Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Bezinkový med

2

hodnoceno: 4
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      l voda
    • 2
      ks citron větší
    • 30
      ks bezové květy řádně rozkvelté, cca 200 gramů nebo
    • 1
      kg cukr krupice

Postup přípravy receptu

  • Bezinkové květy, čisté a v plném květu natrháme, pokud možno neoplachujeme, dáme do hrnce, přilijeme litr vody, přidáme na plátky pokrájený, kartáčkem očištěný citron (nejlépe bio) a šťávu z druhého citronu. Vodu ohřejeme, ale nevaříme! Necháme stát zakryté do druhého dne a dbáme na to, aby byly květy ponořené. Pak dáme do cedníku čistý plátěný ubrousek, přes který výluh přecedíme a bezinky vymačkáme.
  • Do výluhu nasypeme cukr krupici nebo krystal a přivedeme k varu. Nejprve můžeme vařit na vyšší stupeň, ale čím bude sirup hustější, tím bude mít snahu pěnit a utíkat z hrnce. Je tedy lepší zvolit vyšší hrnec s širším dnem. Tím zkrátíme i dobu, kterou potřebujeme na to, abychom docílili požadované hustoty medu. Doba vaření je zhruba hodina, hodina a půl. Hustotu medu zkoušíme kápnutím trošky sirupu na talířek, na kterém necháme vychladnout. Čím je chladnější, tím je hustější.
  • Bezinky netrháme u silnice a vybíráme si květy bez broučků a mšic. Citrony použijeme ty, které mají slabou kůru, ty se silnou kůrou by nám mohly přivodit nahořklou chuť. Nebo si dáme tu práci a můžeme bílou dužinu z citronu pod kůrou odstranit, ale žlutou část potřebujeme pro její výraznou citronovou chuť.
  • Uvařený med naléváme ještě vařící do suchých, čistých, menších skleniček velmi opatrně!!! Pevně uzavřeme a necháme vychladnout. Skladujeme na temném místě, při pokojové teplotě (sklep, komora...).
Zařazení: Ostatní Zavařování a nakládání

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bezové květy Citron Cukr krupice Voda

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Tvarůžková pěna Kuřecí křidélka na pivě Stoleté koláčky prababičky Filomeny
Tajemství mlékaře Jakuba Uzené maso na česneku Listové těsto – rychlé
Vafle podle Tomáše Sýrovo-česneková pomazánka Utopenci Gejza
Mámina ořechová bábovka Barevný ovocný salát Jednoduchá koprová omáčka z mléka

Další doporučené recepty:

Beránek se sušeným ovocem Beránek z těsta na bábovku Berlínské pivní buchtičky Berlínské řezy Berušky
Béřovický králík Bešamel od maminky Bešamelová prsíčka v pršutu (prosciutto) s parmezánem Bezé laskonky Bezinková limonáda
Bezinkový sirup Bezlepkové Míša řezy Bezlepkový ovocný koláč Bezmasé špagety Bezová šťáva
Bezvadne Curry v hrnci Bifteky se zeleným pepřem Bigos Bílá čokoláda Bílá čokoláda se skořicí