Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Dušená krkovička se zeleninou

2.8

hodnoceno: 15
Příprava: 80 minut
Porce: 2
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks cibule větší
    • 4
      lžíce slunečnicový olej
    • 4
      plátek máslo
    • sůl
    • 4
      lžíce hořčice plnotučná používám nejraději Staroanglickou
    • 1
      ks mrkev větší
    • 4
      stroužek česnek
    • 0,3
      l masox
    • pepř mletý drcený nebo mletý
    • rozmarýn
    • 1
      ks kořen petržele
    • drcený kmín
    • 0,5
      kg plátky krkovičky bez kosti lze i s kostí

Postup přípravy receptu

  • Plátky krkovičky jemně rukou naklepeme, z obou stran lehce osolíme a opepříme. Jednu stranu posypeme troškou rozmarýnu, druhou stranu lehce drceným kmínem. Vložíme do nádoby nebo misky a potřeme z obou stran hořčicí. Ideální je staroanglická hořčice, ale stejně dobře poslouží i běžná plnotučná. Na konec vše zakápneme trochou oleje. Zabalíme do pytlíku nebo fólie, aby maso nezvětralo a necháme v lednici odležet alespoň dva, nejlépe tři dny.
  • Když je maso odležené, nenechte se překvapit silnou vůní hořčice. Připravíme si nádobu na pečení. Nádobu jemně vymázneme máslem, na dno položíme dva plátky másla a na ně naklademe maso.
  • Vedle si připravíme zeleninu, ostrouháme mrkev a kořen petržele a nakrájíme je na průměrně silné plátky (cca půl centimetru až centimetr). Plátky naklademe na maso společně se čtyřmi stroužky česneku (vcelku). Na takto ozdobené maso nakrájíme na plátky či kroužky jednu větší cibuli. Navrch dáme ještě dva plátky másla a vše přelijeme připraveným bujónem. Bujón by měl dosahovat cca do dvou třetin masa. Přikryjeme a pečeme (dusíme) s pokličkou po dobu cca 70–80 minut na teplotu 200 °C.
  • Jako přílohu můžeme podávat pečivo, třeba rozpečenou bagetu, případně vařený nebo šťouchaný brambor. Brambory můžete oloupané přidat dusit k masu a dělat tak přílohu rovnou s hlavním jídlem.
Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Česnek Cibule Drcený kmín Hořčice plnotučná Kořen petržele Máslo Masox Mrkev Pepř mletý Plátky krkovičky bez kosti Rozmarýn Slunečnicový olej Sůl

Doporučujeme

Kulajda
Hodnoceni receptu: 3.21

Brambory a houby dáme vařit do osolené a kmínované vody. Když jsou brambory měkké, zalijeme je smetanou s rozkvedlanou… více o Kulajda

Pizza
Hodnoceni receptu: 1

Smícháme mouku, vodu, droždí olej a sůl. Vláčné těsto rozdělíme na 4 bochánky, zabalíme do fólie a dáme na 12+ hodin do… více o Pizza

Nedávno navštívené recepty:

Medová ňadra na houbách Medovník k nezozeznání od Marlenky Vepřové kostky v marinádě s kuskusem
Židovský medovník z domácí pekárny Řezy Margot Slepice na smetaně
Španělské rizoto Chléb z domácí pekárny Lívance podle Jamie Olivera
Domácí rohlíky a housky Znojemské vepřové plátky Bramborové knedlíky plněné cibulovo-masovou směsí

Další doporučené recepty:

Dřevorubecký kastrůlek Dubáček s vajíčkem Duhový dort Dukátové buchtičky "mňam" Dunajské vlny s meruňkami
Dunajské vlny s meruňkami Dunajské vlny s třešněmi Duo bábovka DUO řezy Dušená hovězí kližka
Dušené červené zelí Dušené kuřátko Dušené vepřové maso s hlívou Dušené vepřové na provensálském koření Dušený lilek s vajíčkem
Duté kokosové rohlíčky Dvoubarevná mramorová bábovka Dvoubarevná roláda Dvoubarevná tvarohová buchta Dvoubarevné cukroví