Hladkou mouku smícháme s droždím a takovým množstvím vody, aby vzniklo měkké, vláčné těsto. Dáme asi na hodinu vykynout.
Mezitím na oleji zpěníme cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme a podusíme doměkka. Vykynuté těsto znovu prohněteme, vyválíme placku a rozprostřeme do nízké formy. Pokryjeme vychladlou houbovou směsí, obložíme nakrájenými rajčaty, paprikou, cuketou, někdy i šunkou. Posypeme sýrem a sekanými bylinkami.
Párky na konci nařízneme asi 5 cm do křížku. Listové těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme po délce na osm pruhů.…
více o Vídeňské párky v těstíčku