Karlovo zelí kysané ve sklenicích

Name: Karlovo zelí kysané ve sklenicích
Total time: 240 min
Ingredients: 20 g cibule; 20 g sůl; 1 kg bílé zelí; kmín; 0.5 ks jablka

3.12

hodnoceno: 24

Příprava: 240 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 20
  g cibule nemusí být
- 20
  g sůl
- 1
  kg bílé zelí zimní – tvrdé
- kmín
- 0,5
  ks jablka nemusí být

Postup přípravy receptu

Zelí nakrouháme, ve větší nádobě promícháme se solí a kmínem, případně cibulí a jablkem.
Udusáme a necháme odpočinout 2–3 hodiny.
Potom napěchujeme do zavařovacích sklenic tak, abychom vytěsnili všechen vzduch.
Šťáva musí vystoupit na povrch, nad povrchem musí zůstat cca 3 cm volného místa.
Sklenice uzavřeme víčky, vložíme do misky a necháme několik dní v nejméně 20 °C.
Šťáva bude přetékat při kvašení ze sklenic, po 2 týdnech bude kvašení hotové.
Omyjeme sklenice a schováme do sklepa.

Zařazení: Zavařování a nakládání

Podobné recepty

Ostružinový řez

Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Recept na nejlepší palačinky

Borůvkový cheesecake

Vánoční kysané zelí

Kysané zelí dáme do hrnce vařit spolu s nakrájeným uzeným žebrem a kořením. Pokud je kysané zelí velmi kyselé, tak ho… více o Vánoční kysané zelí

Zapékané kysané zelí

Do vymaštěného pekáčku rozložíme polovinu očištěných, na tenčí plátky nakrájených brambor. Osolíme, opepříme a… více o Zapékané kysané zelí

Koláč z kysané smetany

Předehřejeme troubu na 180 °C. Vymažeme plech tukem a lehce vysypeme hladkou moukou. Pak si připravíme drobenku.… více o Koláč z kysané smetany

Mohlo by vás zajímat

Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím…

Legendární herečku Ivu Janžurovou, která právě dnes slaví narozeniny, jsme mohli vidět jak ve… Celý článek

5 nejlepších receptů ze zeleného chřestu: Na grilu, topince nebo…

Zelený chřest, symbol jara a svěžesti, se pyšní nejen skvělou chutí, ale také zdravotními… Celý článek

Nejkrásnější květinové dorty: Pokochejte se rozkvetlou sladkou…

Dort ozdobený květinami je nejen chutným dezertem, ale také potěchou pro oči. Ať už se jedná o… Celý článek

KVÍZ: Znáte různé kuchařské fígle? Otestujte se!

I když vaříte přesně podle receptů, ne vždy z nich vyčtete vše, co je potřeba. Proto je dobré… Celý článek

Použité suroviny: Bílé zelí Cibule Jablka Kmín Sůl

Doporučujeme

Borůvkový koláč s ořechovou…

Vykynutým kváskem zaděláme běžným způsobem volnější kynuté těsto. Po vykynutí rozprostřeme na plech, posypeme hustě… více o Borůvkový koláč s ořechovou posypkou

Rýžová kaše s jablky a tvarohem…

Propláchnutou rýži rozvaříme ve vodě i s nakrájeným jablkem. Pak osladíme a vyšleháme s tvarohem. více o Rýžová kaše s jablky a tvarohem pro děti

Kuře tří hořčic

Smícháme hořčice a marmeládu a kuře potřeme (pokud budeme péci celé, tak i uvnitř), osolíme, opepříme. V horké troubě… více o Kuře tří hořčic

Těstoviny „Martin“

Do uvařených těstovin vmícháme osmaženou cibulku, nastrouhanou nivu, drobně nakrájenou šunku a vlijeme smetanu. … více o Těstoviny „Martin“

Tvarohový mřížkový koláč

Z ingrediencí vypracujeme těsto, 2/3 z něj vyválíme a uložíme na vymaštěný plech. Potřeme náplní, kterou připravíme… více o Tvarohový mřížkový koláč

Živánská

Brambory nakrájíme na kostky, maso také. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, česnek, zeleninu nakrájenou na kostky,… více o Živánská

Everest Chicken Masala

Kuřecí maso nakrájejte na kostky a vložte aspoň na hodinu do marinády. Na oleji nechte zezlátnout cibuli, přidejte… více o Everest Chicken Masala

Cestovinový šalát s mandarínkami

Uvaríme cestoviny, pridáme pokrájané mandarínky (bez nálevu), na drobno nakrájanú bielu časť póru, šunku, nakrájanú na… více o Cestovinový šalát s mandarínkami