Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Crepes suzette – palačinky po francouzsku

2.75

hodnoceno: 8
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Těsto
    • 1
      lžíce slunečnicový olej
    • 1
      špetka sůl
    • 100
      g hladká mouka
    • 2
      ks vejce
    • rostlinný olej na potírání pánve
    • 300
      ml mléko
    • 2
      lžíce pivo
    • 1
      lžíce cukr krupice
  • Karamel
    • 100
      g máslo
    • 2
      lžíce vaječný koňak
    • 150
      ml pomerančová šťáva
    • 1
      lžička citronová kůra nastrouhaná
    • 3
      lžíce pomerančový likér
    • 2
      lžička pomerančová kůra nastrouhaná
    • 100
      g cukr krupice hnědý

Postup přípravy receptu

  • Mouku prosejte se solí do mísy, vsypte cukr. Uprostřed udělejte důlek, vlijte do něj vejce, olej a dvě lžíce mléka. Vařečkou prošlehejte základ těsta dohladka. Pomalu přilévejte další mléko a stále míchejte, aby směs zůstala hladká. Potom vlijte zbylé mléko, výsledná směs by měla připomínat 12% smetanu. Pokud chcete, můžete nakonec přilít pivo. Rozehřejte pánev, nejlépe o průměru 15 cm, což odpovídá klasickému průměru palačinek. Těsto na ni nalévejte nejlépe z naběračky s hubičkou nebo ze džbánku. Na jednu palačinku stačí přesně 2,5 lžíce těsta, které je třeba krouživým pohybem spodkem lžíce rozetřít po pánvi.
  • Jakmile palačinka zezlátne, což trvá asi 15 vteřin, obraťte ji a opékejte po druhé straně tak půl minuty, až na ní naskáčou typické hnědé puchýřky. Palačinku nechte sklouznout na talíř a pánev vytřete ubrouskem namočeným v oleji. Pak už jen smažte další. Hotové palačinky pokládejte na talíři na sebe.
  • Připravte pomerančový karamel. Na mírném plameni zahřejte hlubokou pánev nebo širší kastrol a za občasného promíchání v něm rozpusťte máslo spolu s cukrem. Jakmile se cukr začne rozpouštět, zvyšte plamen a pokračujte, dokud směs nezačne bublat, hnědnout a karamelizovat.
  • Trvá to asi 4 minuty, až ke konci občas promíchejte. Vlijte pomerančovou šťávu, přidejte strouhanou kůru a nechte ještě 3–4 minuty probublávat, aby vše zhoustlo. Přilijte alkohol, pár vteřin prohřejte a snižte plamen. Do karamelu vložte palačinku a pomocí vidličky ji v něm pěkně vykoupejte. Složte do šátečku a podávejte.
Zařazení: Moučníky Vafle Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr krupice Hladká mouka Máslo Mléko Pivo Pomerančová kůra Pomerančová šťáva Pomerančový likér Rostlinný olej Slunečnicový olej Sůl Vaječný koňak Vejce

Doporučujeme

Holeček
Hodnoceni receptu: 3

1. Cibule oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do pekáčku. 2. Přidáme uzené maso pokrájené na kostky a společně dáme… více o Holeček

Nedávno navštívené recepty:

jablecna buchta VI. Vepřové plátky v cikánské omáčce Rohlíková pizza
Pizzové muffiny Míša řezy bez sněhu Bramborová polévka se sójovou drtí
Kuřecí placičky od Jarmily Plněné ořechy Barevná ryba ve stříbrných balíčcích
Brambory se žampiony Marie Woodhamsové Zavařovaná domácí paštika "POLÁRKA" vanilkové řezy

Další doporučené recepty:

Cookies po francouzsku Cookies podle Nestlé Toll House Cookies sušenky Coq au vin se žampiony Cordon Bleu – telecí
Corn hrudky Cottage s kukuřicí a česnekem Country marináda s tymiánem Créme brulée Cremes Brulées
Croissantové rohlíčky s nugetou Croissanty Croissanty s čokoládou Croquembouche Crostini s roquefortem
Cucavé smetanové bonbony Cuketa na kari Cuketa na medu Cuketa na orientální způsob Cuketa po řecku