Caponata
Příprava:
30 minut
Porce:
5
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
4ks cibule
-
sůl na dochucení
-
2ks rajčata zralá
-
0,3hrnek olivový olej
-
pepř mletý na dochucení
-
bazalka na dochucení
-
4ks lilek středně velký
-
1lžíce červený vinný ocet
-
2lžíce kapary
-
10ks zelené olivy
-
2ks řapíkatý celer (2 řapíky)
-
1ks chilli papričky na dochucení (případně)
-
1lžíce cukr
-
Postup přípravy receptu
-
Neloupané lilky nakrájejte na plátky a nechte je 10 minut vymáčet ve slané vodě. Ta vytáhne případnou hořkost z plodů a namočené lilky také při smažení nenatahují tolik oleje. Lilky sceďte, osušte a osmažte ve větším množství olivového oleje.
-
Pokrájejte řapíky celeru, krátce je povařte ve slané vodě.
-
Olivy nechte vymáčet ve studené vodě.
-
Připravte si omáčku z cibule, rajčat a bazalky. (Nakrájenou cibuli osmažte na olivovém oleji, přidejte pokrájená rajčata, osolte, krátce poduste a vmíchejte nasekanou bazalku.)
-
Formu vymažte trochou oleje a promíchejte v ní kousky celeru s olivami a scezenými kapary. Přidejte omáčku, dochuťte octem a cukrem. Vložte plátky lilků a na velmi mírném plameni chvíli prohřívejte.
-
Caponatu nechte odležet a podávejte ji vlažnou, s čerstvým pečivem.
Podobné recepty
Čtverečky „Cappuccino"
Na válu smícháme všechny přísady a přidáme v trošce horké vody rozpuštěné cappuccino. Zpracované těsto je hladké a… více o Čtverečky „Cappuccino"
Cappuccino kuličky
Lískové oříšky nadrobno umeleme. Čokoládu rozlámeme na čtverečky a spolu s máslem a smetanou rozpustíme ve vodní lázni.… více o Cappuccino kuličky
Zapečené caprese
Rajčata s mozzarellou nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno do menší misky. Zakápneme… více o Zapečené caprese
Mohlo by vás zajímat
Dorty jako sladká elegance: Bývalá baletka ohromuje svět dorty s…
Jmenuje se Maggie Austin a v USA patří k nejvyhledávanějším cukrářům. Dokáže totiž vyrábět… Celý článek
Domácí pizza: Jak ji připravit, aby chutnala jako z pizzerie
Pizza je jeden z nejoblíbenějších pokrmů, a to nejenom v Itálii. Získala si oblibu lidí… Celý článek
Blíží se kulinářský festival Restaurant Week: Nabízí příležitost…
Restaurant Week, jedna z největších a nejoblíbenějších kulinářských akcí na světě, se opět… Celý článek
Víkendové pečení z přezrálých banánů: 5 receptů, které stojí za…
Banány jsou nejen chutné, ale i zdravé. Často se nám, a možná i vám, ale stane, že nějaké… Celý článek
Použité suroviny:
Bazalka
Červený vinný ocet
Chilli papričky
Cibule
Cukr
Kapary
Lilek
Olivový olej
Pepř mletý
Rajčata
Řapíkatý celer
Sůl
Zelené olivy
Doporučujeme
Jahodovo-rebarborové tiramisu
Nakrájenou rebarboru dáme do většího kastrolu a přidáme 200 g cukru. Přivedeme do varu, oheň stáhneme a za častého… více o Jahodovo-rebarborové tiramisu
Kuřecí prsa plněná hermelínem
Kuřecí prsa rozkrojíme, naklepeme, osolíme, opepříme, naplníme polovinou hermelínu, přeložíme a upevníme párátkem.… více o Kuřecí prsa plněná hermelínem
Lahodný medový zákusek
Ingredience na těsto vypracujeme na vále, rozdělíme na 2 díly, vyválíme a upečeme na plechu (pár minut) - plech… více o Lahodný medový zákusek
Upírova smrt
Maso nakrájíme na nudličky, naložíme do směsi oleje, chilli koření, vegety, pepře, plnotučné hořčice a rozmačkaného… více o Upírova smrt
Pórkový koláč se slaninou
Na těsto všechny ingredience smícháme a dáme do lednice na půl hodiny odležet. Potom ho vyválíme do koláčové formy cca… více o Pórkový koláč se slaninou
Židovské řízky
Maso nakrájíme na plátky asi 1/2-3/4 cm silné, hojně potřeme rozetřeným česnekem, obalíme jako klasický řízek v… více o Židovské řízky
Česnekovo-sýrová krémová polévka
Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji orestujeme dozlatova. K hotové cibuli přilejeme zeleninový vývar, přidáme tavený… více o Česnekovo-sýrová krémová polévka
Čokoládové puklinky
Nasekanou čokoládu roztopíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Necháme lehce zchladit. Smícháme mouku s práškem do… více o Čokoládové puklinky
Čokoládové muffiny k nakousnutí
Z másla, cukru a medu utřeme krém. Přidáme žloutky a dobře promícháme. Prosijeme společně mouku, prášek do pečiva a… více o Čokoládové muffiny k nakousnutí
Čočková polévka
Nejprve si namočíme čočku a necháme ji přes noc ve studené vodě, druhý den ji v té vodě uvaříme doměkka. Do hrnce dáme… více o Čočková polévka
Řecký šiš kebab
Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem, nakrájíme na stejně velké kostky. Cibule nakrájíme na čtvrtiny. … více o Řecký šiš kebab
Zapékané mexické brambory
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Zatímco se budou vařit, orestujeme… více o Zapékané mexické brambory
