Croissanty
Příprava:
60 minut
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
250g máslo
-
1špetka sůl
-
500g hladká mouka
-
2ks vejce
-
15ml mléko
-
42g droždí
-
60g cukr krupice
-
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozdrobíme do vlažného mléka, přidáme 4 lžíce mouky a rozmícháme na hustou kaši. Přidáme špetku soli a necháme 30 minut vzejít. Do velké mísy prosijeme mouku, smícháme s cukrem a solí a uděláme v ní důlek. Do důlku rozklepneme vejce, přidáme kvásek a ze všeho vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme 2 až 3 hodiny kynout.
-
Když těsto dvojnásobně nabyde, důkladně ho prohněteme. Z těsta vyválíme čtverec. Povolené máslo posypeme moukou a rozválíme jej do čtverce. Čtverec másla umístíme nakoso doprostřed plátu, rohy těsta k sobě složíme jako obálku a rozválíme, pokud možno na přesný obdélník. Těsto do sebe třikrát složíme, znovu vyválíme, třikrát do sebe složíme a celý postup opakujeme. Zakryté vlhkou utěrkou dáme 15 minut kynout. Vyválíme plát 50×30 cm a nakrájíme ho na 15 cm široké pásy. Podle pravítka vykrajujeme rádýlkem rovnoramenné trojúhelníky. Trojúhelníky stočíme od základny ke špičce a ohneme.
-
Narovnáme na vymazaný plech a zakryté vlhkou utěrkou necháme zhruba 30 minut kynout. Pečeme do zlatohněda 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Můžeme plnit kousky čokolády, strouhanými oříšky atd.
Zařazení:
Dezerty
Podobné recepty
Croissanty s čokoládou
Do 100 ml vlažného mléka dáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a… více o Croissanty s čokoládou
Croissantové rohlíčky s nugetou
Z droždí a mléka uděláme kvásek a zaděláme hladké těsto, dáme vykynout. Rozválíme do kruhové placky, kterou rozkrojíme… více o Croissantové rohlíčky s nugetou
Croquembouche
Odpalované těsto: Připravíme si odvážené přísady. Ve velkém hrnci přivedeme do varu osolenou vodu. Přidáme máslo a… více o Croquembouche
Mohlo by vás zajímat
Zdravý, lehký a jednoduchý na přípravu. Bulgur si jednoduše…
Často se plete s kuskusem, nenechte se ale zmást. Bulgur sice není tak známý, to ale neznamená… Celý článek
Nepečený dort 3x jinak: Oslaďte si víkend ideálním dezertem do…
Nepečené dezerty se hodí kdykoli, obzvlášť teď, když je stále horko a navíc ještě dozrává… Celý článek
Kam na samosběr meruněk? Na těchto místech si je ještě můžete…
Sladké, šťavnaté a plné slunce – takové jsou tuzemské meruňky, které právě teď dozrávají.… Celý článek
Grilovaný sýr, který chutná famózně. Recept a osvědčený postup!
Nadýchaný měkký polštářek s jemnou bílou plísní na povrchu, ze kterého po rozříznutí vytéká… Celý článek
Doporučujeme
Šlehačkové brambory
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Cibuli, česnek a pažitku jemně nasekáme. Ve smetaně promícháme maggi a sůl.… více o Šlehačkové brambory
Řecké kuře v peřince
Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a rozhodíme kousky na velký hluboký plech. Kolem něj nasypeme 3 hrnky suché… více o Řecké kuře v peřince
Řecký salát s mátou
Salát opereme, necháme oakpat a listy roztrháme, papriku a cibuli nakrájíme, mátu nasekáme na drobno, z citronu lžičkou… více o Řecký salát s mátou
Tousty à la Fomin
Nakrájenou cibuli na pánvi zesklovatíme a přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a lehce osmahneme. Přidáme na jemno… více o Tousty à la Fomin
Tvarohovo-kokosový koláč
Na válu zpracujeme těsto z daných ingrediencí. Těsto vyválíme a přendáme na vymazaný plech. Na těsto namažeme náplň a… více o Tvarohovo-kokosový koláč
Zapečená zelenina s balkánem
Rajčata, papriku a cibuli nakrájíme na kolečka, v jakémkoliv pořadí navrstvíme do olejem vymazené zapékací mísy,… více o Zapečená zelenina s balkánem
Nepečené višňové řezy
Na vymazaný a vysypaný plech kokosem rozložíme piškoty, lehce máčené v uvařené kávě s rumem. Na piškoty dáme ještě… více o Nepečené višňové řezy
Dresing speciál
jogurt, majonézu, nastrouhaný česnek, vegetu a pažitku smícháme dohromady a opatrně podle chuti přidáme trošku sojové… více o Dresing speciál
Zmrzlina s ananasem
Dvě kolečka ananasu přepůlíme a dáme stranou. Ostatní rozkrájíme na kousky a vložíme do pohárů, na ananas rozložíme… více o Zmrzlina s ananasem
Banánové řezy (Margot)
Bílky vyšleháme se špetkou soli, zašleháme cukr a přidáváme žloutky a vodu, vyšleháme tuhou pěnu, do které po troše… více o Banánové řezy (Margot)
Skořicové oválky
Suroviny na těsto zpracujeme, těsto necháme do druhého dne v lednici odležet, těsto vyválíme, vypichujeme oválky,… více o Skořicové oválky
Lívance s borůvkami a medovou…
Mouku s práškem do pečiva a solí promícháme v míse. Podmáslí rozšleháme s vejcem a spojíme s moukou. Vymícháme těsto,… více o Lívance s borůvkami a medovou omáčkou
