Hovězí vývar
Příprava:
120 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
sůl
-
1ks pórek
-
2ks mrkev
-
1ks petržel
-
pepř mletý
-
200g hovězí maso
-
4ks nové koření
-
20ks pepř celý
-
2ks řapíkatý celer
-
4ks morková kost
-
Postup přípravy receptu
-
V troubě opečte hovězí kosti při teplotě 200 stupňů asi 20 minut. V hrnci orestujte do tmava rozpůlenou cibuli a zalijte ji studenou vodou. Přidejte kořenovou zeleninu, pórek, řapíkatý celer, nové koření, sůl a opečené kosti. Přidejte maso, polévku pozvolna přiveďte k varu a poté ji už jen tzv. „táhněte“ na mírném ohni.
-
V průběhu vaření z povrchu odstraňujte kal a pěnu. Po uvaření vyjměte maso a zeleninu na zvláštní talíř a vývar přeceďte. Zeleninu a maso nakrájejte a vložte zpátky do polévky. Doplňte zelenou petrželkou nebo pažitkou.
Podobné recepty
Kuřecí vývar
Do vody (menší hrnec) vložíme páteř z kuřete, přidáme sůl, pepř, nové koření, česnek, celer, cibuli (vše vcelku) a… více o Kuřecí vývar
Fragrantní vývar
Vše svaříme a držíme na mírném varu v otevřeném hrnci 25 až 30 minut. Pak přecedíme, tuhé části vyhodíme. Používáme na… více o Fragrantní vývar
Vývar s masovými taštičkami
Z mouky, soli, oleje a tří vajec vypracujeme hladké těsto a necháme 30 minut odležet. Namočíme housku. Maso smísíme s… více o Vývar s masovými taštičkami
Mohlo by vás zajímat
Letní dobroty podle královny bezlepkové kuchyně Zdeňky Mazúrové:…
Dá se vařit a péct bez lepku tak, abyste to na chuti vůbec nepoznali? Dá! Zdeňka Mazúrová,… Celý článek
Zavářky do polévky: Vymazlete svůj vývar lahodnými knedlíčky,…
Přemýšlíte, jakou zavářkou zahustit polévku a zvýraznit tak její chuť? Možností je nespočet.… Celý článek
Šneky z listového těsta 12x jinak: Není nic snazšího, když…
Každý z nás už někdy upekl nebo minimálně ochutnal šneky z listového těsta. Pizza šneky jsou… Celý článek
Domácí bezový sirup: Podrobný návod, jak ho připravit za tepla i…
Pokud jste si ještě nezkoušeli doma připravit sirup z bezových květů, určitě mu dejte šanci.… Celý článek
Použité suroviny:
Hovězí maso
Morková kost
Mrkev
Nové koření
Pepř celý
Pepř mletý
Petržel
Pórek
Řapíkatý celer
Sůl
Doporučujeme
Kuře po myslivecku s rýží
Porce kuřete opečeme na oleji, přidáme pokrájenou cibuli a česnek, osolíme, přidáme koření a podlijeme vínem. Dusíme do… více o Kuře po myslivecku s rýží
Tvarohovo-jahodové knedlíky
Tvaroh, máslo, mouku, žloutek a sůl zpracujeme do těsta, do kterého balíme jednotlivé jahody (buď celé nebo velké… více o Tvarohovo-jahodové knedlíky
Čína z vepřového masa
Maso nakrájíme na nudličky a promícháme se směsí. Necháme uležet 24 hod., ale čím déle, tím lépe. Použila jsem na čínu… více o Čína z vepřového masa
Fofrperník
Všechny suroviny dobře smícháme dohromady. Nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a pečeme na 180°C asi 35… více o Fofrperník
Vaječná pomazánka s hořčicí
Bílky a cibuli nasekáme nadrobno. Ostatní smícháme,ochutíme a přidáme cibuli s bílky.Namažeme na veku a posypeme třeba… více o Vaječná pomazánka s hořčicí
Makový závin
Rozinky předem namočíme do rumu nebo do vody. Nejprve uděláme kvásek. V 200 ml mléka rozmícháme hrubou mouku, droždí,… více o Makový závin
Smažené houbové plátky
Očistíme, okrájíme a omyjeme přichystané houby. Do talířů si dáme zvlášť mouku, strouhanku a rozšlehaná vejce. Každou… více o Smažené houbové plátky
Margotková buchta
Uvaříme 2 pudinky a vylijeme je na předem vymazaný a vysypaný plech. Necháme schladnout, nejlépe až do studena.… více o Margotková buchta
Prošívaná buchta
Vejce a cukr ušleháme, potom přidáme ostatní suroviny. Na vymazaný plech nalijeme těsto. Mezitím si připravíme směs z… více o Prošívaná buchta
Dýňová šťáva
Recept je vhodný na oslavy, je zdravější než chemické limonády, ale je stejně lahodný. Má sladkokyselou chuť, kterou… více o Dýňová šťáva
Šneci z listového těsta
Zprvu si zapneme troubu na 200°C .Pak si rozválíme těsto na tenký plátek, pak na dobře rozválené těsto položíme šunku a… více o Šneci z listového těsta
Švestkové knedlíky z tvarohového…
Změklé máslo umícháme s vejci, přidáme tvaroh, sůl, zahustíme moukou a zapracujeme do hladkého těsta. Uválíme na… více o Švestkové knedlíky z tvarohového těsta
