Karbanátky podle mamky

Name: Karbanátky podle mamky
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 g máslo; sůl; 2 ks pórek; 4 lžíce hladká mouka; 2 ks vejce; 100 g slanina; 4 lžíce strouhanka; pepř mletý; 3 ks jarní cibulka; 500 g mleté maso - vepřové; rozmarýn; koření na mleté maso; drcený kmín; 3 stroužek prolisovaný česnek; olej; nať

hodnoceno: 5

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 500
  g mleté maso - vepřové
- 2
  ks pórek podle velikosti, bílé a světle zelené části
- 100
  g slanina
- 3
  ks jarní cibulka případně cibule, pokud není jaro :D
- 2
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín
- koření na mleté maso volitelné, já jej nepoužil
- nať z jarní cibulky, pokud je jaro
- rozmarýn pár snítek
- 4
  lžíce hladká mouka
- 4
  lžíce strouhanka
- 3
  stroužek prolisovaný česnek
- olej
- 30
  g máslo na smažení

Postup přípravy receptu

Cibulku a slaninu pokrájíme na jemno. Z půrku nakrájíme bílé a světle zelené části. Jarní cibulky pokrájíme celé.
Na oleji zpěníme bílé části cibulky, přidáme slaninu přidáme nakrájený pórek (nejdříve zelenější části, po cca 2-3 minutách i bílé), lehce posolíme, pokmínujeme, lehce podlejeme vodou a restujeme celkem asi 10 minut, do měkka.
K syrovému masu přidáme sůl, pepř, rozmarýn, nať, kmín, česnek, vejce a vystydlou pórkovou směs. Vše důkladně mícháme (nejlépe rukama) a postupně přimícháváme stejným dílem mouku a strouhanku, aby vznikla hustá hmota.
Z hmoty vytvoříme malé placky (asi 5 cm v průměru, vysoké tak 3 cm), které vložíme do vrstvy rozpuštěného oleje a másla a z obou stran smažíme do zlatova. Necháme okapat na ubrousku.

Zařazení:

Podobné recepty

Koláče od mamky

Smícháme mléko, droždí, cukr, trochu mouky a zaděláme kvásek v hrnečku. Mouku, cukr, žloutky, olej a kvásek… více o Koláče od mamky

Domácí chleba od mamky

Do pekárny postupně vložíme vodu, olej, ocet. Potom přidáme mouku, cukr, sůl, kmín a do středu vložíme sušené droždí.… více o Domácí chleba od mamky

Španělské ptáčky podle mamky

Cibuli nakrájíme na jemno, z vajec vyrobíme vejce míchaná, špekáčky a okurky rozřízneme podélně na čtvrtiny. Plátky… více o Španělské ptáčky podle mamky

Mohlo by vás zajímat

Třídenní faceliftová dieta: Jednoduchý návod, jak se díky pár…

Možná nevěříte rychlým dietám, nicméně tato, která trvá pouhé tři dny a vymyslel ji vyhlášený… Celý článek

Nečekejte na medvědí česnek. Zajděte si do lesa na divokou…

Věděli jste, že klasická pažitka, která roste na zahradě, nebo ji možná máte v květináči za… Celý článek

Klobásy vám zachrání rychlý oběd nebo večeři. 10 snadných…

Potřebujete rychle uvařit oběd nebo večeři a v ledničce máte pár klobásek? I s málem můžete… Celý článek

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné…

Březová voda je po staletí oblíbená zejména v severní Evropě a Číně, kde je považována za… Celý článek

Použité suroviny: Drcený kmín Hladká mouka Jarní cibulka Koření na mleté maso Máslo Mleté maso - vepřové Nať Olej Pepř mletý Pórek Prolisovaný česnek Rozmarýn Slanina Strouhanka Sůl Vejce

Doporučujeme

Brambory s kapustou a klobásou

Ve slupce uvařené brambory nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na kostky a s troškou oleje rozškvaříme. Přidáme… více o Brambory s kapustou a klobásou

Mixované palačinky

Ovesné vločky umixujeme s mlékem, přidáme ostatní přísady, opět promixujeme. Těsto necháme asi 30 minut odstát. Na… více o Mixované palačinky

Ovocná šťáva za studena

Rozmačkané ovoce zalijeme vodou, přidáme 1/2 lžičky kyseliny citronové a necháme 24 hodin stát. Pak necháme překapat,… více o Ovocná šťáva za studena

Domácí tmavý chléb s ořechy

Z vlažného mléka, medu, případně lžičky mouky připravíme kvásek a zaděláme jím těsto (podmáslí také lehce ohřejeme). … více o Domácí tmavý chléb s ořechy

Cheesecake

Sušenky v robotu rozmixujte. Pokud nemáte robot, dejte je do mikrotenového sáčku a rozdrťte paličkou na maso nebo… více o Cheesecake

Jablečný koláč z oříškového těsta

Z mouky, moučkového cukru, mletých lískových oříšků, másla a vajíčka vypracujeme těsto. Necháme ho asi hodinu odpočinou… více o Jablečný koláč z oříškového těsta

Rychlá buchta s ovocem

Všechny suroviny spolu smícháme a vylijeme na vymazaný a vysypaný plech, pak dáváme nahoru různé druhy ovoce a posypku… více o Rychlá buchta s ovocem

Tvarohová buchta rychlá a levná

Těsto neboli posypku zhotovíme z mouky, hery, cukru, prášku do pečiva. Jeho 1/2 nasypeme na plech, na to dáme nádivku a… více o Tvarohová buchta rychlá a levná

Velikonoční perníčky – hned měkké

Med, cukr, máslo a žloutky dobře promíchat, pak přidat mléko a všechno koření. Znova promíchat, přidat mouku a sníh z… více o Velikonoční perníčky – hned měkké

Mrkvovo-zázvorová polévka

1. Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečicím papírem. 2. Mrkev vyskládejte na plech, posypte kmínem,… více o Mrkvovo-zázvorová polévka

Česnekové kuře s žampionovo…

Kuře osušíme, celé potřeme (i uvnitř) česnekem a osolíme. Necháme chvíli před pečením proležet v pekáčku, pak přilijeme… více o Česnekové kuře s žampionovo-bylinkovou omáčkou

Houbová polévka ze sušených hub

Houby namočíme do vody na dvě hodiny . Do hrnce dáme vařit vodu s bujónem, přidáme houby i s vodou, ve které… více o Houbová polévka ze sušených hub