„Dospělácké“ řezy

2.43

hodnoceno: 7

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Krém:
- 200
  g máslo změklé
- 100
  g moučkový cukr
- hnědý rum
- 2,5
  dl černá káva silný uvařený turek
- 6
  lžíce mleté vlašské ořechy
- 150
  g piškoty
Těsto:
- 3
  ks vejce
- 0,5
  dl mléko
- 0,5
  dl hnědý rum
- 300
  g polohrubá mouka
- tuk
- 1
  ks prášek do pečiva
- 1
  dl olej
- 150
  g cukr krupice
Pudink:
- 5
  dl mléko
- pudink vanilkový, čokoládový
- 3
  lžíce cukr krupice
Dohotovení:
- čokoládová poleva z 2 ks ledových kaštanů nebo čokolády na vaření a kousku másla
- mleté vlašské ořechy na posypání

Postup přípravy receptu

Těsto: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rum, mléko, olej, mouku s kypřidlem a dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto nalijeme na připravený plech. Na syrové těsto nalijeme ještě horký uvařený pudink dle chuti (nepoužíváme ovocné) a dáme péct do předehřáté trouby. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Po upečení necháme buchtu s pudinkem vychladnout, pak potřeme krémem.
Krém: piškoty rozdrtíme, dáme do misky a namočíme vychlazenou kávou (i s troškou lógru). Směs musí být polotuhá, ne tekutá. Změklé máslo utřeme v jiné míse s cukrem do pěny, pak přidáme namočené piškoty, mleté ořechy a asi 5–7 lžic rumu. Vše dobře promícháme (prošleháme), krém nebude příliš tuhý, ale po vychladnutí a proležení na buchtě s pudinkem se bude dobře krájet a držet tvar.
Až budeme mít krém rozetřený do roviny, necháme vše vychladit a připravenou polevou buď celý povrch potřeme nebo jen šikmo postříkáme. Na polevu nasypeme pomleté nebo nasekané ořechy a hotové řezy necháme nejlépe do druhého dne proležet.
Poleva: ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě necháme na pár vteřin rozehřát čokoládu, do které přidáme plátek másla a za stálého míchání necháme rozpustit.

Zařazení: Řezy Buchty Dezerty

Podobné recepty

Portobello burgery

Zelňáky z kysaného zelí se sýrem

Kořeněné šátečky se šunkou a sýrem

Houbové placičky s rýží

Řezy - Šalamounské řezy

Vodu s cukrem, tukem a kakaem dáme do hrnce a zahříváme až se směs spojí (nevaříme!!). Pak odebereme 3/4 hrnku směsi,… více o Řezy - Šalamounské řezy

Řezy - Vynikající řezy Raffaelo

Z ingrediencí na piškot vyšleháme těsto a upečeme. Vychladlý piškot potřeme zavařeninou a pomažeme krémem, který… více o Řezy - Vynikající řezy Raffaelo

Krémové řezy

Všechny ingredience na piškot smícháme v míse a dáme na vymazaný a kokosem vysypaný plech. Pečeme na 180 stupňů cca… více o Krémové řezy

Mohlo by vás zajímat

Znáte okonomiyaki? Tuhle skvělou japonskou omeletu připravíte, i…

Pokud milujete jednoduchá, ale přitom neuvěřitelně chutná jídla, japonská omeleta okonomiyaki… Celý článek

Zbyly vám žloutky? 6 receptů, kde je využijete

Každému občas zbydou nějaké suroviny z předchozího vaření nebo pečení a láme si hlavu, jak je… Celý článek

Třídenní faceliftová dieta: Jednoduchý návod, jak se díky pár…

Možná nevěříte rychlým dietám, nicméně tato, která trvá pouhé tři dny a vymyslel ji vyhlášený… Celý článek

Nečekejte na medvědí česnek. Zajděte si do lesa na divokou…

Věděli jste, že klasická pažitka, která roste na zahradě, nebo ji možná máte v květináči za… Celý článek

Použité suroviny: Černá káva Čokoládová poleva Cukr krupice Hnědý rum Máslo Mléko Mleté vlašské ořechy Moučkový cukr Olej Piškoty Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Tuk Vejce

Doporučujeme

Piškotové kornoutky

1/3 hrnku vody s krystalovým cukrem přivedeme k varu a uvaříme hustý sirup. Necháme vychladnout. Vejce vyšleháme s… více o Piškotové kornoutky

Citronový pangasius

Množství ingrediencí záleží na počtu strávníků. Z omytého citronu si najemno nastrouháme kůru, kterou smícháme se… více o Citronový pangasius

Bramborová paštika s uzeninou

Oloupané brambory pomeleme na masovém strojku s uzeninou, cibulí a česnekem. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku,… více o Bramborová paštika s uzeninou

Oříškové jelení řízky na liškách

Lišky řádně očistíme od hlíny a jehličí, šalotky nasekáme na kostičky, šlehačku ušleháme, petrželku nasekáme. V… více o Oříškové jelení řízky na liškách

Lahodný roládový moučník

Nejprve si připravíme roládu:vyšleháme žloutky s cukrem do pěny,pak přidáme mouku,řádně promícháme a nakonec zlehka… více o Lahodný roládový moučník

Těstoviny s rokforem

Těstoviny uvař ve slané vodě. Připrav směs z ostatních surovin a za tepla promíchej s těstovinami. Lze podávat teplé… více o Těstoviny s rokforem

Crostini s roquefortem

Plátky bagety dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme olivovým olejem a dáme na minutu těsně pod rozpálený gril… více o Crostini s roquefortem

Pikantní kuřecí kapsa

1. Kuřecí plátky rozklepneme přes fólii do šířky. 2. Posypeme grilovacím kořením, poklademe kolečky Herkulesu, plátky… více o Pikantní kuřecí kapsa

Krkovice v pivu podle Terči

Marináda na 2-3 krkovice: - 1 cibule - 1 strožek česneku - 3 lžíce hořčice - 1 dl piva ( desítku, 12 je moc hořká) … více o Krkovice v pivu podle Terči

Pařížské rohlíčky

Těsto zpracujeme do hladka a dáme uležet do chladu. Připravíme si formičku ve tvaru rohlíčku, pomoučníme uvnitř v… více o Pařížské rohlíčky

Kokosová pěna s čokoládovou…

Plěna 1. Žloutky s cukrem a sirupem vyšleháme v lázni do husté pěny. 2. Necháme ochladit a smícháme se šlehačkou a s… více o Kokosová pěna s čokoládovou omáčkou a křehkým těstem

Slaný koláč se sýrem Cottage

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Listové těsto rozválíme a položíme do formy vyložené pečícím papírem. Těsto jemně… více o Slaný koláč se sýrem Cottage