vše smícháme dohromady a těsto necháme odpočinout. Z hotového těsta tvoříme válečky a doprostřed válečku uděláme rýhu, aby připomínal kávové zrno. Kávová zrna necháme ztuhnout a následně máčíme v čokoládové polevě, kterou jsme si udělali ve vodní lázni
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě