Hrachová polévka s domácími houstičkami

Name: Hrachová polévka s domácími houstičkami
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce máslo; sůl; česnek; 1 lžíce hladká mouka; 300 g hrách; pepř mletý; 1 hrst bylinky; 200 ml smetana 12%; 1 lžička sůl; 500 g hladká mouka; 125 ml mléko; 1 balíček sušené droždí; 1 lžíce mák; 1 lžíce olej

2.73

hodnoceno: 15

Příprava: 20 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Na polévku
- 1
  lžíce máslo
- sůl
- česnek na dochucení
- 1
  lžíce hladká mouka
- 300
  g hrách sušený
- pepř mletý čerstvě namletý
- 1
  hrst bylinky a zelené lístky nebo klíčky k podávání
- 200
  ml smetana 12% sladká
Na houstičky
- 1
  lžička sůl
- 500
  g hladká mouka
- 125
  ml mléko
- 1
  balíček sušené droždí
- 1
  lžíce mák na posypání
- 1
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Hrách vsypte na cedník s malými oky a dobře propláchněte pod tekoucí vodou. Vsypte do hrnce, zalijte studenou vodou a nechte několik hodin, případně přes noc, bobtnat. Pokud se všechna voda nevsákla, slijte ji a do hrnce přilijte čerstvou tak, aby byl hrách potopený. Uveďte do varu a pak na mírném plamenu povařte doměkka, což podle stáří a tvrdosti hrachu trvá zhruba tři čtvrtě hodiny, ale někdy i hodinu a půl.
Povařený hrách rozmixujte a chcete-li polévku opravdu sametovou, prolisujte ji přes jemné síto, čímž odstraníte nepříjemné slupky. V malém kastrůlku rozehřejte máslo, poprašte moukou, zapražte a s trochou studené vody rozmíchejte na hladkou kašičku. Jíšku přilijte k prolisovanému hrachu, dolijte trochu vody, aby nebyla polévka příliš kašovitá a s jíškou ještě čtvrt hodiny povařte. Vmíchejte smetanu, polévku dobře dochuťte a podávejte ozdobenou bylinkami a doplněnou křupavými domácími houstičkami.
Na housky prosijte mouku do mísy a promíchejte s droždím. Osolte, přilijte olej, mléko a 250 ml vlažné vody. Pomocí elektrického hnětače asi 5 minut zpracovávejte na hladké těsto. Přikryté ho nechte na teplém místě asi 50 minut kynout.
Těsto znovu na pomoučené pracovní ploše prohněťte, vytvarujte z něho váleček a rozkrájejte jej na dvanáct kousků. Opět rozválejte jako válečky a splétejte do tvaru housky. Konce zahrňte dospodu a houstičky nechte asi 15 minut dokynout na plechu pokrytém pečicím papírem. Pak je potřené vodou a posypané pečte v troubě předehřáté na 200 °C zhruba 30 minut.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Houbové měšce s rýží nebo s brambory

Sejkory

Řízečky v bílkovém kabátku

Zapečené kuřecí v bramborákové směsi

Hrachová polévka s klobásou

Hrách si den předem namočíme a ve stejné vodě jej druhý den uvaříme doměkka, popřípadě rozvaříme. Mezitím si na trošce… více o Hrachová polévka s klobásou

Hrachová polévka

Žlutý nebo zelený hrách namočíme před použitím na dvě hodiny do vody. Potom jej v té samé vodě uvaříme doměkka,… více o Hrachová polévka

Voňavá farmářská kachna s domácími nudlemi a…

Kachnu očistíme, nasolíme, okmínujeme zvenku i zevnitř. Naplníme na kostky nakrájeným celerem a okořeníme špetkou… více o Voňavá farmářská kachna s domácími nudlemi a růžičkovou kapustou

Mohlo by vás zajímat

Dorty od bývalé architektky obdivuje celý svět. S tvorbou jí…

Původně byla architektkou, ale pak ji naprosto uchvátil svět cukrařiny. Seznamte se s Dinarou… Celý článek

Jak využít úrodu jahod? Vyrobte si domácí jahodový sirup

Jahody jsou skvělé ovoce, jejich jedinou nevýhodou je, že dlouho nevydrží. Proto, když jich… Celý článek

Cupcakes 6x jinak: Mrkvové, jahodové, red velvet nebo s…

Máte chuť upéct si o víkendu nějakou neobvyklou sladkost? Poradíme vám, jak si připravit… Celý článek

Kvíz: Vtipné názvy hospod a barů. Uhodnete všechny?

Hospoda Na Růžku, Na Statku nebo bar Na Náměstí mohou být skvělé, ale podniky s těmito názvy… Celý článek

Použité suroviny: Bylinky Česnek Hladká mouka Hrách Mák Máslo Mléko Olej Pepř mletý Smetana 12% Sůl Sušené droždí

Doporučujeme

Krůtí rolky se zeleninou

Cibulku nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé. Rozpůlíme papriku, očistíme ji a lusk omyjeme. Nakrájíme na nudličky.… více o Krůtí rolky se zeleninou

Bobánky k čaji či kávičce

Mouku, máslo, cukr, žloutky, kokos a ořechy (podle potřeby i s trochou mléka) smícháme dohromady a vypracujeme hladké… více o Bobánky k čaji či kávičce

Malakův dort

Připravíme krém: změklé máslo utřeme s cukrem, vydlabanými zrníčky z vanilkového lusku a žloutky dohladka. Za stálého… více o Malakův dort

Labužníkova specialita

Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriky na proužky.… více o Labužníkova specialita

Mozzarellová rulička ve slanině

Česnek oloupeme a najemno nasekáme. Cibuli taktéž oloupeme a nakrájíme na malá tenká kolečka. Paprikové lusky omyjeme a… více o Mozzarellová rulička ve slanině

Dobrota z listového těsta

Listové těsto rozválíme na velikost koláčové formy, propícháme a upečeme do zlatova. Po vychladnutí potřeme vrstvou… více o Dobrota z listového těsta

Drobenková tvarohová buchta

Mouku, cukr a kypřící prášek smícháme. Přidáme nerozpuštěné máslo a dobře prohněteme, dokud nevznikne drobenka. Do… více o Drobenková tvarohová buchta

Jednoduché pancakes

Mléko, vajíčko a cukr lehce rozšleháme metličkou. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a se špetkou soli a… více o Jednoduché pancakes

Bábovka tvarohovo-tvarohová

Tmavou tvarohovou náplň umícháme ze všech ingrediencí na náplň. Žloutky ušleháme s cukry do pěny, pak přidáme rozehřátý… více o Bábovka tvarohovo-tvarohová

Sladký mrkvový salát

Mrkve a jablka omyjeme, zbavíme jablka jádřinců a mrkve od zelených částí a okrouháme je a nastrouháme na jemno do… více o Sladký mrkvový salát

Cheesecake III.

V mixéru nebo válečkem rozdrtíme sušenky, ty potom ručně smícháme s máslem, aby se dobře spojily. Dáme na dno dortové… více o Cheesecake III.

Vynikající kuře na paprice

Na másle zpěnit cibuli na kostičky, vložit sůl, skoro celý balíček papriky, bobkový list a vložit stehna, osmahnout,… více o Vynikající kuře na paprice