Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Hvězdný dort

3.14

hodnoceno: 14
Příprava: 90 minut
Porce: 16
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Ořechové těsto
    • 125
      g máslo hera
    • 4
      ks vejce
    • mléko
    • 0,5
      ks prášek do pečiva
    • 1
      lžička citronová kůra
    • 2
      lžíce kakao
    • 150
      g mleté vlašské ořechy
    • 120
      g polohrubá mouka
    • 150
      g cukr krystal
  • Světlé těsto
    • 125
      g máslo
    • 4
      ks vejce
    • mléko
    • 0,5
      ks prášek do pečiva
    • 150
      g polohrubá mouka
    • 120
      g cukr
  • Krém
    • 120
      g máslo
    • 300
      ml mléko
    • 1
      ks pudink vanilkový
    • 3
      lžíce moučkový cukr
  • Poleva
    • 1
      lžíce solamyl (bramborový škrob)
    • 2
      lžíce mléko
    • 100
      g tuk
    • 1
      lžíce kakao
    • 100
      g cukr
    • hnědý rum
    • 1
      sklenice marmeláda kyselejší – višňová nebo rybízová
    • dortové zdobení stříbrné kuličky

Postup přípravy receptu

  • Ořechové těsto: Žloutky, cukr a heru utřeme. Přidáme mleté ořechy, mouku, prášek do pečiva, kakao, trochu mléka a zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehané bílky. Nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy. Pečeme při 200 °C 45 minut, poté zkontrolujeme – pokud se těsto ještě lepí na špejli, troubu ztlumíme na 180 °C a chvíli dopečeme.
  • Světlé těsto: Žloutky, cukr a heru utřeme, přidáme mouku, prášek do pečiva, trochu mléka a zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehané bílky. Nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy. Pečeme při 200 °C 35 minut, poté opět zkontrolujeme a případně na 180 °C chvíli dopečeme.
  • Většinou peču těsta dohromady – nejdříve dám do trouby ořechové, rychle udělám světlé těsto a dám ho péct k ořechovému.
  • Když jsou korpusy upečené, opatrně je vyndáme z trouby a dáme vychladnout, raději při pokojové teplotě.
  • Krém: Uvaříme pudink a dáme vystydnout. Když je mírně vlažný, vyšleháme ho spolu se změklým máslem a cukrem. Můžeme přidat lžíci rumu.
  • Vychladlé korpusy v půlce rozřízneme. Na desku položíme půlku světlého korpusu, pokapame rumem, natřeme marmeládou, přiložíme půlku ořechového korpusu, natřeme krémem (trochu krému necháme), přiložíme druhou půlku ořechového korpusu, natřeme marmeládou, přiložíme světlý korpus a rukou přitlačíme. Rumem můžeme pokapat všechny korpusy.
  • Celý dort po bocích pomažeme zbylým krémem.
  • Přichystáme polevu. Tuk dáme v kastrůlku na plotýnku, ihned přidáme cukr, kakao a v mléce rozpuštěný solamyl. Mícháme, dokud se vše nespojí v hladký krém. Pokud se nespojuje, přidáme opatrně po troškách mléko. Polevu sundáme z plotýnky a mícháme, dokud není dost tuhá.
  • Polevu namažeme na dort, lehce přiložíme formičky na linecké a do nich opatrně vsypeme cukrářské zdobení.
Zařazení: Moučníky Dorty

Podobné recepty

Dort
Hodnoceni receptu: 3.57

Nejdřív ušleháme bílky s trochou cukru (cukru tolik lžic jako vajec). Pak zamícháme žloutky a mouku – asi o lžíci víc… více o Dort

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr Cukr krystal Dortové zdobení Hnědý rum Kakao Marmeláda Máslo Mléko Mleté vlašské ořechy Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Solamyl (bramborový škrob) Tuk Vejce

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Obrácený koláč Šišmáky Výborné grilované kuře
Želva Brusinková omáčka Švestkové buchty
Bělehradský řízek Rychlé a dobré špagety Tiramisu z Mascarpone
Koláče od maminky Melounový dort Spaghetti Bolognese

Další doporučené recepty:

Huboto Hubové carpaccio Hubovec Hula hula řezy Hummus
Humrové chlebíčky Husa po starocesku Husákův Novoroční salát Hustá bramboračka Hustá rajčatová polévka
Chalupářská bašta Chalupářské brambory Chalupářské těstoviny Chalupářský chléb Chalupářský špíz z kuřete
Chalupnický perník Chanso omáčka na špagety Charlotta s mangem Cheesecake Cheesecake