Čokoládu rozlámeme na čtverečky a spolu s máslem a smetanou rozpustíme ve vodní lázni. Vmícháme cukr, oříšky i cappuccino (já dala vanilkové) a vše spolu důkladně promícháme. Směs necháme vychladnout.
Ze směsi v dlaních tvarujeme malé kuličky, obalujeme je v cappuccinu a dáváme do malých papírových košíčků.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme vodu, olej, nakonec zapracujeme mouku s práškem střídavě…
více o Francouzský hruškový koláč