Dušená krkovička se zeleninou

Name: Dušená krkovička se zeleninou
Total time: 80 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 4 lžíce slunečnicový olej; 4 plátek máslo; sůl; 4 lžíce hořčice plnotučná; 1 ks mrkev; 4 stroužek česnek; 0.3 l masox; pepř mletý; rozmarýn; 1 ks kořen petržele; drcený kmín; 0.5 kg plátky krkovičky bez kosti

2.8

hodnoceno: 15

Příprava: 80 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule větší
- 4
  lžíce slunečnicový olej
- 4
  plátek máslo
- sůl
- 4
  lžíce hořčice plnotučná používám nejraději Staroanglickou
- 1
  ks mrkev větší
- 4
  stroužek česnek
- 0,3
  l masox
- pepř mletý drcený nebo mletý
- rozmarýn
- 1
  ks kořen petržele
- drcený kmín
- 0,5
  kg plátky krkovičky bez kosti lze i s kostí

Postup přípravy receptu

Plátky krkovičky jemně rukou naklepeme, z obou stran lehce osolíme a opepříme. Jednu stranu posypeme troškou rozmarýnu, druhou stranu lehce drceným kmínem. Vložíme do nádoby nebo misky a potřeme z obou stran hořčicí. Ideální je staroanglická hořčice, ale stejně dobře poslouží i běžná plnotučná. Na konec vše zakápneme trochou oleje. Zabalíme do pytlíku nebo fólie, aby maso nezvětralo a necháme v lednici odležet alespoň dva, nejlépe tři dny.
Když je maso odležené, nenechte se překvapit silnou vůní hořčice. Připravíme si nádobu na pečení. Nádobu jemně vymázneme máslem, na dno položíme dva plátky másla a na ně naklademe maso.
Vedle si připravíme zeleninu, ostrouháme mrkev a kořen petržele a nakrájíme je na průměrně silné plátky (cca půl centimetru až centimetr). Plátky naklademe na maso společně se čtyřmi stroužky česneku (vcelku). Na takto ozdobené maso nakrájíme na plátky či kroužky jednu větší cibuli. Navrch dáme ještě dva plátky másla a vše přelijeme připraveným bujónem. Bujón by měl dosahovat cca do dvou třetin masa. Přikryjeme a pečeme (dusíme) s pokličkou po dobu cca 70–80 minut na teplotu 200 °C.
Jako přílohu můžeme podávat pečivo, třeba rozpečenou bagetu, případně vařený nebo šťouchaný brambor. Brambory můžete oloupané přidat dusit k masu a dělat tak přílohu rovnou s hlavním jídlem.

Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Plněné kynuté knedlíky

Bramborovo-houskové knedlíky

Bramborové knedlíky

Domácí houskový knedlík

Kuřecí stehna se zeleninou

Stehna opepříme, potřeme solí, česnekem, oreganem a citrónovou šťávou. Poprášíme je moukou a na oleji rychle osmahneme.… více o Kuřecí stehna se zeleninou

Vaječná omeleta se zeleninou

Plátky anglické slaniny klademe na pánev, kde máme již rozpálený olej. Zprudka opečeme z obou stran. Cibuli si… více o Vaječná omeleta se zeleninou

Thajská čočka se zeleninou

Na rozpáleném slunečnicovém oleji, do kterého přidáme bobkový list a nové koření, osmažíme dosklovata na kostičky… více o Thajská čočka se zeleninou

Mohlo by vás zajímat

Nejlepší jídla na dětskou párty: Sladké a slané dobroty, se…

1. června mají všechny děti svátek, tak ať si ho pořádně užijí! Připravte jim to, co jim… Celý článek

Domácí nachos do 10 minut? Zkuste je připravit z tortilly!

Přemýšlíte, co dobrého si zobnout ke sledování filmu? Nebo čekáte návštěvu a chcete ji… Celý článek

3x moučník na víkend: Rychlá retro bábovka, roláda s jahodami a…

Víkendy jsou ideální dobou pro to, abychom si v klidu užili pečení a pak si vychutnali jeho… Celý článek

Nejkrásnější dorty na dětskou oslavu: Pro malé princezny, piráty…

Dětské oslavy jsou velmi populární a sladké pohoštění na nich samozřejmě nesmí chybět.… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Drcený kmín Hořčice plnotučná Kořen petržele Máslo Masox Mrkev Pepř mletý Plátky krkovičky bez kosti Rozmarýn Slunečnicový olej Sůl

Doporučujeme

Brambory se sýrovou náplní

Brambory umyjeme, každou zvlášť zabalíme do alobalu a vložíme do trouby, zvolna pečeme asi 45 minut. Nivu rozmačkáme… více o Brambory se sýrovou náplní

Rychloroláda jako dech

Cukr umícháme se žloutky a kakaem, přidáme sníh z bílků. Ve středně vyhřáté troubě pečeme 8 minut. Roládu vyklopíme a… více o Rychloroláda jako dech

Surimi salát

Tyčinky a zeleninu nakrájím na kostičky, vejce nastrouhám jako do pomazánky a vše smíchám s jogurtem a tatarkou a… více o Surimi salát

Velikonoční medové řezy

Mouku prosejeme na vál. Ostatní suroviny svaříme ve vodní lázni, jedlou sodu přidáme nakonec. Teplou směs zpracujeme s… více o Velikonoční medové řezy

Piškotový dort bez vaření

Nejprve si dáme jeden hrnek mléka do hrnce, necháme zahřát, mezitím si do druhého hrnku s mlékem rozpustíme puding a až… více o Piškotový dort bez vaření

Sojové maso se sojovou omáčkou

Sojové kostky zalijeme soj.omáčkama a worchestrem,přilijeme vodu a uvaříme do měkka.Nakrájenou větší cibuli osmahneme… více o Sojové maso se sojovou omáčkou

Vepřové ledvinky po maďarsku

Očištěné ledvinky rozpůlíme, odstraníme z nich močové kanálky a v několika vodách dobře vymneme. Poté je důkladně… více o Vepřové ledvinky po maďarsku

Bylinkový řízek

Prsa očistíme a uděláme do nich jeden nebo dva hluboké zářezy (kapsy). Maso osolíme, opepříme, do kapes vložíme snítky… více o Bylinkový řízek

Žampionová játra

Do hrnce s vroucí vodou vhodíme drobně pokrájená játra, která ihned vyndáme, necháme okapat a zchladnout. Pak je… více o Žampionová játra

Zdravé zeleninové lasagne

BEZ MASA: Omáčka: Ve velkém hrnci, osmažíte cibulku přidáte postupně všechnu zeleninu a vaříte doměkka(jako základ… více o Zdravé zeleninové lasagne

Jednoduché pudinkové kostky

1) Připravíme si těsto. Vajíčka s cukrem si vyšleháme do pěny, postupně přidáme teplou vodu a olej. Nakonec přidáváme… více o Jednoduché pudinkové kostky