Salát, rajčata a okurku nakrájíme na kostky, přisypeme kukuřici a promícháme.
Do jogurtu přidáme vrchovatou čajovou lžičku hořčice a opět důkladně promícháme. Poté přidáme dressing do salátu, smícháme a můžeme (ale samozřejmě nemusíme) nechat odležet v ledničce.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě