Zelí propláchneme studenou vodou. Necháme okapat a překrájíme na drobnější kousky. Papriku a okurky nakrájíme na kostičky. Žampiony pokrájíme na menší kousky. Všechno promícháme, osolíme, opepříme, zalijeme olivovým olejem a necháme uležet.
V hrnci na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev.
Zalijeme vodou a přidáme nakrájené brambory (stačí jedna větší)…
více o Zeleninová polévka s drobením