Houbová polévka ze sušených hub

Name: Houbová polévka ze sušených hub
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 6 ks brambory; 2 lžíce máslo; 2 stroužek česnek; 1.5 lžíce hladká mouka; 1 svazek petrželka; pepř celý; 1 kostka houbový vývar; 250 ml smetana ke šlehání; 60 g sušené houby

2.5

hodnoceno: 8

Příprava: 20 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Polévka:
- 1
  ks cibule střední
- 6
  ks brambory střední velikost
- 2
  lžíce máslo
- 2
  stroužek česnek
- 1,5
  lžíce hladká mouka
- 1
  svazek petrželka
- pepř celý nešetřit, čerstvý mletý
- 1
  kostka houbový vývar
Na dokončení:
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 60
  g sušené houby nebo čerstvé 200 g

Postup přípravy receptu

Houby namočíme do vody na dvě hodiny .
Do hrnce dáme vařit vodu s bujónem, přidáme houby i s vodou, ve které byly namočeny a pepř. Nakrájíme petrželku (jenom stonky) najemno a přidáme k houbám. Pod pokličkou vaříme hodinu. Po hodině přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory. Vaříme dál, dokud nejsou měkké, asi 40 minut.
Do pánve si dáme 1 velkou lžíci másla a trošku oleje, přidáme pokrájenou cibulku, trošku opečeme a přidáme najemno nakrájený česnek. Pořád mícháme, česnek nesmí zhnědnout.
Nakonec přidáme mouku. Promícháme a minutku spolu opečeme.
Přidáme šlehačku, rozmícháme a přidáme k měkkým bramborám do polévky. Vložíme najemno pokrájenou petrželku a trošku si necháme na konec do talíře. Necháme ještě asi 20 minut vařit. Odstavíme, dáme na vrch lžíci másla a necháme 20 minut proležet. Dosolíme, dopepříme a podáváme s čerstvou bagetou.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Limetový cheesecake s malinovým přelivem

Francouzský hruškový koláč

Nepečený jahodový dort

Lemon Cheesecake

Pesto ze sušených rajčat

Ingredience vložíme do misky a zalijeme do poloviny lákem ze sušených rajčat. Rozmixujeme. více o Pesto ze sušených rajčat

Houbová polévka

Oloupané brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme je spolu s kmínem v osolené vodě. Mezitím očistíme houby. Plátky… více o Houbová polévka

Pomazánka z hub

Houby pokrájíme na drobné kousky, podusíme na másle a necháme vychladnout. Cibuli, okurku a případně vejce také… více o Pomazánka z hub

Mohlo by vás zajímat

Sváteční velikonoční menu: Recepty, které ctí tradice a budou…

Vyslyšet tradice a přitom připravit hostinu, která nebude ani za mák nudná, zato vyladěná, aby… Celý článek

Velikonoční nádivky 3x jinak: S medvědím česnekem, špenátem i…

Nádivka patří mezi poklady české kuchyně a skutečný poklad připomíná i svým zlatavým vzhledem.… Celý článek

Dobroty z Plzeňska: Víte, co je šláchorec, štrachanda, kočičí…

Plzeňský kraj nenabízí jen výborné pivo, přestože je jím místní gastronomie hodně ovlivněná.… Celý článek

Nejkrásnější velikonoční dorty: Inspirujte se tipy, jak je upéct…

Velikonoční dort je krásný způsob, jak oslavit příchod jara a zpříjemnit si sváteční chvíle s… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Česnek Cibule Hladká mouka Houbový vývar Máslo Pepř celý Petrželka Smetana ke šlehání Sušené houby

Doporučujeme

Karamelovo-ořechové řezy

Těsto: všechny ingredience zaděláme na vále v hladké těsto a rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu vyválíme na pečící… více o Karamelovo-ořechové řezy

Jablečné řezy piškotové

Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do pěny. Pak zlehka zamícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec… více o Jablečné řezy piškotové

Jablečník

Ve větší misce smícháme mouku s kypřicím práškem a cukrem. Přidáme vejce, tuk, jablka, skořici. Vše dobře promícháme.… více o Jablečník

Mandlový dort

Třeme máslo s cukrem do pěny. Vejce ušleháme, vsypeme do nich mandle a postupně vmícháme do máslové pěny. Vše dobře… více o Mandlový dort

Toastová bomba

Vyšší plech vyložíme papírem na pečení. Těsně vedle sebe naskládáme krajíčky chleba, nebo veky. V míse smícháme smetanu… více o Toastová bomba

Klobáskové pošušňání

Klobásky hodně propícháme vidličkou, vložíme do hrnce, zalejeme vínem a vaříme tak dlouho, až se víno vypaří.… více o Klobáskové pošušňání

Salát Alvota

Zelí rozkrájíme a, lístečky položíme do misky. Nakrájíme Mozzarellu na kolečka. kolečka dáme do misky a, zalijeme… více o Salát Alvota

Vafle

Mouku promíchejte s cukrem a špetkou solí, poté zašlehejte máslo, mléko. Šlehejte dokud není těsto bez žmolků! Až… více o Vafle

Rizoto z kuskusu

Kuskus vsypeme do mísy, osolíme, zalijeme vařící vodou, promícháme vidličkou a necháme stát 10 min pod pokličkou.… více o Rizoto z kuskusu

Česnekové fazolky se slaninou

Fazolky (250-300 g) krátce povaříme v osolené vodě a scedíme, musí zůstat na skus. Slaninu pokrájíme na kostičky … více o Česnekové fazolky se slaninou

Dobrá rýžová polévka se sýrem

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a rýži. Přidáme rajčatový protlak, zalijeme vodou a vaříme, dokud nebude… více o Dobrá rýžová polévka se sýrem

Tofu salát

Čínské zelí očistit a nakrájet na drobné kousky, tofu nakrájet na malé kousky a osmažit do zlatova na olivovém oleji,… více o Tofu salát