Kávový dort pro babičku
Příprava:
60 minut
Porce:
16
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Korpus
-
130g máslo hera
-
3ks vejce
-
mléko
-
0,5balíček prášek do pečiva 1/2 sáčku
-
2lžíce kakao
-
2lžíce káva instantní
-
230g polohrubá mouka
-
130g cukr
-
-
Poleva
-
1lžíce solamyl (bramborový škrob)
-
2lžíce mléko
-
100g tuk 100 % tuk
-
1lžíce kakao vrchovatá
-
100g moučkový cukr
-
-
krém
-
100ml mléko
-
0,5balení ztužovač šlehačky
-
120ml smetana ke šlehání
-
250g tvaroh
-
100g zakysaná smetana
-
0,5balíček pudink 1/2 sáčku vanilkového pudinku
-
3lžíce moučkový cukr
-
-
-
hnědý rum na pokapání, nemusí být
-
1ks marmeláda kyselejší – višňová nebo rybízová
-
Postup přípravy receptu
-
Toto množství je na jeden dort, doma ale dělám 2 naráz. Jeden se rychle sní a dělat z dvojité dávky je i praktičtější. Ten druhý korpus místo kávového můžeme udělat buď světlý, ořechový nebo jen kakaový a v dortu je vyměníme, takže každá půlka je jiná.
-
Nejprve dáme vařit pudink. Půl sáčku ve 100 ml mléka. Necháme vychladnout.
-
Vyšleháme 3 žloutky, cukr a změklou heru. Aby se lépe šlehalo, můžeme přidat 3 lžíce horké vody. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakao a kávu, lehce zamícháme a postupně přidáváme mléko. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale musí být dobře promíchané. Přidáme vyšlehaný sníh z bílků, lehce zamícháme a vlijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy.
-
Pečeme při 200 °C 40–45 minut. Poté zkontrolujeme špejlí. Pokud se těsto ještě lepí, ztlumíme troubu na 180 °C a necháme dopéct.
-
Mezitím si uděláme krém. Vyšleháme vychladlý pudink s tvarohem, zakysanou smetanou a cukrem. Poté jen lehce vařečkou vmícháme ušlehanou šlehačku.
-
Když je korpus vychladlý, rozřízneme jej na půl, můžeme pokropit rumem, natřeme marmeládou a na ni dáme ve vyšší vrstvě krém. Přiložíme druhou půlku korpusu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.
-
Nakonec připravíme polevu. V kastrůlku dáme na mírném ohni rozpustit 100 % tuk, přidáme cukr moučku, solamyl, kakao a mléko. Mícháme, dokud se vše nespojí v hladkou čokoládu. Kdyby se čokoláda nespojovala, přidáme mléko. Děláme na mírném ohni, nesmí vařit. Jakmile se vše spojí, odstavíme ze sporáku a mícháme, dokud není poleva tuhá tak, ať se dá mazat, ale už příliš neteče. Rozetřeme na dort příborovým nožem. Můžeme ozdobit lentilkami, oloupanými mandlemi nebo jiným zdobením.
-
Polevu necháme chvíli tuhnout při pokojové teplotě, až poté dáme dort do lednice. Jinak by se na polevě vysrážel tuk.
Podobné recepty
Dort pro chlapy
Uvaříme vejce natvrdo. Máslo, majonézu, sýr a hořčici rozmícháme, přidáme pokrájená vejce, osolíme, opepříme, dle chuti… více o Dort pro chlapy
Dort z termixu
Z ingrediencí uděláme těsto, které vlijeme do dortové formy a v předehřáté troubě upečeme dorůžova nízký korpus. Dle… více o Dort z termixu
Dort s překvapením
Horkovzdušnou troubu necháme předehřát na 225 °C. Vytáhneme si formu a vyložíme ji papírem na pečení, popř. vytřeme… více o Dort s překvapením
Mohlo by vás zajímat
Naučte se jíst hygge: Zkuste severský recept, díky kterému…
V ponurých podzimních a zimních dnech člověka máloco uspokojí tak, jako chutné, teplé a dobré… Celý článek
Pečení ze spíže: 10 sladkých receptů, na které máte všechny…
Upečte si něco sladkého, co potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaši duši. Máme pro vás… Celý článek
Česnek jako superpotravina: Triky, jak s ním pracovat v kuchyni,…
Česnek je základní surovinou každé dobré kuchyně po celém světě. Používá se po staletí nejen k… Celý článek
Domácí jogurt bez jogurtovače: Je to jednodušší, než jste si…
Máte velkou spotřebu jogurtů a začali jste přemýšlet, že si zkusíte vyrobit vlastní? Připravit… Celý článek
Použité suroviny:
Cukr
Hnědý rum
Kakao
Káva
Marmeláda
Máslo
Mléko
Moučkový cukr
Polohrubá mouka
Prášek do pečiva
Pudink
Smetana ke šlehání
Solamyl (bramborový škrob)
Tuk
Tvaroh
Vejce
Zakysaná smetana
Ztužovač šlehačky
Doporučujeme
kralik na vine
Omyté porce králíka potřeme solí a pepřem. Na rozehřátém oleji maso opečeme, přidáme majoránku, bobkový list, podlijeme… více o kralik na vine
Dalamánky s párkem
Ze všech ingrediencí uděláme husté těsto a dáme vykynout. Pak vytvoříme 25 bochánků, do kterých vložíme asi 8 cm párek… více o Dalamánky s párkem
Tajemství ohně
Do skleněné zapékací mísy dáme: tak dvě lžíce oleje, na plátky nakrájenou slaninu rozložíme na dno, na slaninu dáme na… více o Tajemství ohně
Výborná náplň do štrúdlu z…
Mléko, cukr a dětskou krupičku dáme vařit a mícháme, dokud nevznikne hustá kaše - necháme vychladnout. Tvaroh vyšleháme… více o Výborná náplň do štrúdlu z listového těsta
Výborné špízy
Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na plátky. Marinujeme v oleji s pepřem a bylinkovou solí nejméně jednu hodinu. … více o Výborné špízy
Bob Marley kuře
Kuře naklepeme a potom postupujeme jako u normálního řízku Na konci posypeme konopníma semínkama více o Bob Marley kuře
Česnečka se šunkou a sýrem
Na pánvi na másle mírně osmažíme na kolečka nakrájený pórek a na kostička nakrájenou šunkou, zalijeme 1,5 l již vroucí… více o Česnečka se šunkou a sýrem
Salát pro dobrou náladu
Ze zelí odstraníme vrchní listy a zelí nakrouháme. Zalijeme vroucí vodou, scedíme, vložíme do misky. Jablko i se… více o Salát pro dobrou náladu
Čabajková pomazánka
Klobásu umeleme na masovém strojku. Tavený sýr utřeme s máslem dohladka, přidáme klobásu a česnek utřený se solí. Vše… více o Čabajková pomazánka
Krůtí plátky s nivou
Plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a opékáme 15 minut. Vždy na plátek masa položíme plátek šunky,… více o Krůtí plátky s nivou
Sachr dort
Do středního kastrolku (ne moc velkého, protože směs by se zredukovala příliš rychle a spálila se předtím, než docílí… více o Sachr dort
Toskánská polévka z bílých fazolí
1. Fazole namočte přes noc do hrnce s vodou. 2. Ráno vodu slejte a nahraďte vývarem a bílým vínem. 3. Přidejte… více o Toskánská polévka z bílých fazolí
