Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Dort s jezírkem

3.12

hodnoceno: 8
Příprava: 90 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Máslový krém
    • 250
      g máslo
    • 300
      ml mléko
    • 100
      g moučkový cukr
    • 1
      balíček vanilkový pudink
  • Velký dortový korpus
    • 3
      lžíce voda studená
    • 6
      ks vejce
    • 240
      g polohrubá mouka
    • tuk nebo strouhanka
    • 1
      balíček prášek do pečiva
    • 90
      g škrobová moučka
    • 2
      lžíce černá káva
    • 250
      g cukr krupice jemný
  • Malý dortový korpus
    • 2
      lžíce voda horká
    • 3
      ks vejce
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 75
      g polohrubá mouka
    • tuk nebo strouhanka
    • 1
      lžička prášek do pečiva
    • 30
      g škrobová moučka
    • 100
      g cukr krupice jemný
  • Dále
    • 2
      balíček želatina
    • džem pikantní
    • tmavá čokoládová poleva
    • kokos
    • potravinářské barvivo modrá
    • marcipán figurky
    • cukr krupice na želé – podle chuti

Postup přípravy receptu

  • Velký korpus: žloutky ušleháme za postupného přidávání horké vody a kávy, pak přidáme cukr a dále šleháme do pěny. Ušleháme pevný sníh z bílků a studené vody a spolu s moukou prosátou se škrobem a práškem do pečiva lehce vmícháme do žloutkové pěny. Těstem naplníme tukem vymazanou a moukou vysypanou formu a pečeme v předehřáté troubě na 170–180 °C asi 45 minut.
  • Malý korpus: celá vejce šleháme s horkou vodou do pěny, přidáme krupicový a vanilinový cukr a šleháme. Mouku smícháme se škobovou moučkou a práškem do pečiva a polovinu této směsi prosejeme do žloutků, lehce promícháme a přimícháme druhou polovinu moučné směsi. Těstem naplníme vymazanou a vysypanou formu a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi 35 minut.
  • Krém: z mléka a pudinku uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladit. Změklé máslo našleháme s prosátým cukrem a postupně zašleháváme pudink.
  • Velký korpus dvakrát rozkrojíme, jeden plát potřeme džemem, druhý plát krémem, spojíme je do původního tvaru a povrch a strany natřeme krémem. Malý korpus vykrojíme (jezírko), korpusy sesadíme a strany horního vykrojeného korpusu také potřem krémem. Dort uložíme do chladu. Připravíme si cukrem ochucené želé a obarvíme ho namodro. Když začne tuhnout, naplníme malý korpus – jezírko. Doplníme vymodelované figurky a rákosí z čokolády.
Zařazení: Dorty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Černá káva Cukr krupice Džem Kokos Marcipán Máslo Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Potravinářské barvivo Prášek do pečiva Škrobová moučka Tmavá čokoládová poleva Tuk Vanilkový cukr Vanilkový pudink Vejce Voda Želatina

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Brambory se sýrovou náplní Švestkový koláč Žebírko po mexicku
Citronový krém Gnocchi s tuňákem Česnečka se šunkou a sýrem
Uzená fazolačka Vaječná tlačenka Utopenci v aspiku
Škvarková pomazánka Pomazánka ze surimi tyčinek Ananasovoořechový řez

Další doporučené recepty:

Dort hlava koně Dort Ivančice Dort Jadran Dort Jahoďák Dort klepací
Dort Malako Dort Malakoff Dort perníková kniha Dort pro chlapy Dort Raffaelo
Dort s piškoty a jahodami Dort s překvapením Dort třípatrový Dort z pudinku se šlehačkovým krémem Dort z termixu
Dort, jaký jste ještě neviděli Dortík s pudinkovým krémem, hoblinkami, mandlemi a džemem Dortový korpus pro začátečníky Drážďanská štola Drbáky s vepřovým pleckem