Arabské lodičky pide s různými náplněmi

2.8

hodnoceno: 10

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 2
  lžička sůl
- 1
  lžíce olivový olej
- 2
  hrnek voda
- 3,5
  hrnek hladká mouka SPECIÁL 00 EXTRA
- 1
  kostka droždí
- 100
  g bílý jogurt
- 1
  lžička cukr
Variace náplní
- peynirli pide rozdrolený ovčí sýr feta (apetina)
- kiymali pide osolené a opepřené mleté hovězí maso
- kiymali, yumurtali pide osolené a opepřené mleté hovězí maso s vajíčkem navrchu
- kiymali, peynirli pide osolené a opepřené mleté hovězí maso s rozdroleným sýrem feta
- kiymali, peynirli yumurtali pide osolené a opepřené mleté hovězí maso se sýrem feta a vajíčkem navrchu
- kiymali, kasarli pide osolené a opepřené mleté hovězí maso zapečené se strouhaným tvrdým sýrem

Postup přípravy receptu

Droždí rozpustíme s cukrem a polovinou vody, necháme na teplém místě stát asi 10 minut, než se vytvoří kvásek (jsou viditelné bubliny). Ve velké míse smícháme mouky, osolíme, přidáme kvásek, promícháme, přidáme olivový olej, jogurt a zbytek vody a vypracujeme hladké, pružné těsto, které se nelepí. Dle potřeby přidáme hladkou mouku či vodu. Uhnětené těsto vytvarované do koule přendáme do vymazané mísy, přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň hodinu.
Těsto rozdělíme na 8–10 částí, které znova krátce prohnětáme, přikryjeme a necháme kytnout ještě 30 minut. Části těsta vyválíme na pomoučeném vále na tenké oválky, přendáme na plech a okraje ohneme tak, aby se z oválků staly lodičky. Ty pak naplníme zvolenou náplní (jen poslední náplň, kterou jsem sám vymyslel, dáváme až na upečené těsto). Vidličkou propícháme na několika místech vnitřek a pečeme na 250 °C v předehřáté troubě tak dlouho, až je těsto zbarvené do zlatova a náplň hotová.
Lodičku lze i uzavřít srolováním okrajů k sobě a péct bez náplně jako fomu bagety, která se vzápětí nakrájí na kousky. Tomu se pak říká Kapali Pide. Hotové upečené lodičky lze dle chuti i obložit nějakou čerstvou zeleninou.
S tímto množstvím je to jídlo pro velkou rodinu nebo ideální také když čekáte hosty. Přeji dobrou chuť nebo jak se říká v Turecku, odkud tento recept pochází: Afiyet olsun!
Další druhy náplní:
Kiymali, Kasarli Yumurtali Pide: osolené a opepřené mleté hovězí maso, navrch vajíčko a zapečené se strouhaným tvrdým sýrem
Peynirli, Yumurtali Pide: rozdrolený sýr feta s vajíčkem navrchu
Kasarli Pide: strouhaný tvrdý sýr
Kasarli, Yumurtali Pide: vajíčko a strouhaný tvrdý sýr
Sucuklu, Peynirli Pide: kostky česnekového buřtu se sýrem feta
Sucuklu, Peynirli, Yumurtali Pide: kostky česnekového buřtu se sýrem feta a vajíčkem navrch
Sucuklu, Kasarli Pide: kostky česnekového buřtu a strouhaný tvrdý sýr
Pastirmali, Peynirli Pide: kousky česnekové šunky se sýrem feta
Pide á la Bruschetta: upečené naplníme studenou směsí rajčatové dužiny (kostky), prolisováneho česneku, trochy olivového oleje soli pepře a bazalky

Zařazení: Slané

Podobné recepty

Salát s játry, pak choi a ovocem

"Mrkváky" - kynuté buchty s mrkví

Zapečená vinná klobása - slaný koláč

Jarní šakšuka

Paprikové lodičky

Papriky podélně rozřízneme, vydlabeme a plníme připravenou směsí sekané. Cibuli nakrájíme na kolečka a dáme na dno… více o Paprikové lodičky

Arabský chléb – Pide

Z mouky, soli, 2 lžiček olivového oleje, cukru, sušeného droždí, vody a vinného octa vypracujeme nejlépe vařečkou… více o Arabský chléb – Pide

Kefta –⁠ arabské karbanátky

Vše smícháme, tvoříme malé karbanátky, které obalujeme v mouce a na mírném plameni smažíme. V Tunisku se podávají… více o Kefta –⁠ arabské karbanátky

Mohlo by vás zajímat

Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek, které oceníte nejen…

Letní prázdniny jsou skvělou příležitostí pro objevování nových chutí a vyzkoušení různých… Celý článek

Superpotravina týdne: Okurka. 6 dobrých důvodů, proč ji jíst…

Okurka, to je chuť a vůně léta. Skvěle osvěží a díky vysokému obsahu vody i hydratuje. Umí… Celý článek

Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z cupcakes.…

Dostat krásnou kytici je vždycky hezké, ale co kdyby byla celá z malých dortíků, které můžete… Celý článek

Nejlepší saláty z těstovin: Vyzkoušejte tuňákový, s červenou…

Vaření beze zbytku – tolik se o něm mluví a stal se z něj až módní trend. Ve skutečnosti jde… Celý článek

Použité suroviny: Bílý jogurt Cukr Droždí Hladká mouka Kiymali Pide Kiymali, Kasarli Pide Kiymali, Peynirli Pide Kiymali, Peynirli Yumurtali Pide Kiymali, Yumurtali Pide Olivový olej Peynirli Pide Sůl Voda

Doporučujeme

Farářův sen

Žloutky šleháme s cukrem elektrickým šlehačem, přidáme hladkou mouku s pečícím práškem, olej, vodu a nakonec sníh z… více o Farářův sen

Kuřecí ražniči pro lenochy

Maso nakrájíme na kousky asi 2x2 cm, aglickou slaninu na proužky, cibuli na kolečka, posypeme kořenim a přidáme olej -… více o Kuřecí ražniči pro lenochy

Rybí filé podle Mayi

Filé pokapeme citronem, osolíme, posypeme zázvorem, pokapeme medem a vložíme do zapékací mísy. Do smetany rozmáčkneme… více o Rybí filé podle Mayi

Kuřecí stehna po řecku

Brambory, cibuli, mrkev, jablko nakrájíme na plátky, dáme do mísy zakapeme olejem, dáme česnek nasekaný na drobno,… více o Kuřecí stehna po řecku

Řezy ze svíčkové v žampionové směsi

Z odblaněné svíčkové nakrájíme 12 řezů, jemně je naklepeme, osolíme, opepříme a postupně opečeme po obou stranách na… více o Řezy ze svíčkové v žampionové směsi

Broskvový džem (marmeláda)

Džem: oloupané a vypeckované broskve pokrájíme, dáme do hrnce, přisypeme cukr s želírfixem a za stálého míchání… více o Broskvový džem (marmeláda)

Nejlepší česneková pomazánka

K nastrouhanému sýru přidáme majonézu, sůl, pepř a česnek podle chuti. Pomazánku namažeme na pečivo a na ozdobu se… více o Nejlepší česneková pomazánka

Venkovský salát

1. Papriky opláchněte, odstraňte jádřince, stopky a žebroví. Okurku opláchněte, ale neloupejte. Nakrájejte papriky a… více o Venkovský salát

Vynikající řezy Raffaelo

Z ingrediencí na piškot vyšleháme těsto a upečeme. Vychladlý piškot potřeme zavařeninou a pomažeme krémem, který… více o Vynikající řezy Raffaelo

Slaný koláč se zelím

1. Mouku promícháme na vále se solí, přidáme pokrájené máslo, škvarky, vejce a lžičku octa. Přilijeme postupně asi 100… více o Slaný koláč se zelím

Listové těsto dle časopisu F.O.O.D.

I když jeho příprava není zrovna z rodu těch „hotovo za 15 minut“, přesto se čas věnovaný magické přeměně mouky a másla… více o Listové těsto dle časopisu F.O.O.D.

Dušené vepřové maso s hlívou

Jemně pokrájený špek společně s pokrájenou cibulí osmažíme dorůžova. Pak přidáme osmažit i na kostičky, nudličky či… více o Dušené vepřové maso s hlívou