Jablka oloupeme, přepůlíme, očistíme od jadérek a pokapeme citronem. Větší jalblka vespodu lehce seřízneme.
Zahřejeme mléko, přidáme krupičku, povaříme do zhoustnutí. Pak přidáme med a cukr.
Tvaroh smícháme se žloutky, vanilkovým cukrem, kůrou z citronu a vmícháme do krupicové kaše.
Z bílků s trochou soli ušleháme sníh a lehce vmícháme do směsi. Vylijeme do vymazané koláčové nebo dortové formy (26 cm) a nahoru naskládáme jablíčka, která na povrchu nakrojíme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20–30 minut do zlatavé barvy. Nakonec pocukrujeme.
Krém je nutno udělat den předem: jednu smetanu uvedeme do varu, nalámeme do ní bílou čokoládu, mírně vaříme asi 1 min.,…
více o Pařížské kostky černobílé