Citrónová omáčka

hodnoceno: 8

Příprava: neuvedeno

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 40
  g máslo
- sůl
- 0,5
  šálek voda
- 40
  g hladká mouka
- petržel
- moučkový cukr
- 1
  ks žloutek
- 0,1
  l bílé víno
- 1
  ks citron

Postup přípravy receptu

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zředíme a rozšleháme s vodou a vínem. Dobře provaříme. Přidáme sůl, podle chuti cukr, jemně ustrouhanou citrónovou kůru a vylisovanou šťávu. Před podáváním vmícháme ve dvou lžících studené vody rozšlehané žloutky a jemně sekanou petržel.
Omáčku už jen prohřejeme a podáváme k vařeným a pečeným rybám, na zeleninu (vařený květák, pórek, chřest apod.), nebo na vařenou a dušenou drůbež.

Zařazení: Zálivky a omáčky

Podobné recepty

Bůčkové výpečky se zázvorem, aneb vrabci trochu jinak

Česnekové kotlety na špeku

Brokolicovo - masová směs

Kapsy se zeleninou ala svíčková

Citronová pomazánka

Máslo rozpustíme ve vodní lázni s cukrem, citronovou kůrou a šťávou. Přidáme rozšlehaná vejce a mícháme do zhoustnutí.… více o Citronová pomazánka

Citronová štáva

Nalijeme vodu do džbánu, přidáme citronovou štávu, citronový sirup a cukr. Promícháme a můžeme podávat. více o Citronová štáva

Citronová srdíčka

Mouku, cukr a prášek do pečiva promícháme. Přidáme změklý tuk, citronovou štávu, vejce a špetku soli. Vypracujeme těsto… více o Citronová srdíčka

Mohlo by vás zajímat

Mandloně v Hustopečích rozkvétají. Pokochejte se jejich nádherou!

Mandloňový sad v Hustopečích na Břeclavsku je unikátem. Je totiž největší nejen u nás, ale i v… Celý článek

5 skvělých dezertů, které zvládnete bez vážení. Stačí vám jen…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Použité suroviny: Bílé víno Citron Hladká mouka Máslo Moučkový cukr Petržel Sůl Voda Žloutek

Doporučujeme

Sójový guláš Pikant

Uvařené sójové kostky naložit přes noc do marinády. Na oleji zpěnit cibuli, na to vložit kostky a zelí - dusit půl… více o Sójový guláš Pikant

Horký jablkový strouhánek

Jablka očistíme a nastrouháme na středně hrubém struhadle. Příprava těsta - velice jednoduché. V míse smícháme… více o Horký jablkový strouhánek

Anglické rohlíky

Kynuté těsto. Dva díly. Vyválet do kruhu, nakrájet na osminy, potřít lehce olejem, grilovací koření, zamotat, navrch… více o Anglické rohlíky

Mřížkový rebarborový koláč

Ze 100 g cukru, 1 tvarohu, mléka, oleje, soli, mouky a prášku do pečiva uděláme vláčné těsto. 1/3 schováme na mřížky a… více o Mřížkový rebarborový koláč

Židovina

Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme - obalíme v mouce. Na hodně rozpáleném tuku osmažíme, dáme do vyhřáté… více o Židovina

Aromatické ořechy

Rozehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte cukr, sůl a koření. V druhé misce promíchejte ořechy s bílkem, poté k… více o Aromatické ořechy

Lískové koláčky – Oči

Z mouky, cukrů, mletých oříšků, másla a vejce vypracujeme hladké těsto, které necháme (nejlépe přes noc )uležet v… více o Lískové koláčky – Oči

Smetanová omáčka na těstoviny a…

Anglickou slaninu pokrájíme na menší kostičky (pokud máte krájenou, tak na proužky) a pražíme na pánvi, dokud slanina… více o Smetanová omáčka na těstoviny a gnocchi