Červené zelí na karamelu s jablky
Příprava:
60 minut
Porce:
8
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
1špetka sůl
-
1špetka pepř mletý
-
100ml červené víno
-
100g šalotka nebo cibule
-
1lžíce bílý vinný ocet
-
600g červené zelí
-
3ks jablka
-
2lžíce kachní sádlo
-
4lžíce cukr krupice pokud jsou sladká jablka, tak méně
-
Postup přípravy receptu
-
Zelí nakrouháme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme, jablko oloupeme a nastrouháme nahrubo.
-
Na pánvi necháme zkaramelizovat cukr do světle hnědé medové konzistence. Na karamel dáme nakrájenou cibuli, přidáme kachní sádlo, začneme míchat a cibuli necháme zesklovatět.
-
Přidáme zelí a dobře promícháme. Chvíli restujeme, zastříkneme červeným vínem a necháme odpařit.
-
Vložíme jablka, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Dobře promícháme. Přikryjeme poklicí, ztlumíme plamen a za občasného promíchání necháme cca 10 minut dusit ve vlastní šťávě. Nakonec dochutíme solí, bílým vinným octem a cukrem.
Podobné recepty
Ořechy v karamelu
Cukr s vodou dáme svařit na světlý karamel, přidáme kousek másla a lžičku smetany. Odstavíme a vmícháme ořechy. Občas… více o Ořechy v karamelu
Plec na karamelu
Vepřovou plec asi půl kg nakrájíme na kostičky a osolíme,opepříme. V hrnci na lžíci oleji spěníme lžíci cukru a přidáme… více o Plec na karamelu
Dušené červené zelí
Zelí nakrouháme na nudličky, cibuli pokrájíme nadrobno. Na oleji osmažíme cibuli dorůžova, přidáme cukr a mícháme,… více o Dušené červené zelí
Mohlo by vás zajímat
Superpotravina týdne: Rebarbora. 4 dobré důvody, proč si ji…
Rebarbora je tak trochu záhadná surovina. Je to ovoce, nebo zelenina? Může se jíst syrová,… Celý článek
Ředkvičky na sedm způsobů: Zkuste recept na pomazánku či…
Jsou plné vitamínu C, jejich lehce pikantní chuť dodá šmrnc nejen pomazánkám a salátům a navíc… Celý článek
Nejkrásnější svatební dorty v boho stylu: Objevte kouzlo…
Boho styl je ve svatebním světě stále oblíbenější, a tak není žádným překvapením, že proniká i… Celý článek
Kvíz: Jaké je vaše kuchařské IQ? Otestujte se!
Někdo má, pokud jde o vaření a pečení, talent od pánaboha, a ať uvaří cokoli, je to skvělé.… Celý článek
Použité suroviny:
Bílý vinný ocet
Červené víno
Červené zelí
Cukr krupice
Jablka
Kachní sádlo
Pepř mletý
Šalotka
Sůl
Doporučujeme
Gratinované brambory s cibulí
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na plátky a rozdělíme na kroužky. V… více o Gratinované brambory s cibulí
Pečené brambory plněné rajčaty
Brambory i se slupkou pečlivě omyjeme a uvaříme doměkka. Vodu slijeme, brambory rozpůlíme a necháme vychladnout. … více o Pečené brambory plněné rajčaty
Dort Raffaelo
Vyšleháme cukr se žloutky, přidáme vodu, mouku smícháme s práškem do pečiva, opatrně přimícháme. Z bílků vyšleháme tuhý… více o Dort Raffaelo
Strouhaný kokosový koláč
Ze surovin zpracujeme tuhé těsto, které rozdělíme na dva bochánky a dáme přes noc uležet. Druhý den ho dáme před… více o Strouhaný kokosový koláč
Zapečená rýže se zelím a smetanou
Rýži několkrát propláchneme teplou vodou, nakonec studenou vodou a necháme okapat. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme… více o Zapečená rýže se zelím a smetanou
Pálivec
Vše očistíme a pomeleme, přidáme olej, ocet, cukr a Deko a vaříme 2 hodiny. Plníme do sklenicek a sterilujeme 20 minut… více o Pálivec
Jednoduché plněné zelné listy
Vepřový bůček, oloupané párky a slaninu umeleme na masovém strojku, smícháme s vařenou rýží, nakrájenou cibuli, třeným… více o Jednoduché plněné zelné listy
Pečené vepřové koleno na zelí
Cibule oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme na dno pekáčku.… více o Pečené vepřové koleno na zelí
Čokoládové tartelky
1. V míse smíchejte mouku s cukrem. Přidejte do směsi máslo a zpracujte tak, aby vznikla drobenka. Do ní přidejte… více o Čokoládové tartelky
Kuřecí kousky na medu a kari
Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky a ponoříme je do misky s olejem. Postupně přidáváme všechny ingredience a nakonec… více o Kuřecí kousky na medu a kari
Vajíčková pomazánka se sardinkami
- vejce uvaříme na tvrdo - nakrájíme cibuli, pažitku na jemno - rozmixujeme sardinky s trochou másla - vše smícháme… více o Vajíčková pomazánka se sardinkami
Poctivé perníčky
Ještě před vytváření těsta, si dáme do hmoždíře anýz, hřebíček a nové koření a pořádně ho utlučeme...vše se dá koupit… více o Poctivé perníčky
