Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem

Name: Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 150 g hladká mouka; 50 g cukr krystal; 2 ks citron; 1 svazek rozmarýn; 300 ml červené víno; 200 g žampiony; 1 sklenice brusinky; pepř celý; 300 g kořenová zelenina; divoké koření; 2 g jalovec; 100 g perník; 150 ml olej; 1 sklenice švestková povidla; 2 kg jelení hřbet; 1 sklenice rajský protlak

2.86

hodnoceno: 14

Příprava: 60 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 150
  g hladká mouka
- 50
  g cukr krystal
- 2
  ks citron
- 1
  svazek rozmarýn
- 300
  ml červené víno
- 200
  g žampiony
- 1
  sklenice brusinky
- pepř celý
- 300
  g kořenová zelenina
- divoké koření
- 2
  g jalovec
- 100
  g perník
- 150
  ml olej
- 1
  sklenice švestková povidla
- 2
  kg jelení hřbet
- 1
  sklenice rajský protlak

Postup přípravy receptu

Jelení filé nebo části jelení kýty dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkami, švestkovými povidly a vínem.
Omáčku připravíme obvyklým způsobem s přidáním perníku.

Zařazení: Maso Zvěřina

Podobné recepty

Boloňské řízky - zapečené

Květákový salát (nejen) s vejci

Kuskus se zeleninou na kari

Celer s taveným šunkovým sýrem

Kuřecí prsíčka na červeném víně

Kuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl,… více o Kuřecí prsíčka na červeném víně

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme, část si necháme stranou na oblohu. Na rozehřátém oleji na velké pánvi ze všech… více o Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Slepice v červeném oleji

Červený olej vytvoříme rozpálením obyčejného oleje, do kterého přidáme nakrájenou feferonku. Pak to přidáme k masu a… více o Slepice v červeném oleji

Mohlo by vás zajímat

Dubajská čokoláda: Podrobný návod, jak ji vyrobit doma

Pokud alespoň trochu sledujete sociální sítě, jistě jste o ní už slyšeli. Tenhle čokoládový… Celý článek

Od pondělí do pátku: 5 lehkých večeří, po kterých vám nebude…

Že nepotřebujete držet dietu ani hubnout? Do ničeho takového vás ani nechceme nutit. Ale proč… Celý článek

Trápí vás ucpaný nos? Pomůže vám těchto 9 jídel a nápojů

S obdobím chřipek a nachlazení je velmi pravděpodobné, že vy nebo někdo ve vašem okolí bude… Celý článek

Vajíčka jako umění: Mexičan dokáže z volského oka udělat ženu v…

Spousta lidí sdílí na sociálních sítích to, co mají na talíři. Jedním z nich je i Mexičan… Celý článek

Použité suroviny: Brusinky Červené víno Cibule Citron Cukr krystal Divoké koření Hladká mouka Jalovec Jelení hřbet Kořenová zelenina Olej Pepř celý Perník Rajský protlak Rozmarýn Sůl Švestková povidla Žampiony

Doporučujeme

Kuře na víně se zeleninou

Křidélka i stehna opláchneme a osušíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, stroužky česneku přepůlíme. Na rozehřátém oleji… více o Kuře na víně se zeleninou

Věnečky z odpalovaného těsta II.

- svařit vodu a tuk - mícháme ve vodní lázni - pak vsypat mouku, dobře promíchat - po vychladnutí postupně zašlehat… více o Věnečky z odpalovaného těsta II.

Lasagne s mletým masem

Na sádle osmahneme mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme rozmačkaný česnek, trošku oregána, rajský protlak a trochu… více o Lasagne s mletým masem

Citrónové kuře s hruškou

Den dopředu prsíčka naklepeme a rozkrojíme napůl. Lehce osolíme, vložíme do misky a postupně plátek po plátku potíráme… více o Citrónové kuře s hruškou

Tetiny ořechové řezy

Na vál prosijeme mouku, nakrájíme tuk, přidáme vejce a vykynutý kvásek. Zpracujeme těsto a ihned pracujeme (nenechává… více o Tetiny ořechové řezy

Bohaté řízky

Krkovici naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme po obou stranách. Do výpeku dáme cibuli a na orestovanou cibuli dáme… více o Bohaté řízky

Piškot s pudinkovým krémem a…

Žloutky ušleháme s cukrem a přidáváme po lžících vodu. Pak vmícháme mouku, nakonec sníh z bílků. Plech vymažeme a… více o Piškot s pudinkovým krémem a šlehačkou

Rumový moučník

Do hrnce dáme vodu, cukr, tuk a kakao. Povaříme 5 minut. Necháme zchladnout (nemusí být studené, stačí aby hmota… více o Rumový moučník

Bramborové koblížky se salámem

Směs pro bramborové knedlíky rozmícháme s vodou, vejci a moukou, osolíme podle chuti a necháme 5 minut nabobtnat. Potom… více o Bramborové koblížky se salámem

Kafta bisavyen – arabské mleté…

Smícháme mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí, petrželí, dochutíme solí a pepřem. Na vymaštěný plech vložíme… více o Kafta bisavyen – arabské mleté jehněčí

Česnečka pro chlapy

Do vroucí vody (cca 1,5 litru) dejte na silnější kolečka nakrájené klobásy, lžíci sádla, tlačený česnek (nešetřete,… více o Česnečka pro chlapy

Jablečná šťáva podle Jačny

Jablko si nakrájíme nebo rozmixujeme na co nejmenší kousky. Do džbánu si dáme Jupí, cukr, vodu, 2 lžíce citronky a… více o Jablečná šťáva podle Jačny