Kachní prsa se švestkovou omáčkou
Příprava:
30 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Kachna
-
máslo
-
sůl
-
pepř mletý
-
snítka tymiánu
-
anýz hvězdička
-
2ks kachní prsa vykoštěná
-
-
Omáčka
-
1lžíce olivový olej
-
300ml hovězí vývar
-
50ml červené víno
-
1ks šalotka
-
250g švestky zralé, vypeckované
-
2lžíce hnědý cukr
-
Postup přípravy receptu
-
Nejdřív připravte omáčku. V pánvi rozehřejte olej a pět minut na něm doměkka opékejte šalotku. Dejte pozor, aby nechytila barvu. Přidejte švestky a cukr a míchejte, až se cukr rozpustí. Přilijte víno a vývar, nechte 15 minut povařte doměkka. Uchovejte v teple.
RADA: Omáčka:
-
Předehřejte troubu na 180 ºC. Nožem nařežte kůži na prsíčkách do mřížky a dobře je osolte a opepřete. Rozpalte nepřilnavou pánev a položte na ni maso kůží dolů. Opékejte 6–7 minut, pak otočte a do pánve přihoďte tymián, anýz a máslo. Počkejte, až se máslo rozpustí. Pak celý obsah pánve přesuňte do pekáčku. Pokud máte rádi růžové maso, pečte v troubě dalších 5–6 minut. Dáváte-li přednost propečenému, nechte tam kachnu 10–12 minut.
RADA: Kachna:
-
Maso podlijte švestkovou omáčkou a nechte je opět stát. Při podávání nakrájejte prsíčka na tenké plátky. Dejte je na talíř, přelijte omáčkou a doplňte přílohami.
Zařazení:
Drůbeží
Podobné recepty
Uzená krkovička se švestkovou omáčkou
V kastrůlku nahřejte 2 lžíce oleje, přidejte jemně pokrájenou mrkev a orestujte ji dozlatova. Vsypte jemně nasekanou… více o Uzená krkovička se švestkovou omáčkou
Vepřová pečeně se švestkovou nádivkou a jablečným…
Rozehřejeme si troubu na 200 stupňů. V kýtě vytvoříme nožem kapsu, do které vtlačíme sušené švestky tak, aby se dala… více o Vepřová pečeně se švestkovou nádivkou a jablečným pyré
Kuřecí prsa se smetanovou kari omáčkou
V hluboké pánvi orestujeme dozlatova na nudličky nakrájená kuřecí prsa, osolíme a okořeníme kari kořením a kořením na… více o Kuřecí prsa se smetanovou kari omáčkou
Mohlo by vás zajímat
Jak si udržet zdravý pitný režim během celého dne: Tipy a triky
Správný pitný režim je jedním z klíčových faktorů zdraví, ale přesto jej mnoho lidí zanedbává.… Celý článek
Nejkrásnější podzimní svatební dorty: Nechte se inspirovat…
Podzim mnoho lidí považuje za nejkrásnější období roku. A není divu. Svěží vzduch, příroda… Celý článek
Svatomartinský kvíz: Znáte tradice a zvyky, které se pojí k 11.…
Přestože 11. listopad není státním svátkem, oslavy svátku svatého Martina si mnozí z nás… Celý článek
Se zásobou brambor se vám vyhne bída. Upečte si bramborové tašky…
Naše moudré babičky říkávaly, že když jsou doma brambory, nebude mít rodina přes zimu bídu.… Celý článek
Použité suroviny:
Anýz
Červené víno
Hnědý cukr
Hovězí vývar
Kachní prsa
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Šalotka
Snítka tymiánu
Sůl
Švestky
Doporučujeme
Česneková pomazánka se sýrem
Česnek prolisujeme do misky, přidáme hořčici, na jemno nastrouhaný eidam a majonézu. Vše dobře promícháme. Dochutíme… více o Česneková pomazánka se sýrem
Chundelka – polévka
Ze strouhaných brambor, mouky, vejce a soli vypracujeme hustší těsto. Pomocí dvou lžiček vytvarujeme malé nočky (můžeme… více o Chundelka – polévka
Paličky pro hezčí den
Paličky stáhneme omyjeme a osolíme, u kosti nařízneme a vytvoříme jakousi kapsu. Naložíme na 2 hodiny do marinády. … více o Paličky pro hezčí den
Rychlá houbová omáčka
Mléko nalejeme do kastrolu nebo hrnce a čekáme, až se začne vařit. Mezitím zamícháme lžíci mouky do kysané smetany,… více o Rychlá houbová omáčka
Falešná dršťková z hlívy
Cibuli nakrájejte a na oleji ji nechte zezlátnout. Hlívu omyjte, osušte a nakrájejte na proužky. Potom ji přidejte k… více o Falešná dršťková z hlívy
Květáková polévka s mrkví
Očištěný květák rozebereme na růžice, opláchneme, vložíme do hrnce a osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na… více o Květáková polévka s mrkví
Krémeš jednoduchý
Vyválíme těsto silné asi 2mm do dortové formy v průměru 24cm vyložené až po okraj pečícím papírem..Těsto bude asi do 3… více o Krémeš jednoduchý
Fešácká buchta
Nejprve se pusťte do tmavého těsta. Vajíčka vyšlehejte s krystalovým cukrem, přidejte mléko, kakao, olej, prášek do… více o Fešácká buchta
Ovocné krůtí maso na kari
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na jemno nasekáme. Pomeranč oloupeme i s blankou a nakrájíme na plátky. Na oleji… více o Ovocné krůtí maso na kari
Čevabčiči
dáme vařit bramboty do osolené vody.. v misce smícháme všechny ingredience a začneme nejlepe mokrou rukou valet… více o Čevabčiči
Tiramisu II.
V misce vymícháme žloutky s cukrem, postupně přidáváme sýr Mascarpone. Piškoty namáčíme v kávě, rozložíme na rovný tác,… více o Tiramisu II.
Grilované lilky Blanky Poláčkové
1. Lilky zvolna opékáme na grilu, dokud uvnitř nezměknou a slupka nebude vrásčitá. 2. Mezitím nakrájíme na kostky… více o Grilované lilky Blanky Poláčkové
Omlouváme se, nastala chyba. Prosím, pokračujte na úvodní stránku.