Dáme mouku, cukr a vejce do velké mísy a řádně rozmícháme. Za stálého mícháme postupně přidáváme jogurt, mléko a prášek do pečiva. Vyklopíme na připravený pekáč (vymazaný olejem a posypaný trochu moukou).
Nakrájíme jablka na malé kousky a klademe navrch. Pečeme v troubě.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě