Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Kávový dort pro babičku

2.57

hodnoceno: 7
Příprava: 60 minut
Porce: 16
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Korpus
    • 130
      g máslo hera
    • 3
      ks vejce
    • mléko
    • 0,5
      balíček prášek do pečiva 1/2 sáčku
    • 2
      lžíce kakao
    • 2
      lžíce káva instantní
    • 230
      g polohrubá mouka
    • 130
      g cukr
  • Poleva
    • 1
      lžíce solamyl (bramborový škrob)
    • 2
      lžíce mléko
    • 100
      g tuk 100 % tuk
    • 1
      lžíce kakao vrchovatá
    • 100
      g moučkový cukr
  • krém
    • 100
      ml mléko
    • 0,5
      balení ztužovač šlehačky
    • 120
      ml smetana ke šlehání
    • 250
      g tvaroh
    • 100
      g zakysaná smetana
    • 0,5
      balíček pudink 1/2 sáčku vanilkového pudinku
    • 3
      lžíce moučkový cukr
    • hnědý rum na pokapání, nemusí být
    • 1
      ks marmeláda kyselejší – višňová nebo rybízová

Postup přípravy receptu

  • Toto množství je na jeden dort, doma ale dělám 2 naráz. Jeden se rychle sní a dělat z dvojité dávky je i praktičtější. Ten druhý korpus místo kávového můžeme udělat buď světlý, ořechový nebo jen kakaový a v dortu je vyměníme, takže každá půlka je jiná.
  • Nejprve dáme vařit pudink. Půl sáčku ve 100 ml mléka. Necháme vychladnout.
  • Vyšleháme 3 žloutky, cukr a změklou heru. Aby se lépe šlehalo, můžeme přidat 3 lžíce horké vody. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakao a kávu, lehce zamícháme a postupně přidáváme mléko. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale musí být dobře promíchané. Přidáme vyšlehaný sníh z bílků, lehce zamícháme a vlijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy.
  • Pečeme při 200 °C 40–45 minut. Poté zkontrolujeme špejlí. Pokud se těsto ještě lepí, ztlumíme troubu na 180 °C a necháme dopéct.
  • Mezitím si uděláme krém. Vyšleháme vychladlý pudink s tvarohem, zakysanou smetanou a cukrem. Poté jen lehce vařečkou vmícháme ušlehanou šlehačku.
  • Když je korpus vychladlý, rozřízneme jej na půl, můžeme pokropit rumem, natřeme marmeládou a na ni dáme ve vyšší vrstvě krém. Přiložíme druhou půlku korpusu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.
  • Nakonec připravíme polevu. V kastrůlku dáme na mírném ohni rozpustit 100 % tuk, přidáme cukr moučku, solamyl, kakao a mléko. Mícháme, dokud se vše nespojí v hladkou čokoládu. Kdyby se čokoláda nespojovala, přidáme mléko. Děláme na mírném ohni, nesmí vařit. Jakmile se vše spojí, odstavíme ze sporáku a mícháme, dokud není poleva tuhá tak, ať se dá mazat, ale už příliš neteče. Rozetřeme na dort příborovým nožem. Můžeme ozdobit lentilkami, oloupanými mandlemi nebo jiným zdobením.
  • Polevu necháme chvíli tuhnout při pokojové teplotě, až poté dáme dort do lednice. Jinak by se na polevě vysrážel tuk.
Zařazení: Moučníky Dorty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Hnědý rum Kakao Káva Marmeláda Máslo Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Smetana ke šlehání Solamyl (bramborový škrob) Tuk Tvaroh Vejce Zakysaná smetana Ztužovač šlehačky

Doporučujeme

Chyba - Recepty Fitweb

Omlouváme se, nastala chyba. Prosím, pokračujte na úvodní stránku.