Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Chléb „Šumava“

3

hodnoceno: 7
Příprava: 10 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      lžíce sůl
    • 400
      g hladká mouka
    • 1
      lžíce ocet
    • 500
      ml mléko vlažné
    • 1
      kostka droždí
    • 2
      lžíce kmín
    • 400
      g žitná chlebová mouka
    • 2
      lžíce mléko plnotučné na kvásek
    • 1
      lžička cukr do těsta, do kvásku další 1 lžička

Postup přípravy receptu

  • Nejprve začneme kváskem – do 2 lžic mléka dáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí, necháme vzejít. Mezitím si ohřejeme půl litru jakékoliv tekutiny – voda, mléko nebo podmáslí. Smícháme sypké suroviny, přidáme lžíci octu, půl litru vlažného mléka, kvásek a uděláme těsto. Poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
  • Po hodině přendáme na plech s pečicím papírem a troubu předehřejeme na 220 stupňů. Bochník necháme ještě 30 minut kynout na plechu.
  • Pak pečeme 15 minut na 220 stupňů, poté ubereme a dopékáme 35–45 minut na 200 stupňů. V průběhu pečení 2–3x potřeme olejem nebo osolenou vodou.
  • Prakticky hned, jak ho vyndáme z trouby, je fajn ho zabalit do vlhké utěrky. Krájíme až po úplném vychladnutí, nejlépe druhý den.
Zařazení: Ostatní Pečiva

Podobné recepty

Chléb
Hodnoceni receptu: 3.17

Do nádoby od pekárny dáme vodu a jogurt (může být místo něj i kefír), rozdrobíme kostku droždí, nasypeme cukr a hladkou… více o Chléb

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Droždí Hladká mouka Kmín Mléko Mléko plnotučné Ocet Sůl Žitná chlebová mouka

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Citronové řezy s polevou Kuřecí stehna v trojobalu Větrníky
Maminčina vosí hnízda Kakaové ořechy s máslovým krémem Croissanty
Koláčky z Bystřice Rozhlasová krůta M. Woodhamsové Bublanina II.
Skořicový pletenec podle Hrušky Spaghetti alla Carbonara po italsku Michana vajicka s pomerancem v prosciuttu

Další doporučené recepty:

Cheesecake čokoládový Cheesecake III. Cheesecake s borůvkovou omáčkou Cheesecake s malinami Chicken Fingers
Chilles Con Crema Chilli con carne Chilli con carne podle restaurace Jáma Chipsová pomazánka Chléb
Chléb bez hnětení Chléb pšenično-žitný Chléb s bylinkami a česnekem Chléb s kečupem a sýrem Chléb z domácí pekárny
Chléb z domácí pekárny Chleba – J&H Chleba od Hadičky chleba z domácí pekárny Chleba z žitného kvásku