Karamelovo-ořechové řezy

Name: Karamelovo-ořechové řezy
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g máslo; 2 ks vejce; 2 lžíce mléko; 200 g moučkový cukr; 2 lžíce med; kakao; 450 g mouka; 1 lžička jedlá soda; 100 g máslo; 250 g vlašské ořechy; 3 lžíce med; 80 g cukr krupice; 1.5 lžíce solamyl (bramborový škrob); 1.5 lžíce hladká mouka; 3 dl mléko; 0.5 ks citronová šťáva; 1 ks vanilka; 100 g cukr

hodnoceno: 6

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 200
  g máslo
- 2
  ks vejce
- 2
  lžíce mléko
- 200
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce med
- kakao na špičku nože
- 450
  g mouka
- 1
  lžička jedlá soda
Medovo-ořechová směs
- 100
  g máslo
- 250
  g vlašské ořechy nahrubo nasekaných
- 3
  lžíce med
- 80
  g cukr krupice
Citrónový krém
- 1,5
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1,5
  lžíce hladká mouka
- 3
  dl mléko
- 0,5
  ks citronová šťáva
- 1
  ks vanilka
- 100
  g cukr

Postup přípravy receptu

Všechny ingredience zaděláme na vále v hladké těsto a rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu vyválíme na pečicí papír a upečeme 8–10 minut při 180 °C. Na druhý vyválený plát po lžících nanášíme horkou medovo-ořechovou směs – smažíme na pánvi dozlatova ořechy s máslem, cukrem a medem, až se ořechy slepují k sobě. Pečeme 8–10 minut. První vychladlý plát pokapeme bohatě rumem. Placky k sobě spojíme citronovým krémem tak, že placku s ořechovým karamelem dáme jako vrchní.
Citronový krém: Ve 3 dcl mléka rozšleháme mouku, solamyl, cukr a vanilku a vše společně vaříme, až vznikne hustá kaše. Po vychladnutí vyšleháme s 200 g másla. Dochutíme šťávou z 1/2 citronu.
Jenom chci dodat, že si karamelovo-ořechovou směs připravuji ještě před tím, než začnu dělat těsto. Ona sice do té doby, než je těsto hotové vychladne, ale stačí jí jenom malinko přihřát a jde velice lehce nanášet. Musím říct, že si u nás všichni tuto buchtičku velice oblíbili a recept již koluje po všech sousedkách. Možná, že se po přečtení ten postup zdá trochu složitý, ale opravdu na tom nic není.

Zařazení: Moučníky Řezy

Podobné recepty

Zapečené těstoviny s květákem a kapustou

Penne quattro formaggi

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem

Bramborové rösti

Ořechové řezy

V robotu ušleháme vejce s cukrem a přimícháme mouku s ořechy a práškem do pečiva. Pečeme v horkovzdušné troubě na 180… více o Ořechové řezy

Medovo-ořechové řezy

Zpracujeme těsto a rozdělíme ho na dva díly. Vyválíme dvě placky, každou dáme na jiný plech. Jednu upečeme samostatně … více o Medovo-ořechové řezy

Kokosovo-ořechové řezy

Těsto 1: Vejce vyšleháme s práškovým cukrem, přidáme ořechy, hrubou mouku, prášek do pečiva a kakao. Upečeme. Těsto 2:… více o Kokosovo-ořechové řezy

Mohlo by vás zajímat

Mandloně v Hustopečích rozkvétají. Pokochejte se jejich nádherou!

Mandloňový sad v Hustopečích na Břeclavsku je unikátem. Je totiž největší nejen u nás, ale i v… Celý článek

5 skvělých dezertů, které zvládnete bez vážení. Stačí vám jen…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Cukr Cukr krupice Hladká mouka Jedlá soda Kakao Máslo Med Mléko Moučkový cukr Mouka Solamyl (bramborový škrob) Vanilka Vejce Vlašské ořechy

Doporučujeme

Maďarské kuře s nádivkou

Kuře očistíme, kůži na prsou oddělíme od masa, uvnitř kuře osolíme a vetřeme majoránku. Housky namočíme do mléka a po… více o Maďarské kuře s nádivkou

Zapečené filé se sýrem

Filé uvaříme v malém množství vody, rozdělíme na kousky (odstraníme případné kosti) a zakápneme citronovou šťávou.… více o Zapečené filé se sýrem

Vegetariánské Kung Pao Asie

Nejprve si naložíme sójové maso do nálevu připraveného z rozšlehaného vajíčka, škrobu a vody. Nálev dochutíme sójovou… více o Vegetariánské Kung Pao Asie

Sójový zapékanec

Sóju uvaříme, baklažány nakrájíme na silnější nudličky. Pekáč vymažeme, vysypeme strouhankou a vrstvíme sóju, baklažány… více o Sójový zapékanec

Kapsa s nivou a cuketou

Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenčí kolečka. Nivu nakrájíme na tenké plátky. Kuřecí řízky podélně nakrojíme tak, aby… více o Kapsa s nivou a cuketou

Palačinky Šípkové Růženky

1. Mouku, kypřící prášek a sůl přesej do mísy. Vařečkou přimíchej cukr a mísu odlož. 2. Do jiné misky rozbij vejce a… více o Palačinky Šípkové Růženky

Bazalková omáčka na pizzu či…

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rozetřený česnek. Přidáme cibuli, bazalku, citronovou kúru a necháme podusit do… více o Bazalková omáčka na pizzu či těstoviny

Kapusta s mletým

cibulka-orestovat na másle a oleji. kapusta-nakrájet- do cedníku a spařit pod horkou vodou. Na cibuli mleté maso;… více o Kapusta s mletým

Tvarůžková pomazánka

Dobře uleželé olomoucké tvarůžky rozmačkáme, rozmícháme se změklým máslem, toho může být trochu víc, přisypeme… více o Tvarůžková pomazánka

Těstoviny se sušenými rajčaty

Testoviny uvarit a pridat na panev s olejem a cesnekem. Potom pridat nakrajena susena rajcata a hobliny italskeho syra.… více o Těstoviny se sušenými rajčaty

Kokosová bábovka

Všechny přísady se smíchají dohromady a přidá se tolik převařeného mléka, aby vznikla hustá kaše, která půjde vylít do… více o Kokosová bábovka

Kari guláš s hovězím masem

Hovězí maso si omyjeme a nakrájíme na kostky - čtyři kostky po 100 g. Nakrájíme si cibuli nadrobno a osmažíme na oleji… více o Kari guláš s hovězím masem