Cuketu oloupeme a nastrouháme. Nastrouhanou cuketu posolíme a necháme jí vyloučit vodu.
Poté cuketu vymačkáme, aby v ní bylo co nejméně vody. Přidáme nadrobno nakrájené uzené maso, najemno nastrouhaný eidam a vejce. Pořádně směs promícháme a pokud je příliš řídká, přidáme strouhanku. Dochutíme solí a pepřem.
Ze vzniklé hmoty tvarujeme placičky, které obalíme ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji.
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory nebo bramborová kaše.
Mouku smícháme s pepřem a majoránkou, játra překrájíme na půlky. Jednotlivé kousky obalíme v mouce s kořením, zavineme…
více o Zapečená (nejen) krůtí játra