Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Celozrnný pivní chléb

2.64

hodnoceno: 14
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 2
      kostka droždí nebo 4 lžíce sušeného
    • 1
      hrst kmín
    • 1
      lahev pivo pokojová teplota
    • 1
      hrst slunečnicová semínka
    • 1
      hrst sezamová semínka
    • 1
      hrst ovesné vločky
    • 1
      hrst dýňová semínka
    • 2
      hrst pšeničný šrot
    • 1
      kg celozrnná žitná mouka lze i napůl s celozrnnou pšeničnou
    • 1
      lžíce hnědý cukr
    • 1
      hrst lněná semínka
    • 3
      lžička mořská sůl

Postup přípravy receptu

  • V menší misce zaděláme kvásek z droždí, lžíce cukru a teplé vody. Než se na kvásku vytvoří pěna, smícháme ve velké míse mouku se šrotem, vločkami, solí a semínky. Vše zalijeme pivem, kváskem a dobře uhněteme. Je-li těsto příliš řídké, přidáme buď šrot, vločky nebo mouku. Jestliže je moc tuhé, pak více vody. V teple necháme těsto kynout zakryté utěrkou asi 1 hodinu. Znovu promícháme a opět necháme kynout, asi půl hodiny. Pak z těsta vytvarujeme bochník a necháme ještě chvíli kynout na plechu. Posypeme kmínem.
  • Já chléb peču na mřížce, ale vymazaný plech, nebo pečicí papír je také v pořádku. Dáme do vyhřáté trouby péct na 180 °C a první půl hodiny troubu zbytečně neotvíráme, aby se těsto nesrazilo. Po půl hodině můžeme zkontrolovat a troubu ztlumit na 150 °C. Bochník potřeme vodou se solí a pečeme, dokud chléb nemá požadovanou barvu, asi ještě dalších 30–40 minut. Vyzkoušíme špejlí. Jestliže chléb ještě není upečený, zabalíme ho do alobalu a pečeme dalších 30 minut. Po vytažení z trouby ještě jednou potřeme vodou se solí.
  • Je to náročný recept na práci i čas, ale tento chléb je opravdu výborný a zdravý.
Zařazení: Ostatní Pečiva

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Celozrnná žitná mouka Droždí Dýňová semínka Hnědý cukr Kmín Lněná semínka Mořská sůl Ovesné vločky Pivo Pšeničný šrot Sezamová semínka Slunečnicová semínka

Doporučujeme

Indián
Hodnoceni receptu: 3.8

Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme vařící vodu, mouku a sníh z bílků. Rozetřeme do dortové formy, abychom měli… více o Indián

Nedávno navštívené recepty:

Polévaná buchta Taštičky se sýrem cottage Atlasovy řecké patates sto fourno
Fořtovy palačinky plněné masem Kuřecí špízy na gril Linecké třené cukroví
Babiččiny kokosové koule Bezmasé špagety Americký řízek
Veganská houbová omáčka Tortily se zeleninou, krůtím masem a guacamole Bramborový salát s okurkou

Další doporučené recepty:

Celestýnské nudle do polévky Celoroční kvašáky Celozrnná vánoční kolečka Celozrnné pracny Celozrnné sušenky
Celozrnné špagety se sýrem cottage, pórkem a žampiony Celozrnné taštičky se špenátem Celozrnné těstoviny s kuřecím masem Celozrnný chléb Celozrnný chléb s vločkami
Celožitný tmavý chléb Cestovinový šalát s mandarínkami Cestoviny s pestom z červenej repy Cesty domů Cibulačka bílá
Cibulačka z Provence Cibulová marmeláda Cibulová marmeláda IV. Cibulová polévka Cibulová polévka s kuřecím masem