Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Bochánek, který se vždy povede

3.45

hodnoceno: 11
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 180
      g máslo
    • 1
      špetka sůl
    • 350
      g hladká mouka
    • vejce na potření
    • 0,3
      l mléko
    • 3
      ks žloutek
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 350
      g hrubá mouka
    • 60
      g rozinky
    • 60
      g mandle
    • 1
      špetka muškátový oříšek strouhaný
    • 1
      lžíce cukr a 1 lžíce hladké mouky do kvásku
    • 140
      g cukr krupice

Postup přípravy receptu

  • Nejprve si všechny přísady dáme do místnosti (třeba přes noc), aby měly stejnou teplotu. Do šálku dáme trochu mléka, přidáme lžíci cukru, lžíci mouky a droždí. Necháme vykynout. Do mísy dáme mouku, cukr, sůl, vanilkový cukr, rozdrobené máslo, strouhaný muškátový oříšek. Vykynutým kváskem, žloutky a zbylým mlékem zaděláme hustší hladké těsto. Dobře propracujeme, nesmí se chytat ani vařečky ani mísy. Dobře se zpracovává v robotu nebo hnětači (tam také zpracováváme tak dlouho, až se nelepí). Kdyby se lepilo, přidáme ještě trošku mouky.
  • Do zpracovaného těsta přidáme omyté rozinky a sekané mandle, zapracujeme a dáme na teplé místo asi 1 hodinu kynout. Z vykynutého těsta vypracujeme dva menší bochánky. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem nebo vytřený tukem. Necháme ještě asi 30 minut kynout. Pak celé bochánky pomažeme rozšlehaným vajíčkem a bohatě posypeme sekanými loupanými mandlemi.
  • Do středu bochánků nastříhneme nůžkami nebo nožem křížek a pečeme v předehřáté troubě asi 3/4 hodiny až 1 hodinu. Nejprve zapečeme při 200 °C, potom snížíme teplotu na 160–170 °C a dopečeme. Zda jsou pečené zkoušíme špejlí, když se nelepí těsto na špejli, jsou propečené. Hotové necháme na plechu vychladnout a potom pocukrujeme.
Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Cukr krupice Hladká mouka Hrubá mouka Mandle Máslo Mléko Muškátový oříšek Rozinky Sůl Vanilkový cukr Vejce Žloutek

Doporučujeme

Miminka
Hodnoceni receptu: 2.69

Ingredience rychle zpracujeme na těsto a necháme hodinu odpočinout. Poté vyválíme na plát a vykrajujeme kolečka se… více o Miminka

Nedávno navštívené recepty:

Linecký koláč s jablky a drobenkou Citrónovo-vanilkový pudink Pařížské řezy
Široké nudle se šunkovou omáčkou Valentýnský dort Žraločí steak na bylinkách se sýrovou omáčkou
Prošívaná deka III. Výborná celerová pomazánka Apple crumble
Rajská polévka Marie Woodhamsové Drožďová polévka se zeleninou a kapáním Špagety carbonara I.

Další doporučené recepty:

Bleskový dort Bleskový koláč s oblíbeným ovocem Bleskový švestkový koláč Bleskový švestkový koláč Bleskový třepací dort
Blumová buchta Bob Marley kuře Bobánky k čaji či kávičce Bohatá vánočka Míša – těsto z domácí pekárny Bohaté řízky
Boloňská omáčka Boloňská omáčka II. Boloňské řízky – zapečené Boloňské špagety Boloňské špagety (rychlé)
Boloňské špagety extra Boloňské špagety IV. Boloňské špagety jinak Boloňské špagety od Verunky Boloňské špagety po anglicku