Fazole necháme namočené ve vodě několik hodin. Ve stejné vodě je uvaříme, podle potřeby dolijeme vodu. Vaříme, až fazole změknou. Přidáme nahrubo nastrouhanou nebo na kolečka nakrájenou mrkev, trochu másla, pepř a sůl. Lehce zaprášíme moukou a zamícháme, tím se polévka zahustí.
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibulku a na mírném ohni ji necháme zpěnit, až změkne, ale ještě nezačne…
více o Mrkvová polévka s pomerančem