Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem

Name: Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 150 g hladká mouka; 50 g cukr krystal; 2 ks citron; 1 svazek rozmarýn; 300 ml červené víno; 200 g žampiony; 1 sklenice brusinky; pepř celý; 300 g kořenová zelenina; divoké koření; 2 g jalovec; 100 g perník; 150 ml olej; 1 sklenice švestková povidla; 2 kg jelení hřbet; 1 sklenice rajský protlak

2.86

hodnoceno: 14

Příprava: 60 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 150
  g hladká mouka
- 50
  g cukr krystal
- 2
  ks citron
- 1
  svazek rozmarýn
- 300
  ml červené víno
- 200
  g žampiony
- 1
  sklenice brusinky
- pepř celý
- 300
  g kořenová zelenina
- divoké koření
- 2
  g jalovec
- 100
  g perník
- 150
  ml olej
- 1
  sklenice švestková povidla
- 2
  kg jelení hřbet
- 1
  sklenice rajský protlak

Postup přípravy receptu

Jelení filé nebo části jelení kýty dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkami, švestkovými povidly a vínem.
Omáčku připravíme obvyklým způsobem s přidáním perníku.

Zařazení: Maso Zvěřina

Podobné recepty

Bramborový salát s olejem

Slané šátečky

Dýňová minutka

Telecí na divoko

Kuřecí prsíčka na červeném víně

Kuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl,… více o Kuřecí prsíčka na červeném víně

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme, část si necháme stranou na oblohu. Na rozehřátém oleji na velké pánvi ze všech… více o Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Slepice v červeném oleji

Červený olej vytvoříme rozpálením obyčejného oleje, do kterého přidáme nakrájenou feferonku. Pak to přidáme k masu a… více o Slepice v červeném oleji

Mohlo by vás zajímat

Jednoduchá česká jídla: 5 rychlých receptů od pondělí do pátku

Tyto rychlé recepty za pár korun vás mile překvapí a možná si vzpomenete na jídla, která už… Celý článek

Recepty ze zbytků pečeného kuřete: Italské rizoto, pomazánka i…

Zůstalo vám v lednici pečené kuřecí maso od oběda nebo jen přemýšlíte, jak zužitkovat zbylé… Celý článek

Masopust: Koblihy, vdolky a koláče vám osladí sváteční chvilky!

Dali byste si raději jemně nadýchané tvarohové koláčky, nebo pořádně naducané smažené koblihy… Celý článek

Tyto hyperrealistické dorty obdivuje celý svět: Turecká cukrářka…

Jmenuje se Tuba Geçkil, žije v tureckém Istanbulu a dokáže proměnit jakoukoli osobu nebo věc,… Celý článek

Použité suroviny: Brusinky Červené víno Cibule Citron Cukr krystal Divoké koření Hladká mouka Jalovec Jelení hřbet Kořenová zelenina Olej Pepř celý Perník Rajský protlak Rozmarýn Sůl Švestková povidla Žampiony

Doporučujeme

Jablka plněná mletým masem

Z jablek odkrojíme horní část a vykrojíme jaderník. Potom jablka vydlabeme. Vnitřek potřeme citronovou šťávou, osolíme,… více o Jablka plněná mletým masem

Kokosová hrníčková bábovka

Smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme ostatní ingredience. Těsto vlijeme do vymazené a strouhankou (hrubou… více o Kokosová hrníčková bábovka

Sladký kuskus

Kuskus necháme nabobtnat a k němu přidáme nakrájené mandle, oříšky, sušené ovoce, zakapeme medem a navrh přidáme… více o Sladký kuskus

Chudákova husa

Dáme vařit brambory ve slupce, vaříme je do poloměka. Mezitím na pánvi osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli do sklovata,… více o Chudákova husa

Můj vlastní kuskus

Na trošce oleje osmahneme zlehka cibulku. Když mírně zezlátne, zalijeme vodou a osolíme. Když se začne voda vařit,… více o Můj vlastní kuskus

Šneci se skořicí

Těsto vyválíme. Nakrájíme na proužky. Pomažeme máslem,posypeme skořicovým cukrem a mletými ořechy. Proužek smotáme,… více o Šneci se skořicí

Jarní steaky

Olejem pomazané, osolené a opepřené maso položit na plech a podlít vodou. Vložit do trouby a péct cca na 200 C. Občas… více o Jarní steaky

Celestýnské nudle do polévky

Z uvedených ingrediencí vymícháme metličkou těsto (jako na palačinky), upečeme pozvolna na tuku na pánvičce z obou… více o Celestýnské nudle do polévky

Bramborová bašta – zapečená

Zapékací mísu si vymažeme máslem(sádlem) a vyložíme plátky slaniny - i boky mísy. Vařené oloupané brambory rozmixujeme… více o Bramborová bašta – zapečená

Kuskus alá Kuba

Osmahnout cibulku s česnekem, přidat houby a zamíchat do připraveného kuskusu. Osolíme a podáváme. více o Kuskus alá Kuba

Čočka, cizrna a brambory s chutí…

Odměříme 5 skleniček vody, osolíme a 20 min v ní uvaříme čočku. Cibuli, česnek a rajče smícháme s kořením a cca 5 min… více o Čočka, cizrna a brambory s chutí Indie

Kuřecí prsíčko plněné sušeným…

1. Očistit kuřecí prsa, rozdělit na cca 1,5 cm vysoké kousky, vložit do misky, opepřit, přidat nasekané lístky bazalky,… více o Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem