Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Bochánek, který se vždy povede

3.45

hodnoceno: 11
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 180
      g máslo
    • 1
      špetka sůl
    • 350
      g hladká mouka
    • vejce na potření
    • 0,3
      l mléko
    • 3
      ks žloutek
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 350
      g hrubá mouka
    • 60
      g rozinky
    • 60
      g mandle
    • 1
      špetka muškátový oříšek strouhaný
    • 1
      lžíce cukr a 1 lžíce hladké mouky do kvásku
    • 140
      g cukr krupice

Postup přípravy receptu

  • Nejprve si všechny přísady dáme do místnosti (třeba přes noc), aby měly stejnou teplotu. Do šálku dáme trochu mléka, přidáme lžíci cukru, lžíci mouky a droždí. Necháme vykynout. Do mísy dáme mouku, cukr, sůl, vanilkový cukr, rozdrobené máslo, strouhaný muškátový oříšek. Vykynutým kváskem, žloutky a zbylým mlékem zaděláme hustší hladké těsto. Dobře propracujeme, nesmí se chytat ani vařečky ani mísy. Dobře se zpracovává v robotu nebo hnětači (tam také zpracováváme tak dlouho, až se nelepí). Kdyby se lepilo, přidáme ještě trošku mouky.
  • Do zpracovaného těsta přidáme omyté rozinky a sekané mandle, zapracujeme a dáme na teplé místo asi 1 hodinu kynout. Z vykynutého těsta vypracujeme dva menší bochánky. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem nebo vytřený tukem. Necháme ještě asi 30 minut kynout. Pak celé bochánky pomažeme rozšlehaným vajíčkem a bohatě posypeme sekanými loupanými mandlemi.
  • Do středu bochánků nastříhneme nůžkami nebo nožem křížek a pečeme v předehřáté troubě asi 3/4 hodiny až 1 hodinu. Nejprve zapečeme při 200 °C, potom snížíme teplotu na 160–170 °C a dopečeme. Zda jsou pečené zkoušíme špejlí, když se nelepí těsto na špejli, jsou propečené. Hotové necháme na plechu vychladnout a potom pocukrujeme.
Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Cukr krupice Hladká mouka Hrubá mouka Mandle Máslo Mléko Muškátový oříšek Rozinky Sůl Vanilkový cukr Vejce Žloutek

Doporučujeme

Šunkofleky
Hodnoceni receptu: 3.31

Těstoviny uvaříme v osoloné vodě "al dente". Mezitím si vymažeme pekáček sádlem a nakrájíme uzené či salám na kostičky.… více o Šunkofleky

Nedávno navštívené recepty:

Vepřové plátky pana nadlesního Pytlácká topinka À la Carbonara
Sladkokyselé meruňky Kmínový chlebík Francouzský hruškový koláč
Zapečené brambory s masem a smetanou Čoko-banánové muffiny Bramborové kari s lilkem
Mrkvovo-zázvorová polévka Zeleninový salát Gyros Dýňová bábovka (řez) s kokosem

Další doporučené recepty:

Bleskový dort Bleskový koláč s oblíbeným ovocem Bleskový švestkový koláč Bleskový švestkový koláč Bleskový třepací dort
Blumová buchta Bob Marley kuře Bobánky k čaji či kávičce Bohatá vánočka Míša – těsto z domácí pekárny Bohaté řízky
Boloňská omáčka Boloňská omáčka II. Boloňské řízky – zapečené Boloňské špagety Boloňské špagety (rychlé)
Boloňské špagety extra Boloňské špagety IV. Boloňské špagety jinak Boloňské špagety od Verunky Boloňské špagety po anglicku