkénko a vyválíme plát 1,5 cm vysoký. Z něho vykrajujeme kolečka asi 8 cm v průměru. Ta klademe na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech 2 cm od sebe.
-
Vršek pomažeme máslem a posypeme troškou hrubé mouky a necháme ještě 5 minut odpočinout. Pečeme v předehřáté troubě 12 minut při 175 °C, pak obrátíme, znovu pomažeme máslem, posypeme moukou a dopékáme 15 minut. Poslední 2 minuty zvýšíme teplotu na 250 °C, aby housky nahoře zhnědly.
-
Žemle chutnají jak naslano (s uzeninou, rajčetem, pomazánkou) tak i sladké (marmeláda, med). Dají se použít i jako houska na hamburgery.
Podobné recepty
Žemle scones
Prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr a rozinky, rozdrtíme tuk. Mléko promícháme s vejcem a většinu vlijeme… více o Žemle scones
Anglické rohlíky
Zaděláme kynuté těsto. Rozdělíme na dva díly. Vyválíme do kruhu, nakrájíme na osminy, potřeme lehce olejem, grilovacím… více o Anglické rohlíky
Anglické brambory
Brambory ve slupce omyjeme, a rukou na ně promneme hrubozrnou mořskou sůl. Napíchneme na kovové špejle na špízy a dáme… více o Anglické brambory
Mohlo by vás zajímat
Jak si dokonale uklidit kuchyň podle Marie Kondo: 10 rad od…
Možná jste už slyšeli o metodě KonMari nebo alespoň o ženě, která ji vytvořila – japonské… Celý článek
Nejlepší rychlovky z kuřete: 9 večeří, které si zamilujete!
Kuře milují děti i dospělí. Není divu. Jeho maso je křehké a jemné, je rychle hotové a můžete… Celý článek
Není hovězí jako hovězí: Vyberte si správný kus na vaření,…
Máte v plánu vařit hovězí guláš, svíčkovou, roštěnou nebo si položit kus dobrého steaku na… Celý článek
Ochutnejte plněné knedlíčky z celého světa. Zkuste japonské…
Plněné knedlíčky můžete ochutnat po celém světě, zbožňují je totiž snad úplně všude. Vypadají… Celý článek
Doporučujeme
Kynuté nutelové rohlíčky
Uděláme si kvásek, který po vzejítí přidáme do mísy s 0,5 kg hladké mouky a 1,5 dcl oleje. Řádně promícháme a necháme… více o Kynuté nutelové rohlíčky
Croissantové rohlíčky s nugetou
Z droždí a mléka uděláme kvásek a zaděláme hladké těsto, dáme vykynout. Rozválíme do kruhové placky, kterou rozkrojíme… více o Croissantové rohlíčky s nugetou
Avokádové guacamole
Avokáda rozmačkáme v misce na kaši, pridáme nadrobno nakrájenou asi půlku cibule, na kostičky nakrájená rajčata,… více o Avokádové guacamole
Rizoto s mozzarellou a gorgonzolou
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme rýži a zalijeme vodou. Přídáme bujón a mícháme, dokud se rýže nezačne vařit. … více o Rizoto s mozzarellou a gorgonzolou
Kolečka z nivy
1) Zpracujeme těsto, dáme odležet do ledničky. 2) Rozválíme na plát 3 mm silný, vykrajujeme kolečka. 3) Potřeme je… více o Kolečka z nivy
Medovo-orechový koláč
1. Zo surovín na cesto si na doske vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Obe rozvaľkáme na veľké obdĺžniky… více o Medovo-orechový koláč
Zapečené brambory s nádivkou
1. Brambory očistíme kartáčkem a uvaříme do poloměkka. Necháme je částečně vychladnout, ještě teplé je rozpůlíme a… více o Zapečené brambory s nádivkou
Salát z pečených paprik
Celé papriky dáme do trouby (180 °C) a necháme péct, dokud jejich povrch cca z poloviny nezhnědne. Necháme je… více o Salát z pečených paprik
Linecké těsto
Prosátou mouku, cukr, žloutky a změklé máslo (60 min venku z lednice) rukou vypracujeme do těsta. více o Linecké těsto
Pařížský krém
Čokoládu vsypeme do oslazené smetany, za stálého míchání přivedeme k varu a pak necháme vychladnout. Čokoládovou… více o Pařížský krém
Muffiny z mikrovlnné trouby
Všechno suroviny smícháme dohromady a zamícháme metličkou. Těsto nalijeme do silikonových košíčků(dbejte aby byly… více o Muffiny z mikrovlnné trouby
Plec na karamelu
Vepřovou plec asi půl kg nakrájíme na kostičky a osolíme,opepříme. V hrnci na lžíci oleji spěníme lžíci cukru a… více o Plec na karamelu
