Focaccia s olivami a rozmarýnem
Příprava:
40 minut
Porce:
1
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Na těsto:
-
1lžička sůl
-
2lžíce olivový olej
-
300g hladká mouka typu 00
-
7g sušené droždí
-
0,5lžička cukr krupice
-
-
Na focacciu:
-
2lžíce olivový olej
-
1stroužek česnek nakrájený na jemné plátky
-
3snítka rozmarýn pouze lístky
-
1hrst černé olivy vypeckované
-
1lžička mořská sůl vločková
-
Postup přípravy receptu
-
Droždí, cukr a 180 ml vody spolu smíchejte v misce. Nechte stát zakryté na teplém místě asi 10 minut, aby dobře vzešel kvásek. Mouku se solí prosijte do velké mísy. Vmíchejte kvásek a olej a promíchejte na měkké těsto. Zpracujte je nejprve vařečkou a pak ho přemístěte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Ručně ho hněťte ještě dalších 10 minut, až bude hladké a pružné. Odtlačujte je od sebe dlaní a po každém stlačení ho otočte o čtvrt kruhu. Těsto pak dejte do olejem lehce vymazané mísy a přikryté utěrkou jej nechte na teplém místě kynout, až zhruba zdvojnásobí svůj objem. Pak těstem několikrát bouchněte o pracovní plochu, abyste z něj vypudili přebytečný vzduch a ještě jednou jej prohněťte.
-
Nyní připravte focacciu. Pečicím papírem vyložte pekáček o rozměrech 20×30 cm a vyložte ho těstem. Vymačkejte ho až do krajů. Nechte stát v teple, aby těsto ještě trochu nakynulo. Troubu předehřejte na 240 °C. V misce spolu promíchejte olej a česnek. Prsty udělejte v těstě důlky až ke dnu pekáče, ale tak, abyste těsto neprotrhli.
-
Zakapejte lžicí oleje s česnekem a posypejte ho solí. Posázejte rozmarýnem a olivami a znovu nechte chvíli kynout. Pečte asi 12 minut, až focaccia zezlátne a bude znít na poklep dutě. Ještě zatepla ji potřete zbylým česnekovým olejem a nezapomeňte ji přibalit do piknikového koše!
Zařazení:
Pečiva
Podobné recepty
Lososí filet s olivami a rajčátky
Nejprve blanšírujte fazolky: na velmi krátkou dobu je ponořte do vroucí vody a pak je dejte do mísy s hromadou ledových… více o Lososí filet s olivami a rajčátky
Kuřecí prsíčka s rozmarýnem
Kuřecí prsíčka nejprve zakápneme citronem, osolíme, potom podélně rozkrojíme, dovnitř vložíme plátek šunky, jemný… více o Kuřecí prsíčka s rozmarýnem
Citronové kuře s rozmarýnem
Kuře omyjeme a dobře ho osušíme (i zevnitř) papírovými ubrousky. Otrháme rozmarýn ze dvou snítek, najemno ho nasekáme.… více o Citronové kuře s rozmarýnem
Mohlo by vás zajímat
Domácí jahodová zmrzlina: Vyrobte si ji jen ze dvou surovin!
Máloco vás v horkém počasí osvěží tak jako miska dobré zmrzliny. A ideálně domácí. Ta se dá… Celý článek
7 nejlepších rizot: Od klasického přes luxusní až po sladké.…
Tradiční pokrm pocházející ze severu Itálie u nás už takřka zdomácněl. Těší se velké oblibě ve… Celý článek
Perfektní ledová káva: Návod, jak ji připravit, a nejčastější…
Taky rádi chodíte v horkých dnech na ledovou kávu do kavárny? Nemusíte. Naučíme vás, jak si ji… Celý článek
V hlavní roli sladká drobenka: Upečte si ovocný koláč, bublaninu…
Drobenkové koláče patří hned po bábovkách mezi nejoblíbenější klasiku. Nejsou totiž moc pracné… Celý článek
Použité suroviny:
Černé olivy
Česnek
Cukr krupice
Hladká mouka
Mořská sůl
Olivový olej
Rozmarýn
Sůl
Sušené droždí
Doporučujeme
Falešný biftek
Uvařené brambory nastrouháme. Smícháme s ostatními přísadami. Mažeme na chleba. více o Falešný biftek
Hruškovo-jablečná povidla
Z hrušek a jablek odstraníme jádřince a umeleme na masovém strojku. Přidáme kyselinu citronovou a dusíme, až začnou… více o Hruškovo-jablečná povidla
Těsto na bagetky, housky apod.
Zaděláme na těsto, necháme hodinku vykynout na teplém místě. Z těsta "uplácáme" bagetky (či malé housky, stočené… více o Těsto na bagetky, housky apod.
Zahradníkova mňamka
Vršky rajčat ukrojíme a rajčata dokola nakrojíme, opatrně vydlabeme (používám malou lžíci), vršky a dužinou nasekejte.… více o Zahradníkova mňamka
Kokosové kostky tety Pelikánové
V míse utřeme 3 žloutky, 150 g másla a 200 g moučkového cukru, přidáme 500 g hladké mouky s celým práškem do pečiva a 1… více o Kokosové kostky tety Pelikánové
Kinder řezy
Pečlivě oddělíme žloutky od bílků.Vyšleháme tuhý sníh.Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny,pak přidáme mouku,olej,prášek… více o Kinder řezy
Barevné pomazánky – vajíčková
vajíčka uvaříme na tvrdo a po vychladnutí nastrouháme na jemno, promícháme se změklým máslem, hořčicí, najemno… více o Barevné pomazánky – vajíčková
Vepřový špíz s bramborem ve slupce
Maso omyjeme, očistíme, osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky vhodné k napichování. Posypeme kořením 7 pepřů, přidáme… více o Vepřový špíz s bramborem ve slupce
Bučánek
pečený bůček se opatla paprikou cesnekem a grilovacim korenim. Zabalit do alobylu a dat do lednicky. více o Bučánek
Zeleninová polévka s drobením
V hrnci na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev. Zalijeme vodou a přidáme nakrájené brambory (stačí jedna větší)… více o Zeleninová polévka s drobením
Rychlý a jednoduchý jogurtový koláč
Nejprve v míse prošleháme vejce s cukrem. Následně přidáme jogurt a olej. Nakonec postupně přisypeme mouku, do které… více o Rychlý a jednoduchý jogurtový koláč
Vynikající řezy Raffaelo
Z ingrediencí na piškot vyšleháme těsto a upečeme. Vychladlý piškot potřeme zavařeninou a pomažeme krémem, který… více o Vynikající řezy Raffaelo
