Dobrá svíčková

Name: Dobrá svíčková
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 50 g máslo; 1 ks celer; sůl; 2 ks mrkev; 3 lžíce hladká mouka; 1 svazek petržel; 300 ml mléko; 1 lahev šlehačka; 2 špetka pepř mletý; hovězí svíčková; 3 ks bobkový list; 2 špetka nové koření; citronová šťáva; zeleninový vývar; 1 sklenice kořenová zelenina; brusinkový kompot; 1 lžíce cukr; 1 ks cibule; 400 ml voda; 1 ks vejce; 100 g slanina; 300 g polohrubá mouka; 1 balíček prášek do pečiva; 5 plátek tmavý chléb

2.67

hodnoceno: 24

Příprava: 60 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 50
  g máslo
- 1
  ks celer malý
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1
  svazek petržel
- 300
  ml mléko
- 1
  lahev šlehačka
- 2
  špetka pepř mletý
- hovězí svíčková
- 3
  ks bobkový list
- 2
  špetka nové koření
- citronová šťáva
- zeleninový vývar
- 1
  sklenice kořenová zelenina naložená
- brusinkový kompot
- 1
  lžíce cukr
Chlebový knedlík
- 1
  ks cibule
- 400
  ml voda
- 1
  ks vejce
- 100
  g slanina
- 300
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 5
  plátek tmavý chléb

Postup přípravy receptu

Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel, cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložíme maso. Necháme 24 hodin uležet v lednici. Pakliže máme k dispozici plátěný pytlíček, nasypeme do něj koření, abychom potom z omáčky nemuseli vytahovat pepř a nové koření. Pytlíček naplníme 5 kusy barevného pepře, 5 kusy nového koření a bobkovým listem. Zavážeme, přidáme k naloženému masu a vložíme do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi hodinu a dvacet minut.
Mezitím si připravíme chlebový knedlík. Na oleji osmažíme anglickou slaninu s cibulkou a necháme vychladnout. Tmavý chléb nakrájíme na kousky, dáme do mísy a zalijeme 4 dl teplé vody. Přidáme jedno vajíčko, vychladlou opečenou anglickou slaninu a promícháme. Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva a přisolíme. Vymícháme těsto a dáme do silikonové formy, kterou vložíme na devět minut na 850 stupňů do mikrovlnné trouby. Když nemáme silikonovou formu, nalijeme těsto do hrnků. Do velkého hrnce dáme vodu tak, aby hrnky s těstem byly do tří čtvrtin ponořené do vody, a necháme projít varem.
Uvařené maso vyjmeme z trouby a dáme jej stranou. Uvařenou zeleninu vložíme do hrnce, necháme chvíli povařit a rozmixujeme ji. Připravíme si „záhušťku“. V mléce rozmícháme jednu lžíci mouky. Rozmixovanou zeleninu vrátíme zpátky na sporák a zahustíme. Přidáme jeden zeleninový bujón, šťávu z půlky citronu, šlehačku, lžíci a půl cukru a na zjemnění dva plátky másla. Chvíli povaříme. Na talíř naklademe nakrájené chlebové knedlíky, maso, přelijeme svíčkovou omáčkou, ozdobíme brusinkami, kopečkem šlehačky a plátkem citronu.

Zařazení: Maso Přílohy Hovězí Knedlíky

Podobné recepty

Domácí plněná roláda z mletého masa

Pivní marináda na grilování

Cuketové karbanátky (sekaná)

Porchetta z bůčku

Dobrá vánočka

Do mouky, kam dáme špetku soli, uděláme důlek, nadrobíme kvasnice, zasypeme je cukrem a zalijeme vlažným mlékem (asi… více o Dobrá vánočka

Dobrá zeleninová polévka

Velkou cibuli nakrájíme najemno a na másle zpěníme. Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu a osmažíme. Přidáme… více o Dobrá zeleninová polévka

Dobrá čočková polévka

Čočku namočíme asi na 3 hodiny ve studené vodě. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, dále očistíme mrkev, kterou… více o Dobrá čočková polévka

Mohlo by vás zajímat

Dorty od bývalé architektky obdivuje celý svět. S tvorbou jí…

Původně byla architektkou, ale pak ji naprosto uchvátil svět cukrařiny. Seznamte se s Dinarou… Celý článek

Jak využít úrodu jahod? Vyrobte si domácí jahodový sirup

Jahody jsou skvělé ovoce, jejich jedinou nevýhodou je, že dlouho nevydrží. Proto, když jich… Celý článek

Cupcakes 6x jinak: Mrkvové, jahodové, red velvet nebo s…

Máte chuť upéct si o víkendu nějakou neobvyklou sladkost? Poradíme vám, jak si připravit… Celý článek

Kvíz: Vtipné názvy hospod a barů. Uhodnete všechny?

Hospoda Na Růžku, Na Statku nebo bar Na Náměstí mohou být skvělé, ale podniky s těmito názvy… Celý článek

Doporučujeme

Jablečný koláč od Sněhurky

Do mouky se solí přidáme máslo a tuk a prsty vypracujeme drobenku. Přidáme vodu a zpracujeme těsto, které odložíme na… více o Jablečný koláč od Sněhurky

Šneci se zelím

Příprava náplně: Slaninu nakrájíme na malé nudličky(salám nastrouháme) a opečeme. Přidáme nakrájené zelí, osolíme,… více o Šneci se zelím

Šunkové rolky s křenovou pomazánkou

Máslo smícháme s nastrouhaným křenem a potřeme jím plátky šunky. Srolujeme do kornoutku a zdobíme plátkem olivy. více o Šunkové rolky s křenovou pomazánkou

A co starý chleba?

Chleba nakrájíme na plátky, vložíme na pečící papír na plech, pokapeme olivovým olejem a pečeme v rozehřáte troubě na… více o A co starý chleba?

Minipizzy – šnečci

Listové těsto rozválíme. Potřeme ho směsí kečupu s prolisovaným česnekem a posypeme kořením na pizzu. Na směs poklademe… více o Minipizzy – šnečci

Tiramisu roláda

Žloutky vyšleháme do husté pěny s cukrem, pak vmícháme mouku a na závěr i tuhý sníh z bílků.Těsto rozetřeme na plech s… více o Tiramisu roláda

Ředkvičková pomazánka podle Moniky

Ředvičky nahrubo nastrouhejte, dejte do cedníku a prosolte. Nechcejte cca 20 minut - ředkvička uvolní přebytečnou… více o Ředkvičková pomazánka podle Moniky

Brambory s tvarohem

Brambory omyjete studenou vodou, nakrájíte. Nakrájený brambory hodíte do hrnce s vařící, osolenou vodou a buď se na ně… více o Brambory s tvarohem

Kokosový dort – výborný a snadný

Žloutky si vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu, olej, mouku s kypřidlem a kakao. Vše řádně promícháme a nakonec… více o Kokosový dort – výborný a snadný

Tvarohová kuličková buchta

Máslo, cukr a vejce vyšleháme, přidáme kakao a zasypeme moukou s práškem do pečiva a vypracujeme ručně těsto.… více o Tvarohová kuličková buchta

Bleskový koláč s oblíbeným ovocem

Všechny přísady (až na ovoce) smícháme, těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Podle vkusu, možností a… více o Bleskový koláč s oblíbeným ovocem