Boloňská omáčka II.

Name: Boloňská omáčka II.
Total time: 210 min
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 1 kg rajčata; 1 ks mrkev; 2 stroužek česnek; 0.5 l voda; 4 lžíce rostlinný olej; 250 ml mléko; pepř mletý; 375 ml bílé víno - suché; bylinky; 800 g mleté maso - míchané; 1 lžíce rajský protlak

2.67

hodnoceno: 6

Příprava: 210 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 1
  kg rajčata
- 1
  ks mrkev
- 2
  stroužek česnek
- 0,5
  l voda
- 4
  lžíce rostlinný olej
- 250
  ml mléko
- pepř mletý
- 375
  ml bílé víno - suché
- bylinky oregano, bazalka, tymián, šalvěj
- 800
  g mleté maso - míchané
- 1
  lžíce rajský protlak

Postup přípravy receptu

Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek také oloupeme a prolisujeme nebo utřeme se solí. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na drobné kostičky. Bylinky opláchneme a svážeme do svazečku. Nemáme-li čerstvé, lze nahradit sušenými.
Rajčata opláchneme, nakrojíme slupku a spaříme je horkou vodou. Oloupeme je a nakrájíme na kostičky.
V hrnci rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli. Přidáme mrkev, česnek a osmahneme. Doplníme mletým masem a vše podusíme.
Přilijeme mléko a na mírném ohni vaříme, až se tekutina odpaří. Potom přilijeme bílé víno, promícháme a opět mírně vaříme, dokud se tekutina neodpaří.
Potom přidáme rajčata, rajčatový protlak, svazek bylinek, osolíme a opepříme. Vaříme asi 1–2 hodiny, na velmi mírném plameni a za občasného míchání. Svazek bylinek nakonec vyjmeme a případně dochutíme.
Hotovou omáčku navršíme na uvařené špagety a posypeme strouhaným sýrem.

Zařazení: Maso Mleté Itálie

Podobné recepty

Česnekovo-zázvorové kuře na hruškách - pečené

Hovězí s kapustičkami

Papriková krkovička

Klasický burger

Boloňská omáčka

Bůček vyškvaříme na oleji, přidáme kostičky cibule, mrkve, celeru a česneku, vše společně osmažíme. Poté přidáme mleté… více o Boloňská omáčka

Bramboracka II.

Brambory a zeleninu proplachneme studenou vodou,nakrajime a varime v osolene horke vode s kminem. Zahustime jiskou… více o Bramboracka II.

Tiramisu II.

V misce vymícháme žloutky s cukrem, postupně přidáváme sýr Mascarpone. Piškoty namáčíme v kávě, rozložíme na rovný tác,… více o Tiramisu II.

Mohlo by vás zajímat

Nepropásněte první jarní houby! Vyrazte do lesa na vynikající…

I brzy na jaře se můžete vydat do lesa na houby. Zkušení houbaři na ně chodí klidně i v zimě.… Celý článek

S Michalem Davidem pod pokličkou: Kdybych se nevěnoval hudbě,…

Michal David patří bezesporu mezi české nejúspěšnější zpěváky, skladatele a hudební producenty… Celý článek

Kuřecí maso 5x jinak: Recepty do rodinné kuchařky, které budou…

Kuře patří tradičně k nejoblíbenějším druhům masa a byla by nuda servírovat ho pořád dokola… Celý článek

Jak správně vybrat olej nebo tuk na smažení? Napoví vám kouřový…

Výběr správného oleje nebo tuku hraje při smažení klíčovou roli. Některé se hodí na úpravu… Celý článek

Použité suroviny: Bílé víno - suché Bylinky Česnek Cibule Mléko Mleté maso - míchané Mrkev Pepř mletý Rajčata Rajský protlak Rostlinný olej Sůl Voda

Doporučujeme

Tvarohovo-jogurtové buchtičky

Mouku prosejeme a na válu dobře zpracujeme s tvarohem, žloutkem, jogurtem (kysanou smetanou), solí, tukem (může být i… více o Tvarohovo-jogurtové buchtičky

Holubci od rodilé Ukrajinky

Do vroucí vody vložíme hlávku zeli, a spařené listy postupně odtrháváme, odřízneme tvrdší část listu, která spojuje… více o Holubci od rodilé Ukrajinky

Primátorské roštěnky

Odblaněné roštěnky nařízneme po obvodu na třech místech, naklepeme, opepříme, potřeme olejem a necháme v chladničce… více o Primátorské roštěnky

Drobenkový koláč s jablky

Z mouky, cukru a másla vytvoříme drobenku. 1 hrnek drobenky odebereme a dáme stranou. Do zbytku drobenky vmícháme vejce… více o Drobenkový koláč s jablky

Italské Tiramisu

Vyšleháme žloutky s cukrem a přidáme mascarpone. Připravíme si kávu a do ni cákneme mandlový likér ( Amaretto) . Do… více o Italské Tiramisu

Kynuté knedlíky – univerzální těsto

Do nádoby na pečení vlijeme vlažné mléko s máslem nebo sádlem, přidáme mouku, cukr a rozdrobíme půl balíčku droždí.… více o Kynuté knedlíky – univerzální těsto

Pagáče od Jáji

škvarky semeleme, udělat kvásek a s ostatním udělat těsto.Necháme nakynout,rozválíme a 4x přeložíme.Opakujeme asi 3x po… více o Pagáče od Jáji

Piškotové brambůrky

Krém: vše, kromě másla šleháme v míse nad párou (chvilku to trvá) až je z toho hustý krém. Ten necháme vychladnout a… více o Piškotové brambůrky

Zapečené těstoviny

Uvaříme těstoviny, veškerou zeleninu nakrájíme na kostky a cibuli na kolečka. nakrájíme slaninu,okořeníme a vše vložíme… více o Zapečené těstoviny

Bábovka tvarohovo-tvarohová

Tmavou tvarohovou náplň umícháme ze všech ingrediencí na náplň. Žloutky ušleháme s cukry do pěny, pak přidáme rozehřátý… více o Bábovka tvarohovo-tvarohová

zdravá omeletka

Rozšleháme vejce a bílky se solí a majoránkou nakrájíme pórek a papriku a smícháme s vejcem vše vylijeme na pánev s… více o zdravá omeletka

Andulčina pomazánka

Česnek prolisujeme, okurku a tvarůžek jemně nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme sýry, pepř, sůl a tatarku.… více o Andulčina pomazánka