Játrová paštika

2.87

hodnoceno: 15

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule větší
- 0,5
  kg drůbeží játra
- sůl
- 1
  lžíce sádlo
- pepř mletý
- 250
  g anglická slanina
- 1
  balení smetana ke šlehání
- 1
  ks kuřecí stehna větší
- 1
  balení mandle sekané
- nové koření mleté

Postup přípravy receptu

Srnčí hřbet vyložíme slaninou.
Obrané a na kostičky nakrájené kuře osmažíme na sádle.
Osmažené kuře dáme bokem a na pánvi necháme tuk.
Najemno nákrájenou cibulku orestujeme na pánvi.
Přidáme játra. Až pustí vodu, tak necháme vodu odpařit, cca 15 minut.
Přidáme kuře a necháme prohřát.
Směs na pánvi rozmixujeme ponorným mixérem.
Necháme trošku vychladnout (ne úplně).
Přidáme smetanu, sekané mandle a dochutíme solí, mletým pepřem a novým kořením.
Je lepši lehce přesolit a přepepřit.
Směs vylijeme do nachystaného srnčího hřbetu vyloženého slaninou.
Vršek přikryjeme slaninou tak, aby směs nebyla vidět.
Necháme 24 hodin v ledničce, poté vyklopíme a krájíme na tenké plátky.

Zařazení: Maso Chuťovky Vnitřnosti Slané

Podobné recepty

Skořicové rohlíčky

Domácí chleba bez hnětení

2x jinak rajský salát s česnekovou bagetou nebo toustem

Tortilly s čočkou, pečeným květákem a kuřetem

Játrová paštika

Bůček uvaříme v minimálním množství vody, do kterého přidáme jednu cibuli, 3 stroužky česneku, kmín a trochu koření na… více o Játrová paštika

Játrová omáčka

Na oleji osmažíme nakrájené cibule, potom přidáme pokrájená játra. Až se játra usmaží, podlijeme vodou a podusíme, než… více o Játrová omáčka

Játrová omáčka

Na kostičky nakrájenou slaninu rozškvaříme a osmahneme na ní nadrobno nakrájenou cibuli. Vmícháme naškrábaná nebo… více o Játrová omáčka

Mohlo by vás zajímat

Není hovězí jako hovězí: Vyberte si správný kus na vaření,…

Máte v plánu vařit hovězí guláš, svíčkovou, roštěnou nebo si položit kus dobrého steaku na… Celý článek

Ochutnejte plněné knedlíčky z celého světa. Zkuste japonské…

Plněné knedlíčky můžete ochutnat po celém světě, zbožňují je totiž snad úplně všude. Vypadají… Celý článek

Od pondělí do pátku: Zeleninové večeře, které si zamilujete

Patříte k masožravcům? Pak nejspíš po našich receptech názor nezměníte, ale třeba zjistíte, že… Celý článek

Co na chleba? 18 receptů jako odpověď a inspirace na rychlé…

Snídaně, svačina nebo večeře v podobě chleba nemusí být žádná nuda. Naopak můžete připravit… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Cibule Drůbeží játra Kuřecí stehna Mandle Nové koření mleté Pepř mletý Sádlo Smetana ke šlehání Sůl

Doporučujeme

Domácí pletýnky, rohlíky, žemle

Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného… více o Domácí pletýnky, rohlíky, žemle

Tvarohové knedlíky s meruňkami

Na vále zpracujeme tvaroh, mouku, vejce a sůl ve vláčné těsto. Rozkrájíme na stejně velké kousky a do každého zabalíme… více o Tvarohové knedlíky s meruňkami

Vrstvený masový bochník

Rohlík namočíme v mléce, vymačkáme a smícháme s masem, 2 vejci a strouhaným sýrem. Osolíme, opepříme a dobře promícháme… více o Vrstvený masový bochník

Domácí tlačenka

Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka.… více o Domácí tlačenka

Berlínské pivní buchtičky

Melasu, máslo a pivo zahřívejte v kastrůlku, až se máslo rozpustí. Pak vmíchejte rozinky a směs nechte vychladnout. V… více o Berlínské pivní buchtičky