Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Holašovické koláčky

3

hodnoceno: 3
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 100
      g máslo
    • 0,5
      lžička sůl
    • 2
      lžíce sádlo
    • 250
      ml mléko
    • 3
      ks žloutek
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 1
      lžička cukr krystal
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 20
      lžíce droždí
    • citronová kůra
    • rozšlehané vejce
    • 3
      lžíce cukr

Postup přípravy receptu

  • Do vlažného mléka přimícháme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít.
  • Zatím smícháme všechny suché suroviny a ve vlažném rozehřátém másle rozšleháme žloutky, které přilijeme k suchým surovinám, přilijeme vzešlý kvásek a dobře propracujeme.
  • Nakonec přimícháme rozehřáté sádlo. Já jsem měla asi větší žloutky, tak jsem připracovala 3 lžíce mouky.
  • Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
  • Vykynuté vyklopíme na vál, vyválíme hady, ze kterých krájíme malé kousky. Vytvoříme kuličky a pokládáme je na plech s pečicím papírem nebo na vymazaný plech, necháme asi hodinku nakynout. Hodně záleží jak máte v kuchyni teplo. Já je pekla když byla vedra a po půl hodince jsem už musela začít koláčky plnit. Pozor hodně nabudou.
  • Celý plech přikryjeme utěrkou a igelitem a necháme hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplně.
  • Po nakynutí vytlačíme středy pro náplň. Opravdu výborné to je závažíčkem obaleným v plátýnku. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, naplníme a necháme další hodinu kynout už odkryté, ve velkém teple i méně.
  • Z téhle dávky budeme mít tři plechy.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 240–250 stupňů. Já je pekla na vyšším roštu asi sedm minut, ale opravdu každému peče trouba jinak.
  • Koláčky jsou časově náročnější, ale opravdu vynikající, jako peříčko.
  • Můžete je klidně hotové i zamrazit a opravdu po rozmražení jsou jako čerstvé. Já jich pekla na svatbu 1200 kousků. Koláčky jsou i třetí den výborné.
  • Asi tohle nebude číst cukrářka paní Milena z Holašovic, ale stejně si zaslouží poděkování, že tenhle recept pustila do světa.
  • Příprava, pečení, kynutí celkem cca 4,5 hodinky
Zařazení: Koláče

Podobné recepty

Koláčky
Hodnoceni receptu: 5

Z teplého mléka cukru a droždí se udělá kvásek. Pak se přidají žloutky, olej, špetka soli a hladká mouka. Těsto se… více o Koláčky

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr Cukr krystal Droždí Máslo Mléko Polohrubá mouka Rozšlehané vejce Sádlo Sůl Vanilkový cukr Žloutek

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Zapečené filé se sýrem Citrónové kuře s hruškou Krůtí závitky s jablky
Maďarská variace Muzikantský gábl Plněné perníkové řezy
Těsto na bagetky, housky apod. Tvarohový biskupský chlebíček Květákové placky se žampiony
Mikrovlnná buchta Skvělé boloňské špagety Poctivá zelňačka se smetanou

Další doporučené recepty:

Hermelínový salát Hildin vynikající makovec Hladový dorostenec Hlíva na kořenové zelenině se smetanou Hnetynky
Holandská hrachová kaše Holandské řízky Holandské řízky - smetanové Holandské řízky s nivou Holandský ovocný chlebíček s jogurtem
Holeček Holubci od rodilé Ukrajinky Honzíkovo kuřecí s medem Honzíkovy halušky Honzovy buchty
Hop do trouby Horehronské koleno Horká čokoláda – snadná Horká čokoládka Horký jablkový strouhánek