Do růžova pečená jehněčí kýta na rozmarýnu s lyonskými bramborami

Name: Do růžova pečená jehněčí kýta na rozmarýnu s lyonskými bramborami
Total time: 150 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 špetka sůl; 1 ks mrkev; 1 snítka pažitka; 1 špetka pepř mletý; 1 snítka rozmarýn; 1 lžíce dijonská hořčice; 5 ks kapary; 3 lžíce majonéza; 1 ks řapíkatý celer; 1.2 kg jehněčí kýta; 500 g brambory; 1 špetka sůl; 3 lžíce olivový olej; 1 snítka petržel; 1 špetka pepř mletý; 2 ks červená cibule

hodnoceno: 2

Příprava: 150 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Jehněčí s omáčkou
- 1
  ks cibule
- 1
  špetka sůl
- 1
  ks mrkev
- 1
  snítka pažitka
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  snítka rozmarýn čerstvý
- 1
  lžíce dijonská hořčice
- 5
  ks kapary dle chuti
- 3
  lžíce majonéza cca 250 g
- 1
  ks řapíkatý celer
- 1,2
  kg jehněčí kýta bez kosti
Lyonské brambory
- 500
  g brambory malé zahradnické brambory
- 1
  špetka sůl
- 3
  lžíce olivový olej
- 1
  snítka petržel listová
- 1
  špetka pepř mletý
- 2
  ks červená cibule

Postup přípravy receptu

Jehněčí s omáčkou: Očištěnou kýtu ochutíme pepřem a solí, stáhneme provázkem, posypeme rozmarýnem a potřeme dijonskou hořčicí.
Opečeme na pánvi a poté dáme dopéct do pekáče se zeleninou (nasucho) a pečeme dorůžova na 150 stupňů cca 50 minut. Poté necháme v alobalu odležet.
Zeleninu necháme vychladnout a umixujeme ji společně s kapary, hrubozrnnou dijonskou hořčicí a poté smícháme s majonézou.
Přidáme nasekanou pažitku do omáčky.
Lyonské brambory: Brambory uvaříme se slupkou ve slané vodě doměkka.
Brambory nakrájíme na plátky a na oleji zvolna opečeme. Posypeme pepřem, lehce osolíme a zprudka opečeme.
Pak přidáme na proužky nakrájenou cibuli (poté, co brambory z jedné strany opečeme) a na závěr nasekaný libeček nebo listovou petržel.

Zařazení: Maso Přílohy Brambory Jehněčí

Podobné recepty

Kuřecí roláda se zeleninou

Pikantní jogurtová marináda na kuře

Vepřovo-drůbeží roláda se zeleninou

Vegetariánská svíčková omáčka

Vepřová pečeně na rozmarýnu

Troubu předehřejeme na 180 °C. Maso omyjeme a osušíme. Z poloviny rozmarýnu nasekáme lístky, smícháme je se solí a… více o Vepřová pečeně na rozmarýnu

Grilovaná krkovice na rozmarýnu

Do marinovací misky dáme prolisovaný česnek, citronovou šťávu, rozmarýn. olej a hořčici. Ingredience dobře promícháme a… více o Grilovaná krkovice na rozmarýnu

Pečená vepřová kýta s paprikou

Vepřovou kýtu opepřete a osolte a nechte několik minut odstát. Cibuli nakrájejte na plátky, nakrájejte i papriku a… více o Pečená vepřová kýta s paprikou

Mohlo by vás zajímat

Jak správně třídit odpad z kuchyně: Víte, kam patří olej ze…

Povánoční období bývá náročné na množství odpadu, který v tomto čase, více než kdy jindy,… Celý článek

Prostřete stoly! Jsou tu svatoštěpánské hody

Vánoce jsou nejoblíbenějšími svátky celého roku. Po Štědrém večeru následují ještě dva… Celý článek

Co se zbytkem bramborového salátu? Udělejte z něj karbanátky,…

Bez bramborového salátu se na Vánoce obejde jen málokterá rodina. Jenže co když ho máte tolik,… Celý článek

Boží hod vánoční: Naservírujte si tradiční pochoutky

První svátek vánoční nebo také Boží hod vánoční je převážně časem odpočinku, návštěv svých… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Červená cibule Cibule Dijonská hořčice Jehněčí kýta Kapary Majonéza Mrkev Olivový olej Pažitka Pepř mletý Petržel Řapíkatý celer Rozmarýn Sůl

Doporučujeme

Fazole Mexiko

Špek nakrájíme na kostičky a vyškvaříme ve vyšší pánvi nebo v hrnci. Na vyškvařeném tuku osmahneme do hněda nadrobno… více o Fazole Mexiko

Zahradníkova mňamka

Vršky rajčat ukrojíme a rajčata dokola nakrojíme, opatrně vydlabeme (používám malou lžíci), vršky a dužinou nasekejte.… více o Zahradníkova mňamka

Sedmihradské zelí (vrstvené)

Zelí dusíme zvolna s uzeným kolenem nebo nožičkami.V jiném kastrolu zpěníme na sádle cibuli, vložíme na ni na kostky… více o Sedmihradské zelí (vrstvené)

Mazurská zelňačka

Maso opereme, zalijeme vodou a uvaříme. Kysané zelí nakrájíme, přidáme kmín, na silném ohni uvaříme v otevřené nádobě… více o Mazurská zelňačka

Zmrzlina Tiramisu

Smícháme mléko s cappuccinovým práškem a zahřejeme, přidáme 4 lžíce vařené kávy a 1 lžíci rumu, necháme vychladit. Pak… více o Zmrzlina Tiramisu

Karlos z kuřecích prsíček

Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, lehce rozklepeme, osolíme a opepříme. Opečeme zprudka na pánvičcce, aby se maso… více o Karlos z kuřecích prsíček

Guláš v troubě

Vše smícháme dáme do pekáče přikrejeme víkem nebo alobalem a pečeme při 250 stupních 1,5-2 hodiny.NEMICHAT více o Guláš v troubě

Stracciatella bábovka

Mouku dáme do mísy, přidáme kypřící prášek a promícháme. Přidáme cukry, mléko, žloutky, nastrouhanou čokoládu, jogurt.… více o Stracciatella bábovka

Křupavé kuřečí řízečky v lupínkách

Kuřečí prsa očistíme a napříř nakrájíme na proužky, silné asi tak na palec. Můžeme lehce rozklepnout, aby byly širší. … více o Křupavé kuřečí řízečky v lupínkách

Rajská polévka s krupicovými…

Na oleji do světla opražíme mouku, zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme hřebíčky a přivedeme k varu. Do vroucí… více o Rajská polévka s krupicovými haluškami

Pangasius s mozzarellou

Filety necháme rozmrazit při pokojové teplotě a dáme na plech. Osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a vložíme do… více o Pangasius s mozzarellou

Koláč borůvkový linecký

Smíchat mouku a cukr. Do toho nakrájet změklý tuk. a vejce. Těsto do ledničky. Pekáč vymazat tukem a vysypat moukou,… více o Koláč borůvkový linecký