Hovězí "hospodský" guláš

1.71

hodnoceno: 7

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 700
  g cibule
- sádlo lžíce
- voda na podlití
- masox čirý
- 3
  lžička majoránka
- 1
  lžička pepř mletý
- 600
  g hovězí maso přední hovězí maso (kližka)
- 1
  lžička kmín
- 2
  balíček mletá paprika
- zasmážka sádlo s hladkou moukou
- 3
  ks gulášová šťáva - kostka
- 2
  ks rajský protlak nebo jeden velký

Postup přípravy receptu

V Papinově hrnci na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso a osmahneme. Přidáme kmín, pepř, papriku a zpěníme asi 10 vteřin. Potom přidáme rozetřenou majoránku, rajské protlaky, všechny kostky bujónů a lehce podlijeme. Chvíli mícháme, až maso pustí šťávu a základ začne houstnout. Potom podlijeme více a pod poklicí dusíme asi 35 minut. Následně vypneme tepelný zdroj a necháme dojít dokud "papiňák" nezchladne a jde bez problémů (není pod tlakem) otevřít.
Vyndáme kostičky masa, šťávu rozmixujeme, zahustíme zásmažkou a šťávu provaříme asi 4 minuty (aby se ztratila chuť mouky). Maso vrátíme do hrnce, zamícháme, necháme prohřát. Guláš podáváme s knedlíkem (pečivem) sypaný bohatě cibulí.

Zařazení: Maso Hovězí

Podobné recepty

Červená papriková polévka

Masové nudličky s kedlubnou

Mrkev s rýži, ricottou a rozmarýnem

Zeleninová bramboračka

Hospodský guláš

Cibuli osmahneme na oleji. Těsně před koncem k ní přidáme protlak a papriku (na kilo masa stačí 1 lžíce) a trochu… více o Hospodský guláš

Hospodský vepřový guláš

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Plec nakrájíme na kostky. Cibuli osmažíme spolu s kmínem na oleji nebo na… více o Hospodský vepřový guláš

Hovězí guláš v tlakáči

V tlakovém hrnci rozehřejeme sádlo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme sladkou papriku a… více o Hovězí guláš v tlakáči

Mohlo by vás zajímat

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Znáte okonomiyaki? Tuhle skvělou japonskou omeletu připravíte, i…

Pokud milujete jednoduchá, ale přitom neuvěřitelně chutná jídla, japonská omeleta okonomiyaki… Celý článek

Zbyly vám žloutky? 6 receptů, kde je využijete

Každému občas zbydou nějaké suroviny z předchozího vaření nebo pečení a láme si hlavu, jak je… Celý článek

Použité suroviny: Cibule Gulášová šťáva - kostka Hovězí maso Kmín Majoránka Masox Mletá paprika Pepř mletý Rajský protlak Sádlo Voda Zasmážka

Doporučujeme

Jahodovo-banánové smoothie …

Banán oloupeme, jahody očistíme a omyjeme. Do mixéru nakrájíme banán, přidáme jahody, jogurt, led, džus, med. Vše řádně… více o Jahodovo-banánové smoothie (koktejl)

Šohajdy

Rozpustíme ztužený tuk, přidáme prosátý cukr a kakao a mícháme nad párou dohladka. Nevaříme! Rozpuštěnou čokoládovou… více o Šohajdy

Koláčky pro každou příležitost

1) Vezmeme si největší misku a dáme do ní 3 misky po 5 vajíčkách, ale jen žloutek. Dále nasypeme polohrubou mouku … více o Koláčky pro každou příležitost

Tuňáková mísa

Fazolové lusky krátce orestujeme na rozpáleném oleji na pánvi, přidáme nasekaný česnek a společně podusíme. Listový… více o Tuňáková mísa

Tzatziki – originální řecký recept

Okurek oloupeme a nakrájíme či nastrouháme na velmi drobné nudličky. Řecký jogurt dáme do středně velké misky. (Nemáme… více o Tzatziki – originální řecký recept

Bělehradský řízek

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Nejprve zprudka osmahneme na oleji a pak pozvolněji doděláme.… více o Bělehradský řízek

Mahi-mahi v zázvorové glazuře

1. V mělké nádobě smícháme dohromady med, sojovou omáčku, balsamikový ocet, zázvor, česnek s 1 lžící olivového oleje.… více o Mahi-mahi v zázvorové glazuře

Dort Ivančice

Olej, vlažnou vodu, cukr a žloutky dobře zamícháme. Poté přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva, kakao, nasekané… více o Dort Ivančice

Vanilkový pohár s jahodami

Najprv upečieme sušienky (alebo kúpime hotové piškóty :)). Rúru vyhrejeme na 190°C. Maslo našľaháme s cukrom do peny,… více o Vanilkový pohár s jahodami

Kuře na kari – hit rodiny…

Kousky kuřete osolíme a trochu opepříme. Na pánvi zpěníme na másle nebo oleji drobně krájenou cibulku, pak přidáme… více o Kuře na kari – hit rodiny Woodhamsovy

Hráškové pyré s mátou

Hrášek a mátu dejte do kastrůlku, zalijte asi 100 ml vody, zakryjte a vařte doměkka; stačí tak pět minut. Slijte a… více o Hráškové pyré s mátou

ČOKOLÁDOVO-CITRÓNOVÝ MERINGUE

Citrónový krém 1. Citróny dobře omyjte a kůru nastrouhejte na co nejjemnějším struhadle. Toto je moment, kde by se… více o ČOKOLÁDOVO-CITRÓNOVÝ MERINGUE