Fazole necháme namočené ve vodě několik hodin. Ve stejné vodě je uvaříme, podle potřeby dolijeme vodu. Vaříme, až fazole změknou. Přidáme nahrubo nastrouhanou nebo na kolečka nakrájenou mrkev, trochu másla, pepř a sůl. Lehce zaprášíme moukou a zamícháme, tím se polévka zahustí.
Velkou cibuli nakrájíme najemno a na másle zpěníme. Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu (dávám mraženou směs…
více o Dobrá zeleninová polévka